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Gemüse mit hohem Folsäuregehalt: Tipps für den Anbau von Gemüse mit hohem Folsäuregehalt


Folsäure, auch als Vitamin B9 bekannt, ist in jeder Lebensphase für die Gesundheit von Herz und Knochen unerlässlich.
Es ist wichtig für die Bildung neuer Blutzellen und kann die Gesundheit des Gehirns verbessern und altersbedingten Hörverlust verhindern. Folsäure kann sogar zum Schutz vor Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten beitragen.


Wenn Sie schwanger sind, ist Folsäure für das vorgeburtliche Wohlbefinden und die Vorbeugung von Geburtsfehlern unerlässlich.
Folsäure beugt Wirbelsäulendefekten, einschließlich Spina bifida, vor und kann das Risiko von Gaumenspalten verringern. Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, deuten Studien darauf hin, dass Folsäuremangel mit Autismus verbunden sein kann. Wenn Sie schwanger sind, bitten Sie Ihren Arzt, ein vorgeburtliches Vitamin zu verschreiben, da die Ernährung allein möglicherweise keine ausreichenden Folsäurespiegel liefert. Andernfalls ist der Verzehr von viel folsäurereichem Gemüse der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie genug von diesem wertvollen Nährstoff erhalten.


Gemüse mit Folsäure


Der Anbau von folsäurehaltigem Gemüse ist ein guter Anfang.
Dunkles Blattgemüse wie Spinat, Kohl, Rüben- und Senfgrün lässt sich leicht anbauen und ist ein ausgezeichnetes Gemüse, das reich an Folsäure ist. Pflanzen Sie im Frühjahr dunkelgrüne Blätter, sobald die Frostgefahr vorbei ist und der Boden warm ist. Warten Sie nicht zu lange, da dunkles Blattgemüse zum Auslaufen neigt, sobald es warm wird. Im Spätsommer können Sie jedoch eine weitere Ernte pflanzen.


Kreuzblütler (wie Brokkoli, Rosenkohl, Kohl und Blumenkohl) sind köstlich für Folsäure.
Kreuzblütler sind Pflanzen mit kühlem Klima, die in Gebieten mit milden Sommern am besten abschneiden. Pflanzen Sie die Samen im Frühjahr direkt in den Garten oder beginnen Sie früh und züchten Sie sie in Innenräumen. Platzieren Sie Kreuzblütler an einem schattigen Ort, wenn die Abende heiß sind.


Bohnen aller Art können jederzeit nach dem letzten Frost im Freien gepflanzt werden, aber die Keimung ist langsam, wenn der Boden zu kalt ist.
Sie haben eine bessere Chance, wenn der Boden auf mindestens 10 ° C (50 ° F), vorzugsweise jedoch auf 15 bis 25 ° C (60 bis 80 ° F) erhitzt wurde. Frische Bohnen bleiben etwa eine Woche im Kühlschrank, trockene Bohnen können jedoch Monate oder sogar Jahre gelagert werden.

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