Obstgemüse: [Anpflanzung, Pflege und Arten]

Was ist Fruchtgemüse?

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, FAO (2018), ist das Wort Gemüse sehr nützlich, wenn es um Ernährung und in Bezug auf die heimische Terminologie geht.

Zu den als Gemüse bezeichneten Lebensmitteln gehören jedoch Früchte wie Tomaten und Kürbis, Blätter wie Mangold, Wurzeln wie Karotten und sogar Stängel wie Sellerie und Blumen wie Blumenkohl.

Arten von Fruchtgemüse

Sie werden in Solanaceae -Früchte eingeteilt, die mit Haut und Fruchtfleisch beerenförmig sind; und in Kürbisgewächsen, die normalerweise eine dickhäutige Konsistenz haben und eine große Menge Wasser enthalten.

In diesem Sinne werden Fruchtgemüse wie folgt typisiert:

Tomaten

Es ist vom buschigen Typ und wird jährlich kultiviert.

Mit einem sehr breiten Wurzelsystem , einem kantigen , mit Drüsenhaaren bedeckten Stamm, mit wechselständigen Blättern mit einem großen Endblatt und gezackten Rändern, ist ihre Frucht beerenförmig in Rot, Grün oder Gelb.

Es ist eines der am häufigsten konsumierten Gemüse, da es die Vitamine A und C in hohen Mengen und Mineralien, hauptsächlich Kalium, liefert. Da es verschiedene kulinarische Verwendungen hat, ist es außerdem wichtig für die Ernährung.

Vollständige Anleitung zum Pflanzen von Tomaten.

Pfeffer

Sie ist krautig und wird jährlich angebaut.

Mit Pfahlwurzel und tiefem, aufrechtem Stängel und ganzen Blättern, unbehaarter und langer Blattstiel, leuchtend und intensiv grün, mit hohlen, beerenförmigen Früchten in Grün, Rot, Gelb oder Orange.

Es ist ein Fruchtgemüse, das sehr reich an den Vitaminen A, C, B1, B2 und P ist. Die Pigmente, die ihm so unterschiedliche Farben verleihen, sind Carotinoide und in der Küche sehr nützlich.

Vollständige Anleitung zum Anpflanzen von Paprika.

Aubergine

Sie ist mehrjährig und wird jährlich kultiviert.

Es hat einen starren und aufrechten Stamm ; wechselständige, große, ganze Blätter mit filzigen Unterseiten; mit grauvioletten Blüten in kleinen Gruppen; seine Frucht ist eine fleischige Beere mit sehr unterschiedlichen Formen und Farben.

Die Aubergine hat die Eigenschaft, keine hohen Konzentrationen an Carotinoiden oder Vitamin C zu enthalten.

Ebenso ist es weit verbreitet, da sein Energiewert sehr niedrig und sein Nährwert diskret ist.

Vollständige Anleitung zum Pflanzen von Auberginen

Kürbis oder Kürbis

Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt und ist sehr harntreibend.

Der Kürbis ist kugelig, abgeflacht oder oval mit variablen Größen. Seine Farbe kann orange , gelb, rot, grünlich oder eine Mischung aus verschiedenen Farben sein.

Sein Fruchtfleisch ist orange oder gelb. Außerdem ist es reich an Beta-Carotin oder Provitamin A und Vitamin C. Es hat nennenswerte Mengen an Vitamin E, Folsäure und anderen B-Vitaminen wie B1, B2, B3 und B6.

Vollständige Anleitung zum Pflanzen von Kürbissen.

Zucchini

Es ist länglich. Seine ideale Größe beträgt 14 bis 20 Zentimeter.

Die Farbe ihrer Haut ist variabel, sie kann sein: gelb, hellgrün oder dunkel. Sein Fruchtfleisch ist immer weiß. Zucchini ist ein Gemüse, das Kohlenhydrate und geringe Mengen an Fett und Eiweiß enthält.

Es hat einen moderaten Anteil an Ballaststoffen, was es zu einem kalorienarmen Lebensmittel macht. Was den Vitamingehalt betrifft, sticht das dezente Vorhandensein von Folsäure hervor, gefolgt von Vitamin C.

Es enthält auch B-Vitamine wie B1, B2 und B6, jedoch in geringeren Mengen.

Vollständige Anleitung zum Pflanzen von Zucchini.

Gurke

Es ist eine krautige Pflanze, länglich und an der Spitze abgerundet.

Sie sind zwischen 15 und 25 Zentimeter lang. Seine Haut ist grün, die an den Spitzen gelb wird, und das Fruchtfleisch ist zwischen weiß und gelblich.

Aufgrund seines geringen Kohlenhydratgehalts ist es ein kalorienarmes Gemüse. Es liefert Ballaststoffe, geringe Mengen an Vitamin C, Provitamin A und Vitamin E.

Vollständige Anleitung zum Anbau von Gurken.

Wie man Fruchtgemüse pflanzt

Um den Pflanzprozess der verschiedenen Fruchtgemüse durchzuführen, muss Folgendes beachtet werden:

• Die Erde muss eine mittlere Konsistenz haben und frisch sein.
• Haben Sie eine gute Drainage ohne Stagnation, um ein Verrotten der Wurzeln und Früchte zu vermeiden.
• Was den Abonnenten betrifft, muss dies mit organischem Material und der Zugabe von gut fermentiertem Kompost erfolgen.
• Wenn die ersten Knospen erscheinen, muss für die spätere Produktion mit Kalium gedüngt werden.
• Bei Paprika, Aubergine oder Tomate sollten die Achseltriebe entfernt werden.
• Kürbisgewächse erfordern bei geringer Triebzahl einen häufigen Schnitt der ihnen zur Verfügung stehenden Radialäste.

Die Bewässerung von Obstgemüse

Tropfbewässerung ist am besten geeignet für den Anbau von Obstgemüse. In diesem Sinne sind bei der Bewässerung von Obstgemüse folgende Empfehlungen zu beachten:

• Verhindern Sie, dass das Substrat vollständig austrocknet, da dies zu verzerrten Früchten führen kann.
• Es sollte immer am Boden und nicht aus der Luft gegossen werden.
• Prüfen Sie bei kompakter Erde, ob das Substrat feucht ist oder nicht, und wässern Sie nur bei Bedarf.

Wie oft sollte gegossen werden?

Die Häufigkeit der Bewässerung hängt ab von:

1. Wenn der Boden locker ist, sollte es öfter gemacht werden, selbst in sehr heißen Zeiten muss es ein paar Mal am Tag gemacht werden
2. Dabei ist zu berücksichtigen, dass am besten am späten Nachmittag oder frühen Morgen gegossen wird, niemals aber mitten am Tag.

Schädlinge und Krankheiten von Fruchtgemüse

Die wichtigsten Schädlinge und Krankheiten in Fruchtgemüse sind:

• Rote Spinne: Eine Milbe, die mit einer Lupe gesehen werden kann. Sie entwickelt sich auf der Unterseite der Blätter und verursacht Verfärbungen, Lochfraß oder gelbliche Flecken, die als erste Symptome auf der Oberseite zu sehen sind.
• Vasate: ist eine Milbenart, die im Gewächshausanbau vorkommt. Es verursacht Bräunung oder Rost, zuerst am Stängel und später an den Blättern und sogar an den Früchten. Sie entwickelt sich aufsteigend aus dem basalen Teil derPflanze.
• Weiße Spinne: Dieser Schädling greift an, indem er die Nerven in den apikalen Blättern und Trieben einrollt, sowie die stärker entwickelten Blätter einrollt. Bei fortgeschrittenerem Befall kommt es zu Zwergwuchs und einer intensiven Grünfärbung der Pflanzen.
• Weiße Fliege: Der Schaden wird von Larven und Erwachsenen verursacht, wenn sie fressen und den Saft der Blätter absorbieren, was auf die Vermehrung vonFettauf der Melasse zurückzuführen ist, die sie ausscheidet, die Früchte färbt und die normale Entwicklung der Pflanzen behindert.
• Blattlaus: Erzeugt Polymorphismus mit geflügelten und flügellosen Weibchen der viviparen Fortpflanzung. Sie bilden Kolonien und verteilen sich in Herden, die hauptsächlich imFrühjahrundHerbstvon geflügelten Weibchen zerstreut werden.
• Thripse: besiedeln Laich innerhalb von Pflanzengeweben in Blättern, Früchten und vorzugsweise in Blüten. Die Schäden entstehen vor allem an der Unterseite der Blätter und hinterlassen ein silbriges Aussehen auf den betroffenen Organen, die später absterben.
• Nematoden: Sie verursachen die Verstopfung der Gefäße und verhindern die Aufnahme durch die Wurzeln, was zu einer geringeren Entwicklung der Pflanze und dem Auftreten von Grünwelkesymptomen führt.
• Oidium, Ceniza oder Oidiopsis: Auf der Oberseite entstehen gelbe FleckenBei starkem Befallvertrocknet das Blatt und fällt ab.
• Graufäule oder Botrytis: Parasit, der eine große Anzahl von Pflanzenarten befällt und alle geschützten Gartenbaukulturen befällt. Auf Blättern und Blüten treten braune Läsionen auf.
• Weißfäule: polyphag, befällt alle kultivierten Gartenbauarten. Die Krankheit geht von Bodensklerotien aus früheren Infektionen aus, die unter Bedingungen hoher relativer Luftfeuchtigkeit und milder Temperaturen keimen.
• Verticilium: bewirkt das Eindringen in den Boden durch Wunden in den Wurzeln. Und es führt zu einer erheblichen Verringerung der Erträge und der Größe der Früchte.
• Stängelgummikrebs: Befällt hauptsächlich die Keimblätter, in denen er abgerundete bräunliche Flecken erzeugt und in denen kleine schwarze und braune Flecken beobachtet werden.

Geschichte des Fruchtgemüses

Alle Gemüse haben ihren Ursprung in verschiedenen Regionen der Erde mit jeweils unterschiedlichem Klima und Boden.

Als sie in Streuobstwiesen kultiviert wurden, war ihre Verwendung durch die Verfügbarkeit anderer Lebensmittel bedingt, weshalb ihre Bedeutung in der Ernährung der verschiedenen Völker sehr unterschiedlich und ihre Verwendung in primitiven Küchen noch vielfältiger war.

Die Globalisierung ist dafür verantwortlich , dass die meisten von ihnen in fast allen Ländern der Welt angebaut und konsumiert werden, und das Wissen in Diätetik und Ernährung hat sie andererseits aufgrund ihrer vielfältigen Vorteile zunehmend geschätzt..

Als Gemüse angebaut wurde, wurden Wurzeln, Stängel, Blätter, Früchte oder Samen verzehrt, aber nach und nach wurde eine Spezialisierung der Anwendungen, die jeder hat, hergestellt.

Auf diese Weise wurde das Getreide hauptsächlich der Getreideproduktion gewidmet, von den Bäumen wurden ihre Früchte verzehrt und von einigen einjährigen Pflanzen wurde das verwendet, was als appetitlicher oder notwendiger galt, vom Salat wurden die Blätter verwendet, von der Karotte die Wurzel und von der Aubergine die Frucht.

In diesem Sinne waren Obstgemüse und Gemüse nicht immer so, wie man es heute sieht.

Denn bevor der Mensch sie kultivierte, hatten sie ein ganz anderes Aussehen, das sich im Laufe der Zeit verändert hat, das heißt, wie alle Lebewesen hat sich auch das Gemüse entwickelt.