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Ernährung von Kürbiskernen: Wie man Kürbiskerne für die Ernährung erntet


Kürbisse sind schmackhafte und vielseitige Mitglieder der Winterkürbisfamilie, und ihre Samen sind reich an Geschmack und Nährstoffen.
Möchten Sie wissen, wie man Kürbiskerne erntet, um sie zu essen, und was man mit all diesen Samen macht, nachdem sie geerntet wurden? Weiter lesen!


Wie man Kürbiskerne erntet


Ernten Sie Kürbisse jederzeit vor den ersten großen Herbstfrösten.
Sie werden wissen, wann die Kürbisse zur Ernte bereit sind – die Reben sterben ab und werden braun, und die Kürbisse sind leuchtend orange mit einer harten Haut. Verwenden Sie eine Gartenschere oder eine Schere, um den Kürbis von der Rebe zu schneiden.


Nachdem Sie es geschafft haben, die reifen Kürbisse zu ernten, ist es Zeit, die saftigen Samen zu entfernen.
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbises mit einem scharfen, stabilen Messer ab und entfernen Sie dann vorsichtig den „Deckel“. Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um die Samen und das faserige Fleisch abzukratzen, und legen Sie die Samen und das Fleisch in eine große Schüssel mit Wasser.


Trennen Sie die Kürbiskerne vom Fruchtfleisch


Verwenden Sie Ihre Hände, um die Samen vom Fruchtfleisch zu trennen, und legen Sie die Samen dabei in ein Sieb.


Sobald sich die Samen im Sieb befinden, spülen Sie sie gut unter fließendem kaltem Wasser ab (oder klopfen Sie sie mit Ihrem Sprühgerät), während Sie die Samen mit den Händen reiben, um mehr Fruchtfleisch zu entfernen.
Sorgen Sie sich nicht um Fruchtfleisch, da das an den Samen haftende Material nur den Geschmack und die Ernährung verbessert.


Wenn Sie das Fruchtfleisch zu Ihrer Zufriedenheit entfernt haben, lassen Sie die Samen vollständig abtropfen, verteilen Sie sie dann in einer dünnen Schicht auf einem sauberen Tuch oder einer braunen Papiertüte und lassen Sie sie an der Luft trocknen.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie jederzeit Ihren Fön verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.


Gebratene Kürbiskerne


Heizen Sie Ihren Backofen auf 135 ° C vor.
Die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und mit zerlassener Butter oder Ihrem Lieblingskochöl bestreuen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie die Samen mit Knoblauchsalz, Worcestershire-Sauce, Zitronenpfeffer oder Meersalz würzen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, würzen Sie Kürbiskerne mit einer Mischung aus Herbstgewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Piment oder fügen Sie Zing mit Cayennepfeffer, Zwiebelsalz oder Cajun-Gewürzen hinzu.


Braten Sie die Samen goldbraun, normalerweise 10 bis 20 Minuten.
Rühren Sie die Samen alle fünf Minuten um, damit sie nicht verbrennen.


Kürbiskerne essen


Jetzt, da Sie den schwierigsten Teil erledigt haben, ist es Zeit, sich selbst zu belohnen.
Es ist absolut sicher (und äußerst gesund), die Samenschalen und all das zu essen. Wenn Sie die Samen lieber ohne Schalen essen möchten, essen Sie sie wie Sonnenblumenkerne: Nehmen Sie einen Samen in den Mund, brechen Sie die Samen mit den Zähnen und werfen Sie die Schale weg.


Ernährung von Kürbiskernen


Kürbissamen enthalten Vitamin A, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Eiweiß, Kalium und gesunde pflanzliche Omega-3-Fette.
Sie sind voll von Vitamin E und anderen natürlichen Antioxidantien. Kürbiskerne sind auch reich an Ballaststoffen, besonders wenn sie auf der Haut gegessen werden. Eine Unze geröstete Kürbiskerne enthält etwa 125 Kalorien, 15 Kohlenhydrate und kein Cholesterin.

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