Gemüse

Chilis, die nicht scharf sind: Verschiedene Arten von Paprika anbauen


Die Beliebtheit von Peperoni lässt sich anhand des Marktes für scharfe Soßen deutlich zeigen.
Kein Wunder mit ihren verschiedenen Farben, Formen und Gewürzindizes. Aber vergessen wir nicht die verschiedenen Arten von Paprika, von denen jede köstlich zu einer Vielzahl von Küchen beiträgt. Für diejenigen, die nicht würzige Paprika bevorzugen, lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Paprika zu erfahren.


Sorten von Paprika


Der am häufigsten verwendete Pfeffer ist zweifellos der grüne Pfeffer.
Es ist ein gemeinsames Element in vielen Gerichten und kann in allen Supermärkten gefunden werden. Neben grünen Paprikaschoten stehen die roten, gelben und orangefarbenen Paprikaschoten der Morgendämmerung. Und wenn Sie Glück haben, sehen Sie manchmal Lila, was zur Kakophonie der Farben im Obst- und Gemüsegang beiträgt.


Gibt es einen Unterschied zwischen diesen farbenfrohen Schönheiten?
Nein nicht wirklich. Sie sind alle Paprika. Man kann sagen, dass grüne Paprikaschoten im Allgemeinen billiger sind als ihre mehrfarbigen Nachbarn. Dies liegt einfach daran, dass grüne Paprikaschoten gepflückt werden, wenn sie ihre maximale Größe erreicht haben, aber nicht so reif sind. Wenn die Frucht reift, beginnt sie sich zu verändern

von graugrün bis zu einem Kaleidoskop sonniger Farben wie Paprika.


Grüne, rote, orange und gelbe Paprika behalten beim Kochen ihre Farbe;
Die violette Sorte wird jedoch am besten im frischen Zustand verwendet, da ihre Farbe dunkler wird und beim Kochen etwas trüb wird.


Andere Arten von Paprika


Paprika-Sorten sind eine Lösung für Leute, die nicht-würzige Paprika mögen, aber sie sind nicht die einzige Option.
Für diejenigen, die etwas abenteuerlustiger sind und keine Angst vor etwas Würze haben, gibt es viele andere Möglichkeiten.


Zum Beispiel sind süße Kirschpaprika, obwohl sie einen leichten Biss haben können, größtenteils ihrem Namen treu.
Sie sehen aus wie Miniatur-Paprika und sind köstlich roh und werden als Vorspeise gegessen, in Salate gemischt oder mariniert.


Kubanische Paprikaschoten sind lange, dünne Paprikaschoten, die hellgrün anfangen, aber wenn sie reifen, dunkelrot werden.
Wie der Name schon sagt, sind italienische Paprikaschoten am besten, wenn sie der Länge nach geschnitten und leicht in Olivenöl gebraten werden. Sie können auf diese Weise gegessen oder mit italienischen Würstchen zu einem Sandwich kombiniert werden.


Paprika ist die klassische rote Paprika, die am häufigsten geröstet wird, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben.
Gelbe Wachspapiere sind lange, dünne gelbe Paprikaschoten, die üblicherweise eingelegt werden. Carmens italienische Paprika sind süß und fruchtig und schmecken köstlich, wenn sie geröstet werden.


Anaheim-Paprika kann verwendet werden, wenn sie grün oder rot sind und die in den USA am häufigsten verwendeten Paprikaschoten sind.
Ancho-Paprika sind getrocknete Poblano-Paprika, die zusammen mit Mulato- und Pasilla-Paprika die heilige Dreifaltigkeit der Paprika bilden, aus denen Maulwurfsaucen hergestellt werden.


Es gibt Unmengen anderer weniger leicht zu findender, etwas exotischerer Optionen auch für Paprika.
Der Aja Panca Pfeffer hat einen süßen, beerenartigen, leicht rauchigen Geschmack und ist der am zweithäufigsten verwendete Pfeffer in Peru. Der in der Türkei beheimatete Dolmalik-Pfeffer hat einen reichen, süßen und rauchigen Geschmack, der häufig in Pulverform zum Einreiben von Fleisch verwendet wird.


Dies ist nur ein Beispiel dafür, was ein Weltreisender auf der Suche nach der besten Paprika finden kann.
Sie könnten auch diese interessanten Sorten Paprika finden:


  • Dous des Landes de France

  • Elefantenohr oder Slonovo Uvo aus Kroatien

  • Der ungarische Riese Szegedi

  • Liebesapfel aus Deutschland

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