Technischer Bericht für den Anbau von Bohnen

Die Bohne ist eine beliebte Hülsenfrucht, die in Peru und Mexiko beheimatet ist, sie gehört zur Familie der Fabaceae und ihr wissenschaftlicher Name ist Phaseolus vulgaris. Die Bohne erhält je nach Land oder Region unterschiedliche Namen, aber die gebräuchlichsten sind: alubia, fríjol, poroto, habichuela oder frejol.

Es gibt zwei Sortengruppen, die die Größe der Pflanze bestimmen.

• Sorte «nanus»: Zwergsorten (bis 50 cm) und endständig blühend.
• Sorte „volubilis“: Sorten zum Klettern und für queraxiale Blüte.

Handelsübliche Bohnensorten werden nach folgenden Merkmalen klassifiziert:

• Schotenform und -größe: Sorte mit flachen Schoten und Sorte mit runden Schoten.
• Hülsenfarbe: grün oder gelb.
• Weitere Aspekte: Farbe des Saatguts, Eignung für die Industrie (Gefrieren, Konserven), Dauer des Zyklus.

Die grüne Bohne hat zahlreiche Aminosäuren, die Vitamine A, C, E und mehrere aus der Gruppe B. Sie enthält auch Spurenelemente. Es ist reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor. Es ist harntreibend, stimulierend und hypoglykämisch. Sein Energiewert wird auf etwa 32 Kalorien/100 g geschätzt.

Grüne Bohnen begleiten meist unzählige Gerichte als Beilage, sie werden auch einfach mit einem Schuss Öl gekocht gekocht. Es ist ideal für eine kalorienarme Ernährung. In Püree, Cremes, Eintöpfen, Salaten und als grundlegende Zutat in vielen Reisgerichten, wie z. B. Paella.

Technisches Blatt des Anbaus der Bohne

Anpflanzung der Bohne

• 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 10 bis 30 Samen.
• Die Art der Aussaat ist direkt.
• Das Gewicht der Samen pro ha beträgt 10 bis 30 (*) kg.
• Die Keimtemperatur beträgt 20ºC.
• Die minimale Keimtemperatur beträgt 12ºC.
• Ihre Keimzeit beträgt 5 bis 10 Tage.
• Die Pflanztiefe beträgt 3 bis 5 Zentimeter.

(*) Bis zu 120 kg/ha im Anbau für die Industrie.
Keimfähigkeit: 3 Jahre.

Bohnenplantage

• Es wird in einen niedrigen Busch gepflanzt: zwischen 2 und 3 Sämlinge pro Quadratmeter.
• Es wird in einen hohen Busch gepflanzt: zwischen 0,5 und 2 Setzlinge pro Quadratmeter.
• Der Abstand zwischen den Reihen im niedrigen Busch: geht von 0,5 bis 1 Meter.
• Der Abstand zwischen den Reihen im hohen Busch: geht von 1 bis 2 Meter.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen im niedrigen Busch: Er beträgt etwa 0,5 Meter.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen im Hochbusch: beträgt etwa 0,5 bis 1 Meter.
• Die Kulturdauer beträgt 3 bis 5 Monate.

Bohnenanbau

• Die optimale Tagestemperatur liegt zwischen 18 und 25 °C (*).
• Die optimale Nachttemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.
• Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 60 und 70 %.
• Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 5,5 und 7 (**).
• Seine Toleranz gegenüber Salzgehalt ist gering (1,5 Mikromhos/cm).

(*) Es ist eine Kultur, die sehr empfindlich auf niedrige Temperaturen reagiert.
(**) Chloroseprobleme bei pH > 7,5.

Physiopathien der Bohne

• Mantelverformung: Niedrige Temperaturen (< 10º C).
• Blütenabfall: Überhöhte Temperaturen und niedrige Hygrometrien (> 30ºC).

Bohnenschädlinge

• Phobia platusa. Samen fliegen.
• Trialeurodes vaporariorum. Weiße Fliege.
• Liriomyza trifolii. Minenleger.
• Spodoptera littoralis und Heliothis armigera. entlaubende Würmer
• Tetranychus cinnabarinus. Rote Spinne.
• Bruchus ruffimannus und Acanthoscelides obtectus. Rüsselkäfer.
• Helix sp. . Schnecken.
• Franklinela occidentalis. . Thripse.
• Heterodera sp. . Wurzelnematoden.

Bohnenkrankheiten

• Erysiphe poligoni. Oidium.
• Sclerotinia sclerotiorum (weiß) und Botrytis (grau). Fäulnis.
• Colletotrichum indamunthianum. Anthraknose.
• Xanthomonas phaseoli und Pseudomonas phascolicola (grau). Bakteriose.
• Mosaik I der Bohne und Mosaik II der Bohne. Viren.