Gemüse

Kräuter trocknen – Verschiedene Methoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter zu trocknen, aber sie müssen vorher immer frisch und sauber sein. Lesen Sie das Folgende, um mehr über die Trocknungsmethoden von Kräutern zu erfahren und die für Sie am besten geeignete auszuwählen.



Hängen Sie die Kräuter zum Trocknen auf

Das Aufhängen von Kräutern zum Trocknen bei Raumtemperatur ist der einfachste und billigste Weg, sie zu trocknen. Entfernen Sie die unteren Blätter und bündeln Sie vier bis sechs Zweige, indem Sie sie mit einem Seil oder einem Gummiband sichern. Legen Sie sie verkehrt herum in eine braune Papiertüte, wobei die Stiele herausragen und die Schleife geschlossen ist. Machen Sie oben kleine Löcher, damit die Luft zirkulieren kann. Hängen Sie den Beutel etwa zwei bis vier Wochen lang an einen warmen, dunklen Ort und überprüfen Sie ihn regelmäßig, bis die Kräuter trocken sind.

Dieser Prozess funktioniert am besten mit Kräutern mit niedriger Luftfeuchtigkeit wie:

  • Dill
  • Majoran
  • Rosmarin
  • Sommer herzhaft
  • Thymian

Kräuter mit hohem Feuchtigkeitsgehalt werden schimmelig, wenn sie nicht schnell getrocknet werden. Wenn Sie diese Art von Kräutern an der Luft trocknen müssen, stellen Sie daher sicher, dass die Packungen klein sind und an einem gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Diese Kräuter umfassen:

  • Basilikum
  • Oregano
  • Estragon
  • Zitronenmelisse
  • Minze



Gebackenes getrocknetes Gras

Ein Küchenofen wird oft zum Trocknen von Kräutern verwendet. Box für Mikrowelle

wird auch verwendet, um das Trocknen von Kräutern zu beschleunigen. Wenn die Kräuter im Ofen trocknen, legen Sie die Blätter oder Stängel auf ein Backblech und erhitzen Sie sie ein bis zwei Stunden lang bei geöffneter Ofentür bei ca. 30 ° C. Mikrowelle die Kräuter auf einem Papiertuch bei starker Hitze für ein bis drei Minuten und drehen Sie sie alle 30 Sekunden.

Mikrowellenherde sollten nur als letztes Mittel zum Trocknen von Kräutern verwendet werden. Obwohl das Mikrowellentrocknen von Kräutern schneller ist, kann es sowohl den Ölgehalt als auch den Geschmack verringern, insbesondere wenn es zu schnell getrocknet wird.



Kräuter mit elektrischem Dörrgerät getrocknet

Eine andere schnelle, einfache und effektive Möglichkeit, Kräuter zu trocknen, besteht darin, sie mit einem elektrischen Dörrgerät zu trocknen. Die Temperatur und Luftzirkulation können leichter gesteuert werden. Heizen Sie den Dörrapparat für feuchteren Bereiche von 35 ° C auf 46 ° C oder etwas höher vor. Legen Sie die Kräuter in einer Schicht auf die Trocknerschalen und trocknen Sie sie ein bis vier Stunden lang, wobei Sie sie regelmäßig überprüfen. Kräuter sind trocken, wenn sie zerbröckeln, und die Stängel brechen, wenn sie sich biegen.



Wie man Kräuter mit anderen Methoden trocknet

Das Trocknen von Kräutern auf Tabletts ist eine andere Methode. Dies kann erreicht werden, indem Tabletts übereinander gestapelt und an einem warmen, dunklen Ort platziert werden, bis die Kräuter trocken sind. Auf die gleiche Weise können die Blätter von den Stielen entfernt und auf ein Papiertuch gelegt werden. Mit einem anderen Papiertuch abdecken und das Papier nach Bedarf weiter verteilen. Trocknen Sie über Nacht in einem kühlen Ofen, wobei Sie nur Ofenlicht verwenden.

In Quarzsand getrocknete Kräuter sollten nicht für essbare Kräuter verwendet werden. Diese Methode zum Trocknen von Kräutern eignet sich am besten für den handwerklichen Gebrauch. Legen Sie eine Schicht Quarzsand auf den Boden eines alten Schuhkartons, legen Sie die Kräuter darauf und bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht Quarzsand. Stellen Sie den Schuhkarton etwa zwei bis vier Wochen lang in einen warmen Raum, bis die Kräuter vollständig trocken sind.

Sobald die Kräuter trocken sind, lagern Sie sie in luftdichten Behältern, die gekennzeichnet und datiert sind. Verwenden Sie sie am besten innerhalb eines Jahres. Stellen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf.

Unabhängig davon, ob Sie Kräuter im Ofen trocknen, zum Trocknen aufhängen, in der Mikrowelle trocknen oder mit einem elektrischen Dörrgerät trocknen möchten, können Sie den Geschmack des Sommers für die Wintermonate bewahren .

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