Bäume

Shea (Vitellaria Paradoxa)

Es gibt einige Pflanzen, die für die Zeit, die die Natur benötigt, um ihre Früchte zu produzieren, hoch geschätzt werden. Der Shea-Baum gehört zu diesen Exemplaren, die zusammen mit dem Olivenbaum jahrhundertelang produktiv leben können, und da sie langlebig sind, nehmen sie sich Zeit, um ihre erste Ernte zu geben.

Ursprung

Der Karité-Baum stammt aus der afrikanischen Savanne, insbesondere aus Burkina Faso, Mali, Sudan und der Elfenbeinküste. Dieser spezielle Name hat eine Bedeutung in der Landessprache, was bedeutet: Butterbaum . Die regionalen Stämme betrachten es als einen heiligen Baum, so dass die Früchte nur gepflückt werden können, wenn sie bereits zu Boden gefallen sind. Dies ist auch ein vollständig dekorativer Baum.

Vitellaria Paradoxa ist der wissenschaftliche Name und kann bis zu 15 Meter hoch werden. Es gehört zur Familie der Sapotaceae und stammt aus der Zentralregion des afrikanischen Kontinents. Das Fruchtfleisch bedeckt einen köstlichen Samen, der sehr nahrhaft und reich an ätherischen Ölen ist.

Shea Eigenschaften

Shea ist ein Baum mit einer Lebensdauer von bis zu drei Jahrhunderten, bei dem der Stamm zwei Meter und der Baum selbst mehr als zehn Meter hoch sein kann.

Nach fünfzehn Jahren beginnt es Früchte zu tragen, und mit zwanzig Jahren gibt es die besten Ernten, die bis zum Alter von einundfünfzig Jahren andauern. Die Früchte sind sehr fleischige Steinfrüchte, die zwischen vier und sechs Monaten reifen. Außerdem enthalten sie in ihrer Mitte einen feinschaligen Mandelsamen.

Die Zweige des Baumes sind kurz und haben innen eine rotgraue Rinde, die Blüten sind von Januar bis März zu sehen. Die besten Ernten der Früchte liegen bei etwa 20 kg, was 5 kg Walnüssen entspricht, was letztendlich zu einem Kilo Butter führt. Der Baum ist immer in freier Wildbahn gewachsen und das Ernten und Sammeln ist keine leichte Aufgabe, daher wird das Endprodukt hoch geschätzt und geschätzt.

Anbau und Pflege

Der Anbau von Shea ist keine einfache Angelegenheit, insbesondere weil er sehr spezielle Umweltbedingungen erfordert und es lange dauert, bis er reif ist und Früchte trägt. Es können jedoch Bedingungen festgelegt werden, unter denen dieser Baumtyp gedeihen kann.

Der Baum wird in niedrigen und trockenen Gebieten zwischen 600 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel geboren. Der Temperaturbereich, den es tolerieren kann, liegt zwischen 18 ° C und 48 ° C, aber das Ideal liegt zwischen 24 und 38 ° C. Es ist auch nicht sehr freundlich zu reichlichen Niederschlägen und toleriert maximal 1.800 mm, idealerweise feuchte Böden.

Es kann direkt der Sonne ausgesetzt werden und verträgt kaum Halbschatten. Der Boden muss lehmig, sandig, mit einem pH-Bereich zwischen 6 und 7 und reich an organischen Stoffen sein. Die Pflanze kann auf zwei Arten klassifiziert werden: Paradox und Nilotica.

Der erste wird in relativ niedrigen Lagen geboren, die 600 m nicht überschreiten. Die zweite wächst an Land etwas höher als 450 – 1.600 Meter. Lokale Bauern schützen den Baum sehr , nicht nur, weil er als heilig gilt, sondern auch wegen der wichtigen Nährstoffquelle, die er darstellt, insbesondere im Sudan, wo 40% der Bäume Karite sind.

Der Baum produziert eine Pfahlwurzel von bis zu einem und gelegentlich zwei Metern Länge mit flachen seitlichen Wurzeln, die bis zu einer Tiefe von 10 cm konzentriert sind und sich bis zu 20 Meter aus dem Baum heraus erstrecken. Die sekundären Seitenwurzeln wachsen nach unten , fast bis zur gleichen Tiefe wie die Hahnwurzel.

Das sekundäre Wurzelsystem entwickelt sich in den ersten Wachstumsjahren stark. Dadurch können die Sämlinge neue Triebe produzieren, wenn die ursprünglichen durch Dürre beschädigt werden. Das frühe Stammwachstum ist langsam und verzweigt sich normalerweise nach 4-7 Jahren.

Der Baum beginnt im ersten Jahrzehnt zu blühen und trägt seine ersten Früchte zwischen 15 und 25 Jahren. Die frühen Blüten können steril sein. Die Reife erreicht sie tatsächlich zwischen 20 und 45 Jahren mit einer Nutzungsdauer zwischen 200 und 300 Jahren. Während der Trockenzeit treten Blatttropfen, Blüte, Rötung und Fruchtbeginn auf.

Die Blätter neigen dazu, am Anfang davon zu fallen. Bäume sind selten vollständig blattlos oder nur für relativ kurze Zeiträume. Die Blüten erscheinen zu Beginn der Trockenzeit und tragen etwa 25% Früchte. Die Frucht entwickelt sich zwischen vier und sechs Monaten und erreicht mitten in der Regenzeit den maximalen Reifungspunkt. Die Produktionsmenge der Bäume ist variabel. In einer in Burkina Faso entnommenen Probe produzierten höchstens 25% der Bäume 60% des Ertrags , während die ärmsten 30% der Bäume wenig Obst produzierten.

Ein Baum in ausgezeichnetem Zustand kann durchschnittlich 15 bis 30 kg Obst pro Jahr tragen. In einem guten Jahr können es bis zu 50 kg sein, in den nächsten zwei Jahren jedoch nur etwa 15 kg. Obwohl kein klarer Produktionszyklus nachgewiesen wurde, zeigen die Analysen, dass die Bäume nur alle 3 oder 4 Jahre eine gute Ernte liefern.

Diese Arten sind sehr feuertolerant , obwohl ihr Wachstum und ihre Frucht manchmal von diesem Element beeinflusst werden. Daher müssen die Bäume durch Ringkraut geschützt werden. Der Baum ist ein Lebensraum für Waben, was ihn zu einer wichtigen Honigquelle macht, und den Bienenstöcken auf seinen Zweigen wird eine gute Menge an Nektar und Pollen zugesichert.

Eigenschaften und Verwendungen

Das Öl oder die Sheabutter wird nach dem Kochen und Zerkleinern der Mandeln in den Früchten gewonnen. Dies ist eine vollständig essbare und sehr nahrhafte Substanz. Außerdem wird sie traditionell in der lokalen Küche verwendet. Es hat auch eine wichtige Verwendung in der Schokoladenindustrie als Ersatz für Kakaobutter.

Sheas Hauptverbindungen sind Palmitinsäure (2-6%), Stearinsäure (15-25%), Ölsäure (60-70%), Linolensäure (5-15%), Linolsäure (<1%). Dieses Fett ist vor allem für seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften bekannt , weshalb es in der Zusammensetzung vieler Zubereitungen der Kosmetikindustrie verwendet wird.

Es wird auch als Schutz- und Feuchtigkeitssieb für Haut und Haar verwendet, um Falten, Dehnungsstreifen und Hautstimulation zu verhindern. Es kann für alle Arten von Behandlungen zur Verbesserung der Haut verwendet werden.

Shea wächst und erntet jedes Jahr mehr als 300.000 Frauen in Afrika. Das Produkt wird sorgfältig mit einem 100% igen handwerklichen Verfahren behandelt, bei dem die Samen getrennt und gewaschen, zerkleinert, geröstet und gemahlen werden, um eine braune Paste zu erhalten, die geschlagen wird, bis Butter erhalten wird.

Es wird dann durch mehrmaliges Kochen und Filtrieren von Verunreinigungen befreit. Für jedes Kilo Obst erhalten Sie 400 gr. von Samen. Die Menge an Butter, die verarbeitet werden kann, ist letztendlich ein Geschenk der Natur , das seit Generationen nicht verändert wurde.

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