Artischockenanbau

Der Anbau von Artischocken in städtischen Streuobstwiesen empfiehlt sich besonders in sogenannten Feld- und Gartenplantagen mit einer Fläche pro Pflanze von etwa einem Quadratmeter. Dies bedeutet nicht, dass sie nicht auch in städtischen Terrassen- oder Balkongärten angebaut werden können, aber die Artischockenpflanze gibt proportional zu ihrer Größe eine geringe Produktivität ab und benötigt zusätzlich viel Platz für ihren Anbau. Deshalb werden bei Platzmangel andere, interessantere gärtnerische Kulturen gewählt.

Wenn wir uns seinem Anbau nähern, müssen wir als erstes seine edaphoklimatischen Anforderungen berücksichtigen, oder was dasselbe ist, wissen, welche optimalen Bedürfnisse er sowohl in Bezug auf das Klima als auch auf den Boden für seine richtige Entwicklung benötigt. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, werden wir es problemlos kultivieren können, wenn auch mit kleinen Variablen.

Das richtige Klima für den Anbau von Artischocken

Das Wetter wird seine Produktion besonders prägen. Dies ist ein Gemüse der kalten Jahreszeit, daher blüht es mit guten Kapiteln von Mitte Herbst bis Mitte Frühling, mehr oder weniger abhängig von den vorherrschenden Temperaturen. Es ist eine Pflanze, die eine Vernalisation erfordert, da ihre Blüte durch Kälte induziert wird.

Die Artischocke gedeiht in ihrer maximalen Pracht bei Tagestemperaturen von 24º C und Nachttemperaturen von 13º C. Der geeignete Temperaturbereich für eine gute Artischockenernte liegt jedoch zwischen 7 (um Vernalisation zu erhalten) und 29º C.

Obwohl es sich um ein Wintergemüse handelt, ist es ratsam, dass in der Gegend keine starken Fröste auftreten, da bei Temperaturen unter minus 3 ° C die Gefahr besteht, dass Ihre Ernte vollständig ruiniert wird. Wenn dieses Risiko eintritt, ist es ratsam, die Pflanze mit einem Geotextil oder einer Thermodecke zu schützen, die sie schützt.

Bei einer Temperatur nahe 0 °C beginnt der äußerste Teil der Blätter der Frucht zu verderben: Zuerst nehmen die Blätter ein weißliches Aussehen an, das sich dann bräunlich-braun verfärbt. Diese Kälteverletzungen sind oberflächlich und beeinträchtigen nur die Ästhetik und nicht die kulinarische Qualität der Früchte.

Andererseits führen die für die warmen Jahreszeiten typischen hohen Temperaturen und trockenen Umgebungen dazu, dass sich die Hochblätter (Blätter) der Früchte schnell öffnen, was die Zartheit und Konsistenz des essbaren Teils der Frucht ruiniert. Unter diesen Bedingungen nehmen diese Früchte einen bitteren Geschmack und ein unattraktives Aussehen an.

Der richtige Boden für Artischocken

Artischockenpflanzen haben ein ziemlich starkes und tiefes Wurzelsystem, das es ihnen ermöglicht, sich an eine Vielzahl von Böden anzupassen. Seine Präferenz sind jedoch tiefe, sandige, fruchtbare, gut durchlässige Böden mit einem leicht alkalischen pH-Wert.

Wenn in unserem städtischen Garten das Land sehr hell und mit übermäßiger Entwässerung ist, müssen wir es verbessern, da diese dazu neigen, Feuchtigkeit sehr schlecht zu speichern. Aber Vorsicht, ohne es zu übertreiben, denn die Artischocke verträgt keine übermäßige Bodenfeuchtigkeit.

Um Abfluss zu vermeiden, werden wir uns für flache Böden entscheiden und natürlich frei von Unkraut sein.

In Bezug auf den Salzgehalt des Bodens ist die Artischocke ziemlich widerstandsfähig, obwohl ein Übermaß Nekrosen in den inneren Hochblättern verursachen und die Ausbreitung von Krankheiten wie Botrytis und Erwinia fördern kann.

Artischockenanbau

Um uns dem Anbau der Artischocke zu nähern, beginnen wir mit der Vorbereitung des Bodens. Dieser Punkt ist sehr wichtig, da wir es mit einer zwei- oder dreijährigen Ernte zu tun haben und daher die Vorbereitung des Bodens so perfekt wie möglich sein muss.

Wie wir zu Beginn dieses Beitrags erwähnt haben, ist der Anbau von Artischocken in Stadtgärten besonders in den so genannten Feld- und Gartengärten zu empfehlen. Daher ist es ratsam, den Boden tief zu bearbeiten, um eine ausreichende Durchlässigkeit und Durchlüftung in der Tiefe zu gewährleisten.

Sobald das Land vorbereitet ist, werden wir mit der Bepflanzung fortfahren. Wenn es sich um eine Aussaat handelt, erlaubt die Kultur sowohl eine Umpflanzung als auch eine direkte Aussaat (Vermehrung der Artischocke). Bei Direktsaat lassen wir bei jedem Schlag 2 bis 3 Samen fallen. Im Falle einer Transplantation setzen wir eine einzelne Pflanze pro Schlag ein.

Eine weitere angewandte Technik (und die beliebteste in Spanien) ist das Pflanzen der Artischocke, die vegetativ vermehrt wird, entweder durch Schneiden oder Teilen des Busches. Die Pflanzung erfolgt in den Monaten Juli und August.

Für diese Art von Pflanzung ziehen wir etwa einen Meter voneinander getrennte Furchen und zwischen den Pflanzen zwischen 70 und 80 Zentimetern. Bei jedem Schlag platzieren wir zwei Saugnäpfe, mit der Absicht, später die schwächsten zu eliminieren und nur die kräftigsten zu lassen. Wir sollten die Sämlinge niemals zu sehr eingraben, um die Gefahr des Verrottens zu vermeiden. Es ist vorzuziehen, sie später zu hügeln, sobald sie verwurzelt sind. Die normale Dauer einer Pfahlpflanzung beträgt 2 bis 3 Jahre.

Nach einer Woche können wir mit dem Austausch von früher fortfahren, um zu vermeiden, dass im städtischen Garten Flächen ohne Pflanzen vorhanden sind, insbesondere wenn die Ernte mehrere Jahre dauert. Wir werden es tun, wenn das Land reif ist, und wir werden es sofort ein zweites Mal gießen.

Wir werden diese Aktion nicht nur mit den Sämlingen durchführen, die nicht bewurzelt sind, sondern auch mit denen, die nicht richtig bewurzelt sind.

Nach ein bis zwei Monaten können wir eine Firstung oder Unterfangung der Büsche vornehmen. Damit erleichtern wir das Bewurzeln, Nachwachsen und die Beseitigung von Unkraut.

Beim Anbau der Artischocke wird in der Regel keinerlei Rückschnitt vorgenommen. Dies geschieht streng nach dem Ende der Ernte, wenn die Pflanze zu vertrocknen beginnt. Damit fördern wir die Entwicklung der neuen Sauger, die die Produktion im nächsten Jahr garantieren.

In städtischen Gärten wird Unkraut von Hand oder mit Handwerkzeugen entfernt. Als zusätzliche Information werden wir sagen, dass auf professioneller Ebene die chemische Unkrautbekämpfungstechnik verwendet wird. In diesem Zusammenhang sind die häufigsten Wirkstoffe zur Unkrautbekämpfung:

• Gegen einjähriges Unkraut.- Butralina 48%; Linuron 12 % + Trifluralin 24 %; Linuron 45 %; Oxyfluorfen 24 %; Pendimethalin 33 % oder Trifluralin 48 %.
• Gegen einjährige Dikotyledonen.- Butralin 48%; Linuron 12 % + Trifluralin 24 %; Linuron 45 %; Oxyfluorfen 24 %; Pendimethalin 33 % oder Trifluralin 48 %
• Gegen Gräser.- Metabenzoatiazuron 70 % oder Pendimethalin 33 %;
• Gegen einjährige Gräser.- Promethrin 50%

Was die Düngung der Artischocke betrifft, benötigen sie weniger Dünger als die meisten Gartenbaukulturen, um hohe Erträge zu erzielen. Trotzdem müssen wir einen Beitrag von jährlicher organischer Substanz und periodischen Düngemitteln aufrechterhalten, die es uns ermöglichen, die Pflanzen perfekt zu ernähren. Eine schwache Pflanze ist ein direkter Kandidat für Seuchen und Krankheiten, ohne ihre geringe Produktion zu vergessen. Ideal ist es, Düngemittel in kleinen Dosen in das Gießwasser zu geben.

Gerade Artischocken müssen vor allem während ihrer Wachstumsphase häufig gegossen werden. Sobald sie gepflanzt ist, führen wir eine Bewässerung durch, die sie mit genügend Feuchtigkeit versorgt, um eine gute Bewurzelung zu erreichen.

Bereits im Anbau führt ein Mangel an Feuchtigkeit im Boden, wenn sich die Früchte bilden, zu schlechter Qualität. Um diese Probleme zu vermeiden, muss kontinuierlich bewässert werden.

Obwohl die Bewässerung der Artischocke durch verschiedene Systeme wie Beregnung, Decke oder Tropf erfolgen kann, werden wir in unserem Stadtgarten dasjenige auswählen, das am besten zu uns passt. Unter diesen Systemen ist die Flächenbewässerung am weitesten verbreitet, obwohl die Sprinklerbewässerung den Vorteil hat, eine feuchte Umgebung um die Pflanze herum zu schaffen, die Wachstum und Produktion begünstigt.

Trotzdem empfehlen wir immer die Tröpfchenbewässerung, da wir damit Wasser sparen und eine kontinuierliche Fertigation ermöglichen.