Gartenarbeit

Wie man Fenchel pflanzt

Foeniculum vulgare

Fenchel, auch Fenchel genannt, ist eine Pflanze, die als aromatisches Kraut und als Heilkraut verwendet wird. Es gibt auch eine Gruppe von Sorten ( Foeniculum vulgare Grupo Azoricum, sin. Foeniculum vulgare var. Azoricum ), die manchmal als Florenzfenchel , Florenzfenchel , süßer Fenchel oder sogar Fenchel bezeichnet werden. Kopf, aber im Allgemeinen nur als Fenchel bezeichnet, dessen Blattstängel als Gemüse verwendet werden (sie werden fälschlicherweise als Fenchelknolle bezeichnet, da es sich um Blattstiele und Blattscheiden handelt), die roh gegessen oder in Salaten und anderen Gerichten gekocht werden. Um es von Florenzfenchel oder Kopffenchel zu unterscheiden, wird jede andere Fenchelsorte manchmal als medizinischer Fenchel bezeichnet.

Klima

Fenchel oder Fenchel können in verschiedenen Klimaregionen angebaut werden, aber die besten Bedingungen finden sich in Regionen mit mildem oder mäßig warmem Klima. Die Pflanze kann einen leichten Frost überstehen.

Helligkeit

Der Fenchel braucht viel Licht und muss mindestens einige Stunden täglich direktem Sonnenlicht ausgesetzt sein.

Boden

Der Boden muss gut entwässert, leicht, fruchtbar und reich an organischen Stoffen sein. Die Pflanze ist tolerant gegenüber dem pH-Wert des Bodens, wächst aber in sehr sauren Böden nicht gut.

Bewässerung

Bewässern Sie so oft wie nötig, damit der Boden immer feucht bleibt, ohne eingeweicht zu werden. Der Wassermangel kann dazu führen, dass die Pflanze früh blüht.

Pflanzen

Die Samen können direkt am endgültigen Standort des Gartens ausgesät werden oder sie können bei der Aussaat ausgesät und umgepflanzt werden, wenn sie 10 bis 15 cm groß sind. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl des Pflanzortes, dass die Pflanze mehrjährig ist und an diesem Standort mehrere Jahre überleben kann und je nach Sorte eine Höhe von bis zu zwei Metern erreicht.

Andererseits ist es besser, dass die Samen des Fenchels der Florenz oder des Fenchelkopfes ( Foeniculum vulgare Grupo Azoricum) direkt an der endgültigen Stelle ausgesät werden, da diese Sortengruppe die Transplantation nicht gut unterstützt. Wenn in Samen gesät, mit der Pflanze sehr jung verpflanzen, wenn die Sämlinge maximal 4 Blätter haben. Der empfohlene Abstand für Florenzfenchel beträgt 25 bis 30 cm zwischen den Pflanzen.

Das Pflanzen in Töpfen und Pflanzgefäßen ist nicht das am meisten empfohlene Verfahren, da der Fenchel ein Wurzelsystem hat, das eine große Tiefe erreicht, aber es ist immer noch möglich, es in großen Töpfen mit einer Tiefe von mindestens 30 cm zu züchten.

Wachsen Sie keinen Fenchel in der Nähe von Dill oder Dill ( Anethum graveolens ), da sich diese Arten kreuzen und die aus dieser Kreuzung resultierenden Pflanzen normalerweise nicht als zufriedenstellend in Bezug auf Produktivität, Geschmack und Aroma angesehen werden.

Anbau

Entfernen Sie invasive Pflanzen, die um Nährstoffe und Ressourcen konkurrieren, insbesondere in den ersten Monaten der Kultivierung.

Speziell für Florenzfenchel oder Kopffenchel kann der Boden zwei oder drei Wochen vor der Ernte zusammen mit Pflanzen gestapelt werden, ohne jedoch die apikale Knospe zu bedecken, aus der die neuen Blätter stammen, so dass die Basisblätter weißer sind und einen glatteren Geschmack haben.

Ernte

Die Erntezeit für Fenchel oder Fenchelblätter kann beginnen, wenn die Pflanze gut entwickelt ist, was je nach Pflanzensorte und Wachstumsbedingungen variiert. Wenn das Ziel darin besteht, die Samen zu ernten, ist das Ideal, dass die Blätter erst entfernt werden, wenn die Samen geerntet sind. Wenn Sie also Blätter und Samen wünschen, sollten im Idealfall Pflanzen gezüchtet werden, um die Blätter zu ernten, und andere Pflanzen, um die Samen zu ernten.

Bei Florenzfenchel oder Fenchelkopf kann die Ernte 80 bis 100 Tage nach dem Pflanzen durchgeführt werden. Die Pflanze muss geerntet werden, bevor Blütenstände auftreten, sonst können sie bitter werden. Schneiden Sie die Pflanze ca. 2,5 cm vom Boden ab (entfernen Sie zuerst den Boden, der zusammen mit den Pflanzen gestapelt wurde). Wenn Sie ungefähr zu diesem Zeitpunkt schneiden, kann die Pflanze sprießen, was eine neue Ernte ermöglicht, diesmal mit kleinen Blättern. Der Fenchel von Florenz wird als einjährige Pflanze angebaut, obwohl er auch mehrjährig ist.

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