Gartenarbeit

Elefantenknoblauch (Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum)

Wenn Sie es in einem Topf anbauen möchten, müssen Sie natürlich einen Topf wählen, der umso breiter und höher ist, je besser. Als nächstes werden wir Ihnen alles über dieses neugierige Essen erzählen.

Herkunft und Eigenschaften von Elefantenknoblauch

Bild – Wikimedia / Lin linao

Es ist eine in Zentralasien beheimatete Knollenstaude, deren wissenschaftlicher Name Allium ampeloprasum var ist. Ampeloprasum. Es ist im Volksmund als Chilote-Knoblauch, orientalischer Knoblauch, weicher Knoblauch, Elefanten-Knoblauch oder Knoblauch mit großem Kopf bekannt und entwickelt Zwiebeln von bis zu 10 Zentimetern, die aus mehreren ziemlich großen Nelken bestehen.

Es kann eine Höhe von etwa 70-100 Zentimetern erreichen. Die Blätter sind lang, lanzenförmig, bläulich-grün und flach. Die Blüten sind in abgerundeten Blütenständen zusammengefasst und sehr klein und weiß.

Welche Pflege ist erforderlich?

Wenn Sie es wagen, es zu kultivieren, empfehlen wir Ihnen, Folgendes zu beachten:

Ort

Chilote Knoblauch muss, wie die meisten Arten der Gattung Allium, in einem Gebiet sein, in dem die Sonne direkt scheint , wenn möglich den ganzen Tag über.

Abstand zwischen den Etagen

Bild – Flickr / Forest und Kim Starr

Es nimmt nicht viel Platz ein, aber damit es sich normal entwickeln und die erwartete Erwachsenengröße erreichen kann, ist es wichtig, dass es, wenn es im Garten angebaut wird, in einem Abstand von etwa 30 Zentimetern von anderen Exemplaren gepflanzt wird .

Erde

  • Obstgarten : Das Land muss fruchtbar und gut entwässert sein, da Staunässe sehr schädlich ist.
  • Topf : Es ist ratsam, das Substrat für den städtischen Garten zu füllen ( hier erhältlich ), aber Sie können das universelle Substrat für Pflanzen, Mulch, Kompost usw. oder jedes andere Substrat verwenden, das reich an organischer Substanz ist. Das einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass es in der Lage sein muss, das Wasser schnell zu filtern. Zögern Sie also nicht, es bei Bedarf mit Perlit, Tonstein oder ähnlichem zu mischen.

Bewässerung

Moderiert . Sie müssen jedes Mal gießen, wenn der Boden trocken ist, um ein Benetzen der Blätter zu vermeiden.

Es wird dringend empfohlen, ein Tropfbewässerungssystem zu installieren. Auf diese Weise kann das Wasser mit der entsprechenden Kraft und während der als günstig erachteten Zeit austreten, ohne dass die Pflanze verrottet.

Teilnehmer

Während der ganzen Saison . Wir empfehlen die Düngung mit Bio-Produkten wie Guano, das sehr nährstoffreich und schnell wirksam ist, Kompost, den Sie selbst in Ihrem Garten herstellen können, oder Dünger von pflanzenfressenden Tieren, die Sie in Baumschulen zum Verkauf finden oder die Sie können sogar verwenden. Sie können direkt auf einem Bauernhof verkaufen.

In Verbindung stehender Artikel: Welche Arten von Gülle gibt es und welche Eigenschaften haben sie?

Wichtiger Hinweis: Wenn Sie frischen Mist finden, lassen Sie ihn 10 Tage in der Sonne trocknen, da sonst die Wurzeln brennen können, insbesondere wenn der Mist von Vögeln stammt.

Multiplikation

Elefantenknoblauch wird mit Samen vermehrt – selten, da es für sie schwierig ist, lebensfähig zu werden – und im Herbst mit Zwiebeln , vorzugsweise Schritt für Schritt:

Saat

  1. Füllen Sie zuerst eine Sämlingsschale mit Saatbett-Substrat ( hier erhältlich ).
  2. Dann gewissenhaft gießen.
  3. Legen Sie dann maximal zwei Samen in jede Fassung und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Substrat.
  4. Dann erneut gießen, diesmal mit einem Sprühgerät, um die oberste Bodenschicht zu befeuchten.
  5. Zum Schluss den Sämling in ein Tablett ohne Löcher stecken und alles draußen im Halbschatten platzieren.

Füllen Sie das Tablett jedes Mal, wenn Sie gießen müssen, ohne Löcher mit Wasser. Somit keimen die Samen, wenn sie lebensfähig sind, in ungefähr 7 Tagen.

Glühbirnen

Der einfachste, sicherste und schnellste Weg, um neue Exemplare zu erhalten, besteht darin , die Zwiebeln zu trennen und sie in einzelne Töpfe mit Substrat für beispielsweise einen städtischen Garten oder in anderen Bereichen des Gartens bei voller Sonne zu pflanzen .

Schädlinge

Es ist anfällig für Thripse, kann aber gut mit Kieselgur oder Kaliumseife behandelt werden.

Krankheiten

Es kann von Pilzen wie Mehltau, Rost, Botrytis oder Alternaria befallen sein. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Bewässerung stark kontrollieren und Flächen mit guter Drainage nutzen.

Bei Symptomen (weißliche, rötliche, braune oder orangefarbene Flecken, weißes oder graues Pulver, Fäulnis …) mit einem Fungizid auf Kupferbasis behandeln.

Ernte

Bild – Wikimedia / Lin linao

Elefantenknoblauch wird etwa 200-240 Tage nach dem Pflanzen geerntet . Um sie etwas größer zu machen, müssen die Blütenstäbe entfernt werden, sobald sie herauskommen.

Rustizität

Es widersteht Kälte und Frost bis zu -7ºC , aber nach der Ernte können die Zwiebeln vom Boden oder Substrat entfernt und zu Hause an einem trockenen Ort gelagert werden, der vor direktem Licht geschützt ist.

Welchen kulinarischen Nutzen hat Elefantenknoblauch?

Elefantenknoblauch hat einen milderen Geschmack als normaler Knoblauch und soll schmackhafter sein. Es kann roh oder gekocht in den gleichen Gerichten wie jedes andere Allium gegessen werden : Fleisch, Salate, Suppen…

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