Tomate

Die Tomate ist eine Gartenpflanze, die in unserem Stadtgarten normalerweise nicht fehlt. Es ist amerikanischen Ursprungs, insbesondere aus der Andenregion, die sich vom Süden Kolumbiens bis zum Norden Chiles erstreckt, obwohl es in Mexiko war, wo es als essbare Pflanze domestiziert wurde.

Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ihr wissenschaftlicher Name ist Lycopersicon esculentum Mill. Seit ihrer Entstehung wurde die Tomate bereits im 16. Jahrhundert in Mexiko in verschiedenen Formen, Größen und Farben wie Rot und Gelb verzehrt. Damals wurde es auch in Spanien und Italien verzehrt, während es in anderen Ländern wie Deutschland erst Anfang des 19. Jahrhunderts als Lebensmittel Einzug hielt.

Dank seiner genetischen Verbesserungen befriedigt das Sortiment in Formen und Farben derzeit jeden Geschmack.

Als Pflanze ist die Tomate eine buschige Staude, obwohl wir sie im Stadtgarten immer als einjährige Pflanze anbauen werden. Ihr Wuchs kann kriechend, halbaufrecht oder aufrecht sein, aber die Sorten, die im Garten angebaut werden, müssen fast immer mit einem Spalier versehen werden.

Technisch gesehen werden Tomatensorten nach ihrem Wachstum klassifiziert: „ determiniert “, wenn ihr Wachstum begrenzt ist (sie stellen ihre Entwicklung an einem bestimmten Punkt ihres Anbaus ein), und „ unbestimmt “, wenn sie, wie ihr Name schon sagt, unbegrenztes Wachstum haben (sie erreichen erhebliche Längen erreichen). In diesem zweiten Fall müssen wir die Seitentriebe entfernen und sie während ihrer Kultivierung betreuen.

Sein Wurzelsystem ist in eine kurze und schwache Hauptwurzel strukturiert, aus der zahlreiche sekundäre und kräftige Wurzeln hervorgehen. An der Basis des Stammes sind normalerweise auch Adventivwurzeln vorhanden. Diese Wurzeln werden eine sehr wichtige Rolle spielen, wenn wir die Ernte ernten.

Der Haupttrieb der Tomate fungiert als Achse mit einer Dicke von 2 bis 4 Zentimetern an der Basis, auf der sich Blätter, Nebentriebe und Blütenstände entwickeln.

Was seine Blätter betrifft, so sind diese abwechselnd am Stängel angeordnet, sie sind zusammengesetzt mit gestielten Blättchen, gelappt und mit einem gezähnten Rand, in der Zahl von 7 bis 9 und mit Zotten bedeckt.

Seine Blüten bestehen aus fünf oder mehr Kelchblättern mit der gleichen Anzahl gelber Blütenblätter, die spiralförmig angeordnet sind. Diese sind in büschelartigen Blütenständen gruppiert, im Allgemeinen in einer Anzahl von 3 bis 10, je nach Sorte. Blütenstände entwickeln sich alle 2-3 Blätter in den Achseln.

Die Tomatenfrucht ist eine Beere, die je nach Art und Sorte zwischen wenigen Milligramm und 600 Gramm wiegen kann. Die Frucht kann geerntet werden, indem sie sauber von der Pflanze oder mit einem Teil des Blattstiels getrennt wird, wie dies bei bukettartigen Sorten der Fall ist.

Zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, sind Tomaten viel schmackhafter.