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Aushärten von Zucchini – Wie man Zucchini über den Winter lagert


Gärtner wählen aus einer erstaunlichen Auswahl an Kürbissen mit einer erstaunlichen Auswahl an Formen, Farben, Texturen und Aromen.
Kürbispflanzen sind reich an Vitamin C, B und anderen Nährstoffen. Sie können auf nahezu unendliche Weise gekocht werden, von Desserts über Suppen, Pfannengerichte bis hin zu Pürees. Es ist wichtig zu wissen, wie Sie Ihre Zucchini aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Die Frucht muss vor der Lagerung des Winterkürbisses etwas vorbereitet werden, um ihre Frische zu erhöhen.


Wie man sich um Kürbis kümmert


Einige Kürbissorten können unter guten Lagerbedingungen monatelang haltbar sein.
Die Haut muss bei der Lagerung von Winter- und anderen Kürbissen vor Verletzungen geschützt werden, da dies das Vorhandensein von Schädlingen und Infektionen in den Früchten fördert. Ernten Sie den Kürbis, wenn er die richtige Größe hat, um ihn jetzt zu essen, aber reife Früchte werden benötigt, um ihn zu konservieren.


Tote Reben können ein Hinweis auf die Reife sein oder das Ergebnis einer einfachen Kürbisdrehung sein.
Ein besserer Indikator ist, einen Nagel in die Rinde zu schlagen.

Wenn es schwierig und fast unmöglich ist zu bohren, ist es fertig. Schneiden Sie den Kürbis mit einer Astschere und lassen Sie einen 1-Zoll-Stiel für die Kürbisse und 1-Zoll für den Winterkürbis. Der Stiel verhindert Fäulnis, wenn Winterkürbis gelagert wird.


Kürbishärtung


Sobald Sie Ihren Kürbis geerntet haben, spülen Sie den Boden ab und legen Sie ihn in eine einzige Schicht.
Dies verhindert eine Beschädigung der Rinde. Um den Winterkürbis gut zu konservieren, muss die Haut gepflegt werden. Es ist wichtig, dass der Kürbis die Haut härtet und eine undurchlässige Barriere gegen Feuchtigkeit, Insekten, Schimmel und Bakterien bildet, damit die Früchte schneller abgebaut werden können.


Hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit sind die notwendigen Bedingungen, um eine harte Kruste zu erzeugen.
Härten Sie den Kürbis 10 Tage lang bei Temperaturen von mindestens 27 ° C und 80% Luftfeuchtigkeit aus. Eichelkürbis muss nicht geheilt werden, da er seine Qualität verliert. Drehen Sie die Früchte von Zeit zu Zeit, um sie bei der Lagerung von Winterkürbis der Luft auszusetzen.


Den Kürbis aufbewahren


Zucchini hält länger, wenn Sie Ihre Atemfrequenz verlangsamen können.
Dies kann durch Absenken der Temperatur erfolgen. Jeder Temperaturabfall von 18 Grad erhöht die Haltbarkeit von Winterkürbis. Für die meisten Kürbisse ist es optimal, den Winterkürbis auf einer Temperatur von 10-13 ° C zu halten. Eine gute Belüftung ist ein notwendiger Aspekt bei der Pflege von Zucchini. Es verhindert den Verderb und sorgt für eine gleichmäßige Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich.


Wenn Sie Ihren Winterkürbis für die kalte Jahreszeit aufbewahren, können Sie frische Produkte auf Ihren Tisch legen.
Die Haltbarkeit der Früchte variiert je nach Sorte.


  • Mit Eicheln gefütterte Zucchini können fünf bis acht Wochen gelagert werden.

  • Kürbisse sind zwei oder drei Monate haltbar.

  • Hubbard-Kürbis kann bis zu sechs Monate halten, wenn er gehärtet und ordnungsgemäß gelagert wird.

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