Botanik

Coprinus comatus

Heute werden wir über eine Art essbaren Pilzes sprechen, der als einer der am einfachsten zu identifizierenden gilt. Es ist der Coprinus comatus. Es ist ein sehr anspruchsvoller Pilz und aufgrund seiner merkwürdigen und länglichen Form leicht zu identifizieren. Es ist zwar eines der am einfachsten zu findenden, aber es sind auch diejenigen, die sich zuvor zersetzen. Bereits wenige Stunden nach dem Sammeln beginnen sie sich zu zersetzen.

In diesem Artikel werden wir Ihnen alle Eigenschaften und Tricks beibringen, damit Sie sie nutzen und probieren können, bevor sie sich zersetzen.

Haupteigenschaften

Es ist ein Pilz, der in jungen Jahren einen zylindrischen und eiförmigen Hut hat. Während es wächst und sich entwickelt, hat es seine charakteristische Glockenform. Es hat normalerweise einen Durchmesser von 3 bis 8 cm und eine Länge von 5 bis 20 cm . Die Nagelhaut ist faserig und weiß. Diese Farbe fällt bei Pflanzen bei der Ernte leicht auf. Darüber hinaus haben Sie keinen Zweifel an der Art, die Sie sammeln, da es keinen anderen Pilz mit einer solchen Morphologie gibt.

An der Spitze des Hutes befinden sich einige Schuppen, die nicht weiß, sondern bräunlicher sind. Die Nagelhaut zerfällt in große Schuppen und sieht aus wie Haare, die über die gesamte Oberfläche verteilt sind. Der Rand ist ziemlich glatt. Diese Besonderheit erstreckt sich über den gesamten Hut und macht alles rückgängig, was er hat, wenn er wächst. Wenn es schließlich weiter entwickelt ist, verwandelt es sich in Tinte.

Die Klingen sind zahlreich, ziemlich breit und weiß. Wenn sie geschlüpft sind, werden sie rosa, aber wenn die Sporen reifen, werden sie schwarz. Es hat auch einige eingestreute Lamellen, die Lamélulas genannt werden.

Der Fuß ist normalerweise zwischen 12 und 20 cm hoch und hat einen Durchmesser von 1,5 cm. Es ist hohl und ziemlich einfach. Mit jedem Schlag kann es gebrochen werden. Es hat Schleierspuren wie ein weißlicher Ring, der sich mit den Sporen schwarz färbt. Das Fleisch des Coprinus comatus ist dünn und hat einen angenehmen Geruch. Es ist weiß, wenn es jung ist, und wird schwarz, wenn es erwachsen wird.

Essbarer Pilz

Es ist einer der am einfachsten zu identifizierenden Speisepilze, aber gleichzeitig einer der empfindlichsten. Bereits wenige Stunden nach der Ernte beginnen sie sich zu zersetzen. Es ist in der Gastronomie unter anderen gebräuchlichen Namen wie Tintenfisch, Barbuda, Sombrerillo, alberner Pilz oder Kerzenschnupftabak bekannt. Diese Namen werden verwendet, um dieses Exemplar in seiner gastronomischen Verwendung zu bezeichnen.

Es wird normalerweise auf einfache Weise aufgrund seiner besonderen Form erkannt. Es hat einen hohen Wassergehalt und dadurch ein beschleunigtes Wachstum, aber eine geringe Konsistenz. Es kann sich schnell und explosionsartig ausdehnen. Unter optimalen Bedingungen wächst es an einem einzigen Tag, um seine endgültige Form zu erhalten. Dies ist etwas, das nur diese Art haben kann. Es ist auch einer der Gründe, warum es so bekannt ist. Das heißt, es ist nur ein Tag, an dem es wachsen und seine endgültige essbare Form haben kann, wenn die Umgebungsbedingungen optimal sind.

Das Problem tritt auf, wenn Sie es sammeln. Genauso wie es sich schnell entwickeln kann, finden wir eine ebenso schnelle Abbaurate. Bereits wenige Stunden nach der Ernte beginnt es sich zu zersetzen. Wenn wir es vollständig zersetzen lassen, haben wir eine schwarze Flüssigkeit.

Vertrieb und Gastronomie

Der Coprinus comatus entwickelt sich häufig in Bereichen, in denen Sie gut bezahlt werden. Um so schnell zu wachsen, braucht man einen Boden mit einer hohen Nährstoffkonzentration . Dies führt dazu, dass es häufig auf Feldern, Wiesen und sogar am Rande der Wege der landwirtschaftlichen oder Rinderfelder auftritt. In diesen Fällen sind diese Stellen mit Nährstoffen beladen und der Pilz nutzt sie, um sich schnell zu entwickeln.

Um diese Pilze zu sammeln, braucht man viel Feuchtigkeit. Suchen Sie aus diesem Grund nach Orten mit viel Luftfeuchtigkeit und Schatten, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, den Buschkalmar zu finden.

Im gastronomischen Bereich hat dieser Pilz einen sehr köstlichen Geschmack. Wir müssen beim Sammeln vorsichtig sein, da wir mit einem anderen Pilz derselben Gattung verwechselt werden können, der als Coprinus atramentarius bekannt ist. Dieser Pilz hat eine graue, glatte und gerippte Nagelhaut, daher sollte es beim Sammeln kein Problem sein. Es ist nicht giftig, wenn es nicht mit Alkohol konsumiert wird. Wir können ein Familienessen machen und diese Pilze mit einem guten kalten Bier begleiten. In diesen Fällen ist es, wenn wir die Kombination machen, die es für den Körper giftig macht.

Coprinus comatus verwendet

Was wir am Tintenfisch hervorheben können, ist, dass er eine medizinische Wirkung hat, die keine anderen Pilze haben. Beispielsweise können einige Substanzen, die als Antitumormittel gegen Brustkrebs dienen, extrahiert werden. Dies trägt wesentlich dazu bei, dass Krebszellen nicht wachsen und sich keine neuen Tumorkolonien bilden.

Die Verwendung und Eigenschaften sind sehr unterschiedlich, so dass dieser Pilz gut genutzt wird. Obwohl dies nicht angenommen wird, ist der Fuß dieser Exemplare auch in der Gastronomie verwendbar. Aufgrund der Geschwindigkeit, mit der es abgebaut wird, wird kein Pilz vermarktet. Wenn ja, gibt es sicherlich viel zu gewinnen, da es gut schmeckt.

Um es in wenigen Stunden nach seiner Sammlung genießen zu können, ohne es zu beeinträchtigen, müssen wir es vorher konsumieren. Das heißt, wir können ein Picknick mit all dem Essen zubereiten lassen, das fast serviert wird. Sobald wir den Coprinus comatus gesammelt haben, müssen wir ihn reinigen, um nicht empfohlene Substanzen aus dem Boden zu entfernen und direkt vorzubereiten. Sie können damit zahlreiche Rezepte machen. Wenn wir es jedoch mit nach Hause nehmen möchten, selbst wenn wir es in den Kühlschrank stellen, wird es wahrscheinlich keinen Tag dauern, bevor es sich in Tinte verwandelt.

Dies ist auf seinen hohen Wassergehalt zurückzuführen und seine Textur ist sehr zerbrechlich. Wenn Sie sich nicht ständig vom Boden ernähren, werden Sie es nicht ertragen können.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über Coprinus comatus erfahren und seinen köstlichen Geschmack probieren können.

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