Gartenarbeit

Wie man Topinambur pflanzt

Helianthus Tuberosus

Topinambur, auch Kartoffelsonnenblume genannt, ist eine Pflanze der gleichen Gattung wie Sonnenblume. Es stammt aus dem Osten Nordamerikas und wurde von den Ureinwohnern der Region vor der Ankunft der Europäer kultiviert. Die Knollen sind reich an Inulin, einem Fructose-Polysaccharid, das ihnen einen leicht süßen Geschmack verleiht. Sie werden normalerweise gekocht gegessen, können aber roh in Salaten gegessen werden, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten werden.

Klima

Topinambur wächst am besten in gemäßigten Klimazonen, kann aber in Regionen mit anderen klimatischen Bedingungen angebaut werden, obwohl die Produktivität normalerweise geringer ist. Die niedrigen Temperaturen töten die Blätter und Stängel der Pflanze ab, aber die Knollen widerstehen sehr niedrigen Temperaturen und keimen wieder, wenn die Temperaturbedingungen günstig werden.

Helligkeit

Diese Pflanze benötigt täglich mindestens einige Stunden direktes Sonnenlicht. Die meisten Sorten produzieren an Orten mit langen Tagen besser (daher ist die Produktivität in tropischen Regionen im Allgemeinen geringer).

Boden

Kultivieren Sie vorzugsweise in gut durchlässigen, leichten Böden ohne Steine ​​und andere Rückstände, fruchtbar und reich an organischer Substanz. Diese Pflanze kann auf ärmeren Böden angebaut werden, aber die produzierten Knollen sind größer, wenn der Boden fruchtbar ist. Es ist auch sehr tolerant gegenüber pH-Wert und Bodentyp, obwohl schwere Böden nicht geeignet sind, insbesondere wenn sie zu Staunässe neigen.

Bewässerung

Bewässern, um den Boden feucht, aber nicht eingeweicht zu halten. Obwohl die Pflanze bei guter Entwicklung sehr kurzen Dürreperioden standhalten kann, haben die Knollen ein besseres Aussehen und eine bessere Qualität, wenn kein Wasser fehlt.

Pflanzen

Topinambur-Samen ähneln Sonnenblumenkernen und können verwendet werden, um mit dem Pflanzen zu beginnen, aber das Normale ist, die Knollen zu pflanzen. Diese werden ganz gepflanzt, wenn sie etwa die Größe eines Hühnereies haben, oder in Stücke geschnitten, wenn sie viel größer sind, aber immer mindestens zwei oder drei Eigelb (Augen) pro Stück übrig lassen. Die Knollen sollten zwischen 10 und 15 cm tief sein und einen Abstand von 30 bis 60 cm haben. Die Reihen können von 30 cm bis 1 m beabstandet sein. Das Pflanzen in gemäßigten Regionen erfolgt im Frühjahr.

Die Samen können am endgültigen Standort in Regionen gesät werden, in denen der Winter nicht sehr hart ist, oder bei der Aussaat in einzelne Töpfe umgepflanzt werden, wenn sie groß genug sind, um gehandhabt zu werden. So können die Pflanzen ihr erstes Jahr in Töpfen an einem vor Kälte geschützten Ort verbringen und nach ihrem ersten Winter an der letzten Stelle pflanzen.

Topinambur oder Kartoffel-Sonnenblume halten dem Wind gut stand, was zu der Tatsache beiträgt, dass sie eine Höhe von 3 m erreichen kann (in heißen Klimazonen jedoch viel kleiner), was sie zu einer der idealen Pflanzen macht, um Schutzbarrieren gegen den Wind zu bilden ein Gemüsegarten.

Anbau

Entfernen Sie invasive Pflanzen, die in den ersten Monaten nach dem Pflanzen um Nährstoffe und Ressourcen konkurrieren. Topinambur kann in einigen Regionen eine invasive Pflanze sein, daher sollte ihr Anbau etwas auf die Pflanzfläche beschränkt sein, und am Ende des Anbaus sollten keine Knollen im Boden zurückbleiben.

Wenn die Pflanzen 30 cm hoch sind, stapeln Sie Erde in der Nähe der Stängel, bis zu etwa 15 cm hoch. Dieses Verfahren macht die Pflanzen stabiler und verringert das Kipprisiko. Bei Wind kann es erforderlich sein, die Pflanzen an senkrechten Polen oder Masten zu befestigen.

Blumen können entfernt werden, wenn sie erscheinen, so dass die Pflanzen ihre Ressourcen auf die Knollen konzentrieren und so die Produktivität steigern. Blumen können jedoch eine gute Nahrungsquelle für Bienen sein.

Ernte

Wenn die Knollen im Frühjahr gepflanzt werden, kann die Ernte im Spätherbst, wenn der Luftteil der Pflanzen austrocknet, oder im Winter erfolgen.

Da die Knollen bei Raumtemperatur nicht lange gelagert werden können, ernten Sie einfach das, was für den Moment notwendig ist, und lassen Sie die überschüssigen Knollen im Boden. Es wird jedoch empfohlen, alle zu ernten, bevor sie im Frühjahr sprießen, einschließlich der sehr kleinen, um einen Pflanzenüberschuss pro Fläche zu vermeiden.

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