Dill-Ernte

Wenn der Dillanbau von Fachleuten in großen Gebieten durchgeführt wird, werden je nach Bestimmungsort unterschiedliche Techniken für die Ernte verwendet. Wenn es seine Blattmasse sammeln soll, werden normale Mäher oder Bindemäher verwendet, die die Ernte je nach Anbaudatum bis zu zwei Schnitten pro Plantage unterziehen können: einen zwischen den Monaten Juli und August und den anderen zwischen September und Oktober. Um sich ein Bild von seiner Leistung zu machen, kann man frisch etwa 5.000 Kilo pro Hektar sammeln, was getrocknet bei 5.000 Kilo bleibt. Für diese Trocknung werden die Stiele entfernt und die Blätter einer Temperatur von etwa 40-50ºC ausgesetzt.

Um die grüne Masse in unserem städtischen Garten zu ernten, ist es viel einfacher, da wir einfach nach unseren Bedürfnissen schneiden, ohne sie stark mähen zu müssen, es reicht aus, mit einer Schere oder einem Messer als Sense diese Teiläste zu schneiden des Dills, den wir brauchen Und wenn wir diese Teile trocknen möchten, reicht es aus, sie bei niedriger Temperatur (40-50 ° C) in den Ofen zu legen, bis der gewünschte Trocknungsgrad erreicht ist. Die grüne Masse verliert bis zu 90 % ihres Gewichts.

In der professionellen Welt der Landwirtschaft gibt es die Sammlung, um ätherische Dillöle zu erhalten, und dies geschieht, wenn überprüft wird, dass der Pflanzengehalt das maximal mögliche ist. Dieser Moment fällt mit der Zeit der Vollendung der Blüte zusammen, zu der die Samen noch grün sind, aber ihre Entwicklung in der Reifung beginnen. Wenn die Samen reifen, wird ihr Gehalt an ätherischen Ölen reduziert. Aus den Blättern können 0,29 bis 1,5 % Essenz extrahiert werden, während aus den Samen Werte von bis zu 3-4 % erreicht werden. Dieses Ziel des Anbaus von Dill in städtischen GärtenEs wird nicht als solches angesehen, da hierfür eine Destillationsanlage benötigt wird, die durch die Dampfschlepptechnik auf die Mazeration der frischen Pflanze wirkt.

Aber es ist für die Produktion von Dillsamen, die, wie man am Preis der Packungen in Supermärkten erkennen kann, hoch sind. Sowohl in professionellen als auch in städtischen Obstplantagen muss die Ernte bei der Samenreife serialisiert werden, was im Fall der ersteren zwischen den Monaten September und Oktober in einer einzigen Ernte mit einer Erntemaschine erfolgt. Im zweiten, wenn man sieht, dass die Früchte schon reif sind, schneidet man nur ihre Dolden ab.

Wie sammle ich Dillsamen für die Aussaat?

Wenn wir das Saatgut sammeln möchten, um es für nachfolgende Kulturen zu pflanzen, sind sowohl der Zeitpunkt der Sammlung als auch seine Konservierung wichtige Faktoren. Die Ernte erfolgt, wenn die Früchte trocken (reif) aussehen, kurz bevor sie beginnen, sich zu öffnen und den Samen freizusetzen.

Von hier aus spielt die Konservierung eine grundlegende Rolle, um die Vitalität der Samen so lange wie möglich zu erhalten. Dazu müssen die richtige innere Feuchtigkeit des Samens, eine niedrige Aufbewahrungstemperatur und die Kontrolle der Atmosphäre aufrechterhalten werden, zusätzlich zur Aufbewahrung im Dunkeln. Die wichtigsten davon sind die Temperatur-Feuchte-Beziehungen.

Obwohl es offensichtlich erscheint, müssen wir für eine korrekte Konservierung des Dillsamens auch auf seinen Gesundheitszustand achten. Zu viel Feuchtigkeit oder ein noch grüner (unreifer) Samen kann zu Schimmel und Fäulnis führen. Und eine Kontamination von Rüsselkäfereiern kann zur Zerstörung eines großen Teils des Samens führen, sobald sie zu schlüpfen beginnen.

Der vorbeugende Einsatz von Fungiziden und Insektiziden ist eine Option, obwohl, wie in vielen Fällen, gute Sammel-, Reinigungs- und Konservierungspraktiken ausreichen können.