Zucchini

In Spanien kann der Anbau von Zucchini bereits Mitte des Frühlings in jeder Art von Stadtgarten beginnen. Die guten Temperaturen und das Verschwinden der Spätfrostgefahr laden dazu ein.

Bevor wir mit der Kultivierung fortfahren, ein Aspekt, den wir in den folgenden Beiträgen entwickeln werden, wollen wir diese Pflanze ein wenig besser kennenlernen.

Zucchini wird in der Gruppe der Kürbisse katalogisiert. Sie gehört zur Familie der Cucurbitaceae und ihr wissenschaftlicher Name lautet Cucurbita pepo, Unterart pepo.

Der Cucurbita pepo war der erste in Europa eingeführte Kürbis der Gattung Cucurbita… die beliebten Pilgerkürbisse oder Weinkürbisse, die zur Art Legenaria sicerarea gehören, die bereits in der Alten Welt kultiviert wurden. Nach verschiedenen in Europa hergestellten Kreuzungen zwischen mexikanischen und nordamerikanischen Sorten scheinen verschiedene Typen entstanden zu sein, die sich sowohl in Nordafrika als auch im Nahen Osten ausbreiten.

In all diesem Zusammenhang werden innerhalb der Art Cucurbita pepo zwei Unterarten unterschieden: subsp ovifera und subsp Cucurbita pepo, die wir als Zucchini bezeichnen.

Wir müssen noch eine weitere Nuance machen. Die Art Cucurbita pepo subsp. Pepo umfasst zwei botanische Sorten: var. Gräfin, der die Zucchini und die Var. Ovifera, zu denen Zierkürbisse gehören.

Wie ist die Zucchini

Es ist eine einjährige Pflanze mit unbestimmtem Wachstum und kriecht im Feld. In städtischen Terrassen- oder Balkongärten müssen wir einen gewissen Platz im Auge behalten, damit sich ihr Hauptstamm richtig entwickelt.

Sein Wurzelsystem besteht aus einer axonomorphen Hauptwurzel, auch Pfahlwurzel genannt, die im Verhältnis zu ihren anderen Nebenwurzeln, die sich oberflächlich erstrecken, hoch entwickelt ist. Beachten Sie, dass, wenn wir den Stamm während der Kultivierung hügeln, neue Adventivwurzeln in den Internodien erscheinen können, was der Pflanze zusätzliche Kraft verleiht.

Sein Hauptstamm ist dick mit einem zylindrischen Aussehen, mit einer haarigen Oberfläche und fühlt sich rau an. Sie hat kurze Internodien, an denen ihre Blätter, Blüten, Früchte und zahlreiche dünne, 10 bis 20 Zentimeter lange Ranken wachsen, besonders neben dem Stiel jeder Frucht. Aus diesem Hauptstamm entwickeln sich Nebenstämme, die verkümmern können, wenn sie nicht beschnitten werden, damit sie sich zu mehr Armen verzweigen. Dieser Stängel wächst gewunden und kann je nach Sorte einen Meter oder mehr lang werden.

Seine Blätter sind handförmig mit einer großen Blattspreite aus 5 ausgeprägten Lappen mit einem gezähnten Rand. Seine Farbe hängt stark von der Sorte ab und variiert zwischen hell- und dunkelgrün und kann manchmal kleine weißliche Flecken aufweisen. Sie sind oben kahl und unten rau, entlang der Adern mit kräftigen kurzen und spitzen Haaren bedeckt. Diese Blätter haben starke und längliche Blattstiele, die mit steifen Haaren bedeckt sind.

Männliche und weibliche Blüten koexistieren auf derselben Pflanze (einhäusige Blüten). Sie werden einzeln, auffällig, groß und ausgestellt geboren. Ihr Kelch weist eine einzige Symmetrieebene auf und besteht aus fünf grünen und spitzen Kelchblättern.

Ihre Krone besteht aus fünf gelben Blütenblättern. Die weiblichen (die Früchte tragen) sind mit einem kurzen und dicken Stiel am Stängel befestigt, während die größeren männlichen einen längeren Stiel haben.

Diese männlichen Blüten können frittiert gegessen werden, wenn sie noch in der Knospe sind.

Nach der Befruchtung ist ihre Frucht eine fleischige Peponide (ähnlich einer Gurke) von unterschiedlicher Farbe, glatt, gestreift, retikuliert und je nach Sorte leicht behaart. Zucchini können sich im Handumdrehen in lange Kürbisse verwandeln. Es wird empfohlen, sie sehr jung zu sammeln… in der Mitte ihrer Entwicklung, denn wenn sie reif ist, enthält sie zahlreiche harte Samen. Es gibt zylindrische und abgeflachte Sorten. Die am häufigsten vorkommenden Früchte sind grün, obwohl es auch gelbe oder weiße gibt.

Sein Gehalt an Mineralien und Vitaminen ist sehr interessant, da er 400 IE Vitamin A und 20 mg Vitamin C pro 100 g Frucht erreichen kann.

Diese Samen sind etwa anderthalb Zentimeter lang, gelblich-weiß, oval, länglich, spitz, glatt und mit einer parallel zum Außenrand verlaufenden Längsrille. Diese haben einen Ölgehalt von 35 %.