Petersilienanbau

Es ist immer interessant, eine oder mehrere Petersilienpflanzen in unserem Stadtgarten wachsen zu lassen, um jedes Gericht zu würzen und zu bereichern. Vegeta perfekt in einem Topf, so dass seine Kultivierung sogar in einem kleinen Topf in der Küche erfolgen kann.

Anders als bei vielen Zierpflanzen, bei denen dem Sortenspiel eine große Bedeutung beigemessen wird, ist dies bei der Petersilie nicht der Fall. Außerdem sind ihre Sorten nicht sehr bekannt und allenfalls die einzige Sache, die auffällt, ist die Art des Blattes, ob es gelockt ist oder nicht.

Es ist eine sehr rustikale Pflanze und tatsächlich stammt ein Teil ihres Gattungsnamens vom griechischen Petrol (Stein oder Felsen), was darauf hinweist, dass sie auf felsigen Böden gut wächst. Wir können es in den Randbereichen eines städtischen Gartens oder in Töpfen auf Terrassen und Balkonen anbauen, die sich in halbschattigen Bereichen befinden. In allen Fällen benötigt es sehr wenig Platz und bietet eine beträchtliche Menge an Blättern, die im Falle eines Überschusses durch Einfrieren oder Trocknen haltbar gemacht werden können.

Sorten Petersilie

Wenn auf die Sorten der Petersilie Bezug genommen wird, wird normalerweise auf ihre Arten Bezug genommen, und von diesen gibt es drei: Glattblättrige Petersilie , Krausblättrige Petersilie und diejenigen, deren nutzbarer Teil die Wurzel ist. Alle werden in der Regel ganzjährig ausgesät, sind schnellwüchsige Pflanzen, sehr ertragreich und sehr kältebeständig.

Gewöhnliche oder glattblättrige Petersilie (Petroselinum sativum latifolium) ist kräftig und hat üppiges, intensiv grünes Laub. Ihre aufrechten Stängel können bis zu 40 Zentimeter hoch werden. Seine Blätter sind der essbare Teil, der als Gewürz verwendet wird. Sie sind dunkelgrün, breit, glatt und mit gezackten Rändern, die auch lange Blattstiele haben. Sie sind aromatisch und haben einen sehr ausgeprägten charakteristischen Geschmack.

Krause Petersilie oder Chinesische Petersilie (Petroselinum sativum crispum) hat dagegen stark eingekerbte und extrem gekräuselte Blätter. Sein Laub ist heller grün und hat eine niedrigere Tragfähigkeit als das der gemeinen Petersilie. Sein Stängel ist aufrecht und kompakt. Sie sind etwas weniger aromatisch, werden aber eher zum Garnieren von Gerichten verwendet. Es ist zweckmäßig, das Saatgut vor der Aussaat 24 Stunden mazerieren zu lassen.

Schließlich gibt es noch die Sorten Petersilie für die Verwendung ihrer Wurzel, weil sie sehr dickflüssig ist und die ‘ Große Petersilie ‘, eine in Deutschland recht beliebte Spezialsorte, die als Gemüse gekocht oder zum Würzen verwendet wird, aber nie roh verzehrt wird.

Zu den häufigsten Kultursorten der Petersilie gehören:

• Glattblättrige Petersilie: Petroselinum sativum var. latifolium Airy Shaw umfasst Sorten wie Common, Italian Giant und Plain.
• Krause Petersilie: Petroselinum sativum var. crispum, wie Dark Green Curly, Moss Curled Evergreen, Moss Curled 2-Krausa, Moss Curled 2-Petra, Favorit, Paramount, Sparticus, Dark Green Frisé Frison Breed und Robust Breed, Bravour, Moskrul Pagoda Breed und Krausa Breed, Decora und Exotik.
• Petersilie verwendbar für ihre Wurzeln: Petroselinum sativum var. radicosum Bailey, wie die Handelssorten Hamburgrooted, Longrooted Petersilie, Halblange Fakir-Rasse usw.

Notwendigkeiten für den Anbau von Petersilie

Petersilie widersteht Kälte gut, obwohl sie warmes Klima bevorzugt. Wir können bestätigen, dass sie praktisch in allen Klimazonen angebaut werden kann.

Im Allgemeinen bevorzugt es feuchte Böden, obwohl es sich an jede Art von Gelände anpasst. Im Freiland gedeiht er am besten auf tiefgründigen, lockeren, frischen Böden, die mit stark zersetzten organischen Stoffen versehen sind. Unter diesen Bedingungen und bei regelmäßiger Bewässerung lassen sich sehr gute Erträge erzielen.

Die Art des Bodens muss neutral sein, da er wissen muss, dass er keinen pH-Wert unter 6,5 oder über 8 verträgt.

Petersilienvermehrung

Petersilie vermehrt sich durch Samen. Die Keimung ist langsam, es dauert fast einen Monat, bis die Sämlinge erscheinen, und die Erde muss während dieser Zeit kontinuierlich feucht gehalten werden.

Diese lange Zeit bis zum Beginn der Keimung ist darauf zurückzuführen, dass wir ihre Früchte (kleine Achänen) säen, die jeweils einen kleinen Samen enthalten. In dieser Zeit muss die Fruchtschale verfaulen, damit der eigentliche Samen die nötige Feuchtigkeit für seine Keimung erhält. Es kommt auch vor, dass sich, wie bei vielen anderen Arten, in ihrer Samenschale Substanzen befinden, die die Keimung hemmen, bis die Umgebungsbedingungen für ihre Keimung optimal sind.

Petersilienanbau auf dem Feld

Wir können mit der direkten Aussaat beginnen oder sie bereits in kleine Töpfe pflanzen. Auf professioneller Ebene wird sie auf großen Flächen in der Direktsaattechnik mit 15 bis 20 Kilo Saatgut pro Hektar durchgeführt. Ein Kilo Achänen enthält 600.000 Samen und ihre Keimkraft hält bis zu drei Jahre an.

Die Aussaat kann von Ende Februar bis September erfolgen und nach drei Monaten kann die Ernte beginnen.

Um die professionelle Methode der großen Anbauflächen fortzusetzen, ist das erste, was sie tun, eine Reihe von vorbereitenden Feldarbeiten, die darin bestehen, zwei oder drei Monate vor der Aussaat eine 30 bis 40 Zentimeter tiefe Erdbewegungsarbeit durchzuführen. Als nächstes wird ein Eggendurchgang durchgeführt, um die Klumpen aufzubrechen und das Feld für die Direktsaat bereit zu machen.

Dies geschieht in Tennen, wobei die Korridore zwischen ihnen respektiert werden und das Land gegebenenfalls entsprechend dem verfügbaren Bewässerungssystem ordnungsgemäß vorbereitet wird. Dünger wird dann hinzugefügt, normalerweise ausgebracht, und sie werden mit einer leichten Hacke oder einem Grubber vergraben. Schließlich wird bewässert, um den Boden auf Temperatur zu bringen, bevor mit der Aussaat fortgefahren wird.

Obwohl sie das ganze Jahr über ausgesät werden kann, kann es je nach gewünschtem Erntezeitpunkt unterschiedliche Pflanzzeiten geben: im Winter (Januar oder Februar) oder im Sommer (August oder September). Die Aussaat erfolgt normalerweise in Reihen oder in Reihen, obwohl in beiden Fällen das Saatgut 24 Stunden lang mazeriert und dann oberflächlich eingegraben werden muss.

Wenn die Aussaat in Reihen erfolgt, sollten diese 15 bis 20 Zentimeter voneinander entfernt sein und 5 bis 8 Zentimeter Abstand zwischen den Pflanzen lassen. Bei der Aussaat werden 1 bis 1,5 Gramm pro Quadratmeter ausgesät und nach dem Keimen wird eine Ausdünnung durchgeführt, so dass die Pflanzen in allen Richtungen etwa 8 Zentimeter voneinander entfernt sind.

Sobald die Aussaat abgeschlossen ist, wird gegossen, wobei versucht wird, die Samen nicht zu ziehen. Üblicherweise werden Sprinkler verwendet.

In städtischen Feldgärten reichen ein paar Pflanzen aus, um den gesamten Bedarf einer Familie zu decken. Bei Überproduktion können Gefrier- oder Trocknungsverfahren zur Konservierung eingesetzt werden.

Sie ist eine sehr rustikale Kultur, obwohl sie Böden mit einem gewissen Feuchtigkeitsgehalt schätzt. In warmen Gegenden sollte im Winter alle acht bis zehn Tage und im Sommer alle zwei bis drei Tage gegossen werden.

Seine Anpflanzung kann in Randzonen erfolgen, da seine Kultivierung fast das ganze Jahr dauert und somit kürzere Pflanzungen nicht behindert. Wir werden versuchen, sie gut zu düngen, um eine reichliche Produktion zu gewährleisten, wobei es bequem ist, nach jedem starken Schnitt neue Stickstoffbeiträge zu leisten. Aber immer in relativ niedrigen Dosen.

Wir achten besonders auf das Auftreten von Unkraut und beseitigen es so schnell wie möglich, da es normalerweise enorm schadet. Auch Bewässerung, die während der Sommerperiode reichlich sein muss, wobei versucht wird, das Laub nicht zu stark zu benetzen, um Krankheiten zu vermeiden.

Petersilie in einem Topf anbauen

Petersilie in Töpfen in urbanen Terrassen- oder Balkongärten anzubauen ist ganz einfach. Wenn wir von der Saat ausgehen, reicht ein einziger Umschlag für zwei oder drei Jahre. In einem Gramm befinden sich mehr als 600 Samen.

Wir bereiten zwei oder drei Töpfe vor, die mit einem » Spezial -Pflanzsubstrat » ​​oder » Universalsubstrat » ​​gefüllt sind. Wir werden ein paar Samen darauf verteilen, es leicht mit dem gleichen Substrat begraben und leicht gießen. Wir halten das Substrat feucht, bis es keimt, ein Zeitraum, der aufgrund der oben genannten Ursachen etwa 30 Tage betragen kann.

Handelt es sich beispielsweise um einen Topf mit etwa 16 Zentimeter Durchmesser, lassen wir nur drei bis fünf Pflänzchen möglichst verstreut auf seiner Oberfläche stehen.

Wir werden es in einem halbschattigen Bereich aufstellen und regelmäßig gießen, um eine moderate Feuchtigkeit im Substrat aufrechtzuerhalten. In Bezug auf den Abonnenten können wir einen empfohlenen Dünger für Grünpflanzen verwenden, der in Stickstoff, Phosphor und Kalium ausgewogen ist und Spurenelemente enthält.

Zweieinhalb Monate nach der Aussaat können wir mit dem Sammeln der ersten Blätter beginnen. Wenn wir mehrere Töpfe haben, können wir es abwechselnd tun, damit sie sich besser erholen.

Falls gewünscht, kann es durch Bündeln gesammelt werden, die beim Formen gebunden und in der Küche in ein Glas Wasser gestellt werden. Obwohl Sie es zu Hause und auf so einfache Weise haben, ist es am besten, es zu sammeln und zu verwenden. Die Kultivierung dauert etwa ein Jahr.

Die Blätter können nach dem Waschen frisch als Gewürz verwendet werden. Wenn sie gelagert werden müssen, können sie auf Küchenpapier getrocknet oder geschnitten und für die spätere Verwendung bei Produktionsengpässen eingefroren werden.