Was ist ökologische Landwirtschaft: Alles, was Sie wissen müssen

Heute kennen wir Begriffe, die auf das Adjektiv „ökologisch“ enden: Bio-Lebensmittel, Bio-Verpackungen, Bio-Tourismus, Bio-Anbau… Aber… wissen wir wirklich, was der Begriff „ Bio-Landbau “ bedeutet? Können Sie erklären, was «biologische Landwirtschaft» ist oder welche Ziele und Vorteile diese Art der Landwirtschaft hat?

Ist Ihr Garten wirklich ein „ökologischer Garten“? Wenn Sie Zweifel haben, werden wir mit diesem Artikel versuchen, sie verschwinden zu lassen.

Geschichte des ökologischen Landbaus

In Wirklichkeit werden die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft oder des ökologischen Landbaus (die gleich sind) seit Jahrhunderten in die Praxis umgesetzt: Unsere Vorfahren achteten auf ökologische Techniken wie Fruchtfolge oder Assoziation und verwendeten nicht Hunderte von künstlichen Chemikalien oder Gentechnik Samen modifiziert. Aber sie taten es nicht, weil sie noch nicht erschienen waren, also kann man sagen, dass die ökologische Bewegung, wie wir sie heute kennen, nicht vor Jahrhunderten, sondern vor etwa 50 oder 60 Jahren entstanden ist.

Begonnen hat alles Ende der 1940er Jahre dank der Opposition einiger weniger gegen die sogenannte Grüne Revolution und den Einsatz von Kunstdünger, Pestiziden und gentechnisch veränderten Pflanzensorten. Diese für die heutige konventionelle Landwirtschaft typischen Praktiken haben negative Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit und Struktur des Bodens, die Biodiversität, die Erneuerung natürlicher Ressourcen und die Erhaltung der Umwelt.

Seit den 1960er Jahren begann sich ein breiterer Teil der Gesellschaft Sorgen über die oft irreversiblen Schäden zu machen, die der Umwelt durch die Praxis der intensiven Landwirtschaft zugefügt werden. In den 1970er und 1980er Jahren stieg das Bewusstsein für agrarökologische Belange bei Landwirten und Verbrauchern weiter an.

In den 90er Jahren erlebte der ökologische Landbau einen großen Aufschwung bis zu dem Punkt, an dem wir heute stehen, wo es nur noch wenige Menschen gibt, die noch nichts davon gehört haben. Dieser Schub war auch auf die Sorge der Gesellschaft um die Gesundheit und den Versuch zurückzuführen, sie durch eine gesündere und weniger künstliche Ernährung dank des Verzehrs von Bio-Lebensmitteln zu verbessern.

Ziele des ökologischen Landbaus

Ökologische Landwirtschaft zu praktizieren bedeutet nicht nur den Einsatz geeigneter landwirtschaftlicher Techniken, ihre Ziele umfassen auch den sozialen Bereich (Nahrungsselbstversorgung, Unabhängigkeit und Autonomie der Familien, lokale Entwicklung, Freizeit…), den Umweltschutz (Stopp der Umweltverschmutzung, Erhöhung der Biodiversität, Stabilität natürlicher Ressourcen…), wirtschaftlicher (Gleichheit, Lebensfähigkeit landwirtschaftlicher Betriebe, nachhaltiger Ertrag…) und kultureller (Erhaltung traditioneller Techniken und Lebensmittel).

Einige der Ziele des ökologischen Landbaus sind:

• Vermeiden Sie die Verwendung von giftigen oder umweltschädlichen Produkten für Boden, Fauna, Flora oder Menschen.
• Nutzen Sie erneuerbare Energiequellen und kombinieren Sie alle verfügbaren Ressourcen richtig.
• Bekämpfen Sie Schädlinge und Krankheiten mit ökologischen Methoden und beugen Sie ihrem Auftreten durch kontinuierliche Prävention vor .
• Bauen Sie die Fruchtbarkeit des Bodens und seiner Mikrofauna (Pilze, Bakterien und andere nützliche Mikroorganismen) auf und erhalten Sie sie aufrecht, indem Sie Anbautechniken anwenden, die die Erschöpfung des Substrats verhindern und den Gehalt an Nährstoffen und organischen Stoffen aufrechterhalten.
• Stoppen Sie den Abbau der Bodenstruktur und deren Erosion.
• Ermöglichen Sie die Erzielung eines Einkommens, das einen angemessenen Lebensstandard ermöglicht.
• Produzieren Sie genügend gesunde Lebensmittel, frei von künstlichen Substanzen und von hoher organoleptischer Qualität.

Die wichtigsten Techniken des ökologischen Landbaus

Wie Sie sehen können, sind die Ziele des ökologischen Landbaus vielfältig, daher werden es auch die Aufgaben sein, die Sie ausführen müssen, wenn Sie ihn praktizieren.

Nicht weil Sie einen urbanen Garten auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon haben, produzieren Sie Bio-Lebensmittel.Es lohnt sich nicht, ein Produkt oder eine Technik zu verwenden, wenn Sie einen echten Bio-Garten wollen, und dies geschieht, wenn Sie eine Reihe bewährter Verfahren berücksichtigen:

• Führen Sie eine angemessene Düngung durch, um die Bodenstabilität zu verbessern, ohne die Gesundheit von Pflanzen oder unsere mit künstlichen Chemikalien zu beeinträchtigen, und die im ökologischen Landbau nicht erlaubt sind. Sie sollten Produkte wie Kompost, Gründünger, Gülle, Regenwurmhumus (Wurmkompost), Mulch, Pilzkompost, flüssige organische Düngemittel oder einige im ökologischen Landbau zugelassene natürliche Mineraldünger verwenden (wenn Sie das Produkt gekauft haben, stellen Sie sicher, dass es geeignet ist). ökologisch wachsend). Darüber hinaus kombiniert man sie mit Techniken wie Mulchen oder Bodenpolstern. wird die Quantität und Qualität der verfügbaren Nährstoffe verbessern.
• Integrierte Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten.
• Biodiversität (Artenvielfalt) erhöhen. Wenn wir mehrere Pflanzenarten anbauen, begünstigen wir auch eine Zunahme der Vielfalt der Mikrofauna (Insekten, Mikroorganismen…).
• Fruchtfolge und die Vereinigung kompatibler Pflanzen sind gute ökologische Praktiken , die viele Vorteile haben, unter anderem die Erhöhung der Biodiversität und die Vorbeugung von Schädlingen und Krankheiten (ich empfehle Ihnen, die Artikel zu lesen, auf die Sie diese Links weiterleiten).
• Verwendung von Saatgut, das nicht gentechnisch verändert ist und keine Antibiotika oder künstliche Substanzen enthält, und wenn es sich um lokale Sorten handelt, viel besser.
• Wasser sparen und recyceln. Die Planung der Bewässerung und der Einsatz der richtigen Techniken (z. B. das Anlegen eines Teichs oder die Installation einer Tropfbewässerung, die den Wasserverbrauch minimiert) können Ihnen bei dieser Aufgabe helfen.