Stevia Rebaudiana

Stevia rebaudiana ist der wissenschaftliche Name für die beliebte Süßpflanze, auch bekannt als „ Stevia “ oder „ grüner Zucker “. Sie gehört zur Familie der Asteraceae und ist in der tropischen Region Südamerikas beheimatet und kann im Land Paraguay noch in freier Wildbahn gefunden werden.

Als natürlicher Süßstoff seit Jahrhunderten von den Guarani von Paraguay und Brasilien verwendet, war der Schweizer Naturforscher Moisés Bertoni der erste, der es wissenschaftlich beschrieben hat. Später, im Jahr 1900, entdeckte der paraguayische Chemiker Ovidio Rebaudi darin ein Süßstoffglykosid , das 200-mal stärker süßen kann als raffinierter Zucker, jedoch ohne die kontraproduktiven Wirkungen, die gewöhnlicher Zucker im menschlichen Körper hervorruft.

Stevia Rebaudiana lässt sich aufgrund ihrer Robustheit sehr einfach in jeder Art von Stadtgarten anbauen . Sie kann als krautige Pflanze auf dem Boden oder im Topf auf Balkon und Terrasse wachsen.

Diese Pflanze wird wegen ihrer süßenden Eigenschaften und ihres sehr niedrigen Kaloriengehalts seit mehreren Jahrzehnten auf allgemeiner und industrieller Ebene angebaut. In Ländern wie den Vereinigten Staaten, Brasilien, Argentinien, Japan, China, Indien usw. Es wird massiv und mit großem Erfolg eingesetzt.

Auf der Nordhalbkugel können wir sie im zeitigen Frühjahr pflanzen, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Im städtischen Feldgarten, der nicht viele Pflanzen benötigt, können wir ihn im Bereich für die verschiedenen Aroma- und Gewürzpflanzen platzieren. In vielen Fällen werden die angrenzenden Flächen des Stadtgartens als isolierte Bepflanzung genutzt.

Im Frühjahr, Sommer und frühen Herbst wächst sie als halbbuschige krautige Pflanze heran. Mit der Ankunft des Herbstes beginnt es zu blühen und mit der Kälte verliert es seine Blätter und stirbt sogar ab, wenn es sehr intensiv ist. Wenn nicht, werden wir sie am Ende des Winters beschneiden und bei schönem Wetter sehen, wie sie neu sprießt.

Stevia rebaudiana kann sowohl frisch als auch als Aufguss verzehrt werden und wirkt bei fast allen Diabetikern vom Typ II und bei einem großen Prozentsatz der Diabetiker vom Typ I als effizienter Regulator des Blutzuckerspiegels in der Lage, vielen übergewichtigen Menschen die Angst vor dem Essen zu nehmen.