Alle Arten von Linsen, die existieren

Linsen sind ein nährstoffreiches und sehr gesundes Lebensmittel. Es enthält eine große Menge Stärke, die als Kohlenhydrate übersetzt wird. Sie haben auch pflanzliche Proteine. Obwohl sie sehr gut und gesund sind, sind sie nicht vollständig, da sie wenig essentielle Aminosäure enthalten: Methionin. Wenn wir Linsen mit anderen Getreidearten wie Reis mischen, der reich an Methionin ist, können wir ein Gericht mit dem Essen zubereiten, das dem eines Gerichts tierischen Ursprungs ähnelt. Darüber hinaus hat es einen wertvollen Beitrag von Faser.

Wir sind jedoch sicherlich daran gewöhnt, nur eine Linsensorte zu essen, und Sie kennen nicht alle. Möchten Sie wissen, welche Arten von Linsen es gibt?

Alle Arten von Linsen, die existieren

• Kastilische Blondine oder Königin: Hellgrüne Farbe und ziemlich groß. Es hat eine normale Größe und ist die am häufigsten konsumierte Linse in unserer Umwelt.
• Ermiña Rubia: Es unterscheidet sich vom vorherigen dadurch, dass es größer und weniger konsumiert ist.
• Verdina : Es ist klein.
• Pardina: Es ist klein, aber etwas größer als die Verdina. Es wird meistens in Dosen gegessen. Die Pardina und die Verdina kochen schnell, so dass sie sehr praktisch sind, um Linseneintöpfe in kurzer Zeit zuzubereiten.
• Beluga: Klein, rund und schwarz, verdanken sie ihren Namen ihrer äußeren Ähnlichkeit mit Kaviar. Ihre schöne Präsentation hat sie in letzter Zeit in Mode gebracht und obwohl sie auf dem Markt schwer zu finden sind, werden sie häufig auf den Gerichten vieler Köche gesehen.
• Urad ty: Weiße Linsen aus Indien mit hohem Proteingehalt.
• Verde du Puy: Stärkearme Linsen mit nussigem Aroma aus der Auvergne. Sie wurden auch «der Kaviar der Linsen» genannt, ein Name, den sie mit den Beluga bestreiten
• Purpur oder Kanadisch: Eine türkische Linse, die in 10 Minuten kocht und sich hervorragend für Pürees eignet
• Red Chief: In Pakistan weit verbreitete ägyptische Linsen, die als Masoor Dahl bekannt sind.

Eigenschaften aller vorhandenen Linsenarten

Linsen können in sehr unterschiedlichen Klimazonen wachsen und fördern die Regeneration des Bodens. Daher ist es eine gute Option für die Aussaat in Gebieten, in denen der Boden nicht zu fruchtbar ist. Diese Hülsenfrüchte versorgen die Bakterien, die in ihren Wurzeln leben, mit Stickstoff. Man kann sagen, dass alle Arten von Linsen gut für den Planeten sind.

Zu den Vorteilen, die sie für die Gesundheit haben, gehört ihr hoher Gehalt an pflanzlichen Proteinen. Linsen sind die Hülsenfrüchte, die das meiste Protein enthalten und eine leichte Verdauung ermöglichen. Was es zu einem so begehrenswerten Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung macht, ist, dass es eine Vielzahl von Mikronährstoffen enthält. Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralien. Da sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten, müssen Linsen in demselben guten Gericht mit einer anderen Mahlzeit des Tages mit Vollkornprodukten oder Samen kombiniert werden , um ein vollständiges Protein zu erhalten.

Wenn Sie nicht konsumieren möchten oder den Verbrauch tierischer Produkte in Ihrer Ernährung reduzieren möchten, indem Sie Vegetarier oder Rinder werden, sind Linsen eine gute, sehr bequeme Alternative, um die vorherigen Produkte zu ersetzen. Ein weiterer Vorteil aller Arten von Linsen besteht darin, dass sie dosierte Energie liefern. Mit anderen Worten, da es sich um komplexe Kohlenhydrate handelt und eine gute Menge an essentiellen Aminosäuren enthält, liefern Linsen langsam Energie. Dies liegt daran, dass sie langsam kahle Hydrate absorbieren. Auf diese Weise wird durch deren Verzehr im Laufe der Zeit eine stabile und anhaltende Energie erzielt. Für diejenigen, die Diabetes-Probleme haben, vermeiden Sie Insulinspitzen, die aus mehreren Gründen schädlich sind.

Eine der Folgen einer hohen Insulinspitze durch den Verzehr von raffinierten oder einfachen Kohlenhydraten besteht darin, dass sie uns physisch erschöpft. Alle Arten von Linsen liefern eine große Menge an Ballaststoffen, die zu einem kontrollierten Eintritt von Zucker in den Blutkreislauf beitragen . Darüber hinaus ist es für kalorienarme Diäten konzipiert, da es ein sehr gutes Sättigungsniveau bietet und den Besten hilft, auf die Toilette zu gehen.

Für Menschen, die an Cholesterin leiden, sind Linsen ein gutes Lebensmittel, um diese Werte über den Stuhl zu senken. Als ob das nicht genug wäre, ist es ein sehr fabelhaftes Lebensmittel geworden, da es positive Wirkungen auf die im Darm lebenden Bakterien hat. Daher sind Linsen ein guter Verbündeter, wenn wir eine gute Herz-Kreislauf-Gesundheit haben oder die Menge an Gewicht kontrollieren möchten, die wir zunehmen oder verlieren.

Mineralgehalt

Wir werden alle Mineralien erwähnen, die die verschiedenen Arten von Linsen haben, und die Eigenschaften von jedem von ihnen. Sicher haben Sie jemals gehört, dass Linsen reich an Eisen sind. Abgesehen von diesem Mineral ist es reich an anderen Mineralien wie Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium.

Um Eisenlinsen besser aufnehmen zu können, muss eine Vitamin C-Quelle vorhanden sein . Zum Beispiel können Sie die Komplimente, Tomaten oder Beute zum Nachtisch begleiten. Das Magnesium, das Ihnen eine Portion Linsen gibt, entspricht 20% des täglichen Bedarfs, den der Körper benötigt. Magnesium ist ein sehr wichtiges Mineral für unsere Gesundheit, da es an zahlreichen organischen Funktionen, Knochengewebe und neuronalen Systemen beteiligt war. Für diejenigen Athleten, die die Bewegung von Muskelmasse beinhalten, ist es auch interessant, da es die Erholung der Fasern verbessert. Es ist auch gut für das Immun- und Herz-Kreislaufsystem.

Obwohl der Kalziumgehalt der verschiedenen Arten von Linsen niedriger ist als der von Kuhmilch, da sie im Gleichgewicht mit anderen Mineralien wie Phosphor und Magnesium stehen, können sie als ausgezeichnete Nahrung für die Knochengesundheit angesehen werden.

Wie Sie sehen können, bieten alle Linsen unserem Körper großartige Eigenschaften, die es interessant machen, sie in eine ausgewogene Ernährung einzuführen. Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über die verschiedenen Arten von Linsen erfahren können, die es gibt.