Der Jüdische

Die jüdische, eine ideale Pflanze für Stadtgärten

Die Bohne (Phaseolus vulgaris) ist eine beliebte Hülsenfrucht aus der Familie der Fabaceae. Wir können versichern, dass wir es mit einer dieser Gartenbaupflanzen zu tun haben, die sowohl für urbane Feldgärten als auch für Terrassen- oder Balkongärten ideal ist.

Seit sie zu Beginn des 16. Jahrhunderts aus dem mesoamerikanischen Zentrum und dem Andenzentrum nach Spanien gelangte, wurde sie aus genetischer Sicht bemerkenswert verbessert, so dass wir heute zahlreiche mehr oder weniger moderne Sorten haben… sogar einige die tief in ihrem Anbaugebiet verwurzelt sind und „geografische Marken“ schaffen, die vom Verbraucher gut identifiziert werden können: Faba Asturiana, Judía del Barco de Ávila,…

Sie ist in der spanischen Geographie so tief verwurzelt, dass sie beispielsweise unter Namen wie Alubia, Faba, Xudía, Frijol, Fréjol, Habichuela oder Monxeta bekannt ist. Abgesehen davon und aus professioneller Sicht sind die produktivsten Gemeinschaften in Spanien die von Galicien, Kastilien und León und Asturien in der Variante der Körnerbohne; und Andalusien, Katalonien und La Rioja in der von Green Beans.

In unserem Stadtgarten können wir sie problemlos anbauen, wenn wir gut mit der richtigen Jahreszeit spielen, in der die Temperaturen am besten geeignet sind.

Wie geht es den Bohnen

Die jüdische gehört nach wie vor zu den Hülsenfrüchten mit großem Potenzial für unsere Ernährung. Seine doppelte Verwendung (Getreide und Schote), sein wichtiger Proteinbeitrag und die Möglichkeit des Einfrierens und Konservierens sind Faktoren, die es bestätigen.

Die Bohne enthält weder Fett noch Natrium und ist außerdem kalorienarm. Sein Verzehr in jungen Jahren ist proteinarm, ganz im Gegenteil zu reifen Samen. Sie sind eine wichtige Quelle für Provitamin-A-Carotinoide, Vitamin C, Ballaststoffe, Kalium, Folsäure und bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe.

Wir werden sie als einjährige Pflanze mit sehr schneller Vegetation beschreiben, mit einem sehr leichten und flachen Wurzelsystem, bestehend aus einer Hauptwurzel und einer großen Anzahl von Nebenwurzeln mit einem hohen Verzweigungsgrad. Aus diesem Grund werden wir in städtischen Balkon- oder Terrassengärten Kübel oder Pflanzgefäße mit mindestens 35 oder 40 Zentimeter Durchmesser verwenden.

Ihr Stamm ist krautig und hier müssten wir zwei große Pflanzengruppen unterscheiden: Zwerge und solche mit Zweigen oder Kletterpflanzen. Während die Stängel der Zwergsorten aufrecht stehen und Pflanzen mit einer Höhe zwischen 30 und 40 Zentimetern bilden, können die Zweige der Rame-Sorten bis zu 3 Meter hoch werden, sodass sie sich auch in entgegengesetzter Richtung um einen Pfahl wickeln lassen die Zeiger der Uhr. Auge, in diesem letzten Fall, denken Sie daran, dass wir sie auf Geländern, Gittern oder einfach als hängende Pflanzen unterrichten können, wenn Sie sich auf einen vertikalen Garten konzentrieren.

Seine Blätter sind einfach und lanzettlich, je nach Sorte unterschiedlich groß und von mehr oder weniger intensiver grüner Farbe. Was die Blüten betrifft, können wir sie je nach Sorte in verschiedenen einzigartigen Farben finden, obwohl weiße Blüten vorherrschen. Diese werden in Gruppen von 4 bis 8 Einheiten präsentiert und deren Stiele in den Achseln der Blätter oder in den Enden einiger Stängel geboren.

Die Früchte sind der essbare Teil der Pflanze und es ist eine Hülsenfrucht mit unterschiedlicher Farbe, Form und Größe, je nach Sorte. Im Inneren befinden sich 4 bis 6 Samen. Diese Früchte können grün, gelb gesprenkelt mit braun oder rot auf grün usw. sein, obwohl die beliebtesten die grünen und gelben sind, die sowohl eine zylindrische als auch eine bandförmige Form haben. Nach der Reife werden die Wände der Schote oder Schale durch faseriges Gewebe verstärkt und einige öffnen sich sogar und geben ihre Samen frei.