Gartenarbeit

Wie man Jicama pflanzt

Pachyrhizus erosus

Jicama ist eine Bohnensorte, die ihren Ursprung in Mexiko und Mittelamerika hat und Knollenwurzeln produziert, die roh oder gekocht gegessen werden können. Die Wurzeln sind reich an Inulin, einem Polysaccharid aus Fructosezucker. Sie haben einen süßen Geschmack und sind reich an Ballaststoffen. Ältere oder größere Wurzeln können verarbeitet werden, um Polysaccharide zu erhalten.

Jicama ist eine kurzlebige mehrjährige Rebe, die eine Höhe von 4 oder 5 Metern erreichen kann. Ihre Zweige, Blätter, Blüten, Schoten und Bohnen sollten jedoch nicht verzehrt werden, da sie Retenon enthalten, eine Substanz, die für Säugetiere mäßig giftig und hochgiftig ist für Fische und Wirbellose. Sehr jung geerntete Schoten, bevor die Bohnen zu wachsen beginnen, können auch gekocht gegessen werden, aber ihre Verwendung ist weniger verbreitet.

Der populäre Name Jicama stammt vom spanischen Jícama ab, der sich wiederum vom Wort nautisches Xicamatl ableitet, das der Name dieser Pflanze in der aztekischen Sprache ist. Diese Art kann auch unter mehreren anderen populären Namen bekannt sein, wie mexikanische Kartoffeln, grüne Bohnen und Jacatupé, obwohl andere Bohnenarten, die Knollenwurzeln produzieren, auch unter den beiden letztgenannten Namen bekannt sein können.

Klima

Es wächst am besten bei heißem Wetter und hält niedrigen Temperaturen nicht stand. Es kann in milderen Klimazonen angebaut werden, wenn mindestens 5 Monate ohne niedrige Temperaturen zu wachsen sind, oder in Gewächshäusern geschützt werden. Die produzierten Wurzeln sind jedoch normalerweise kleiner als die an wärmeren Orten. Warmes Wetter und kurze Tage begünstigen das Wachstum von Knollenwurzeln.

Helligkeit

Es braucht direktes Sonnenlicht.

Boden

Idealerweise sollte der Boden leicht, tief, gut durchlässig, fruchtbar und reich an organischen Stoffen sein.

Bewässerung

Bewässern Sie häufig, damit der Boden immer feucht bleibt, ohne jedoch eingeweicht zu werden.

Pflanzen

Jicama wird normalerweise von Samen vermehrt, aber auch Knollenwurzeln können für diesen Zweck verwendet werden. Die Samen können direkt am endgültigen Standort in einer Tiefe von ca. 1,5 cm ausgesät werden. Sie können auch in Saatbeete oder in Plastiktüten für Sämlinge gesät werden, um die Transplantation durchzuführen, wenn die Sämlinge gut entwickelt sind.

Knollenwurzeln können beim Pflanzen verwendet werden, wenn sie verfügbar sind, aber keine Samen vorhanden sind, oder wenn versucht wird, die besten Wurzeln aus den besten Pflanzen auszuwählen, die in Plantagen für die Herstellung von Samen verwendet werden sollen, die in zukünftigen Pflanzungen verwendet werden.

Der Abstand zwischen den Pflanzlinien kann zwischen 60 und 120 cm liegen, wobei er in einem milderen Klima, in dem die Ernte so schnell wie möglich durchgeführt wird, kleiner und in einem wärmeren Klima größer ist, auch abhängig von dem jeweils für die Durchführung benötigten Platz die Behandlungen und die Verwendung oder Nichtverwendung von Pflanzen. Der Abstand zwischen den Pflanzen kann 20 bis 25 cm betragen.

Anbau

Obwohl dies optional ist, besteht das Ideal darin, dass Zäune oder Traversen mit einer Höhe von 1 bis 3 Metern (oder mehr) vorhanden sind, um das Wachstum von Pflanzen zu steuern.

Das Entfernen der Blüten kann das Wachstum der Wurzeln begünstigen.

Entfernen Sie Unkräuter, die um Ressourcen und Nährstoffe konkurrieren.

Ernte

Die Ernte kann normalerweise 5 bis 9 Monate nach dem Pflanzen erfolgen, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von mindestens 8 cm haben. Bei milderem Wetter muss geerntet werden, bevor die Temperatur zu stark sinkt (Ernte, wenn die Pflanzen aufgrund niedrigerer Temperaturen geschwächt zu sein scheinen). In heißen Klimazonen erfolgt die Ernte später, wenn die Wurzeln größer sind. Knollenwurzeln wachsen weiter und erreichen in einigen Jahren bis zu 20 kg, aber ältere Wurzeln, die älter als ein Jahr sind, sind weniger süß und stärker als jüngere.

Die Wurzeln müssen sorgfältig ausgegraben werden, damit sie nicht geschnitten oder gebrochen werden, was ihre Verschlechterung beschleunigt. Die intakten Wurzeln können einige Wochen bei Raumtemperatur und einige Monate bei Kühlung gelagert werden.

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