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Lagerung von Erdnüssen: Erfahren Sie mehr über die Gewinnung von Erdnüssen nach der Ernte


Ein Jahr, als meine Schwester und ich Kinder waren, beschlossen wir, eine Erdnusspflanze anzubauen, um Spaß zu haben und aus der Sicht meiner Mutter pädagogische Erfahrung zu machen.
Es war wahrscheinlich mein erster Ausflug in die Gartenarbeit und führte überraschenderweise zu einer echten Erdnussernte, wenn auch äußerst unappetitlich. Leider wussten wir nicht, dass die Erdnüsse nach der Ernte ausgehärtet und anschließend geröstet werden müssen, bevor sie wie Parknüsse schmecken.


Wie man Erdnusspflanzen trocknet


Die Heilung der Erdnüsse in den Gärten erfolgt nicht direkt, sondern erst nach der Ernte.
Erdnüsse, auch bekannt als Goobers, Kichererbsen, gemahlene Erbsen, Erdnüsse und Erdnüsse, sind Hülsenfrüchte, die nur auf dem Boden wachsen, aber unter der Erde Früchte tragen. Erdnüsse werden nach der Nusssorte (Spanisch oder Virginia) oder nach ihrem wachsenden Lebensraum klassifiziert – entweder als Läufer oder in Gruppen. Virginia-Erdnüsse sind die Sorte, die in Baseball-Parks im ganzen Land mit ein oder zwei großen Bohnen pro Schote zu finden ist. Spanische Erdnüsse haben zwei oder drei kleinere Bohnen und werden oft mit einer rostroten „Haut“ verkauft, die an der Außenseite haftet

.

Die Nuss.


Beide Sorten benötigen gut durchlässigen Boden.
Sie sollten nach Ablauf der Frostgefahr gepflanzt werden, da sie zum Keimen eine Bodentemperatur von 18 ° C benötigen. Die Erdnusssamen in einer Tiefe von 1 bis 12 cm in einem Abstand von 6 bis 8 cm aussäen. Raum Bündeltypen um 24 cm und gewöhnliche Erdnüsse um 36 cm. Diese Einjährigen in der warmen Jahreszeit benötigen mindestens 120 frostfreie Tage, um zu reifen.


Der Feuchtigkeitsgehalt eines Erdnusssamens variiert nach dem Ausgraben zwischen 35 und 50%.
Dieser relativ hohe Feuchtigkeitsgehalt sollte durch eine angemessene Trocknung der Erdnüsse nach der Ernte auf 8 bis 10 Prozent reduziert werden. Eine unzureichende Aushärtung führt zur Schimmelbildung und -verschlechterung.


Erdnüsse nach der Ernte trocknen


Ernten Sie Erdnüsse, sobald das Laub vom Spätsommer bis zum frühen Herbst gelb wird.
Graben Sie die Pflanze vorsichtig aus und schütteln Sie den losen Boden von den Schoten. Erdnüsse können auf natürliche oder mechanische Weise getrocknet werden. Gewerbliche Landwirte verwenden mechanische Techniken, um Erdnüsse zu trocknen, aber der Hobby-Landwirt kann Erdnüsse im Freien trocknen.


Sie können versuchen, Erdnüsse in einem Gartenhaus oder einer Garage oder in einem Innenfenster zu trocknen, solange sie warm und trocken sind und die Luftfeuchtigkeit niedrig gehalten wird.
Hängen Sie die Pflanze dort für ein oder zwei Wochen auf. Feuchte oder nasse Bedingungen führen dazu, dass die Nüsse verrotten, während übermäßige Hitze oder schnelles Trocknen ihre Qualität beeinträchtigen, den Erdnüssen einen seltsamen Geschmack verleihen und die Schalen brechen.


Regen in den letzten Tagen der Heilung führt zu Verfärbungen der Rinde und möglichen Infektionen durch Schimmel und Insekten.


Lagerung von Erdnüssen


Sobald die Nüsse richtig gesalzen sind, sollten die Erdnüsse in Netzbeuteln an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahrt werden, bis Sie sie rösten möchten.
Erdnüsse haben einen hohen Ölgehalt und werden schließlich ranzig. Um die Haltbarkeit von Erdnüssen zu verlängern, lagern Sie sie mehrere Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder mehrere Jahre im Gefrierschrank.

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