Gemüse

Mizuna Asian Greens: Wie man Mizuna Greens im Garten anbaut

Mizuna-Blätter sind ein sehr beliebtes asiatisches Blattgemüse und werden auf der ganzen Welt verwendet. Wie viele asiatische Gemüsesorten sind Mizuna-Blätter mit den bekannteren Senfblättern verwandt und können in viele westliche Gerichte eingearbeitet werden. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Mizuna-Blättern zu erfahren.

Informationen über Mizuna Greens

Mizuna wird seit Jahrhunderten in Japan angebaut. Sie stammen wahrscheinlich aus China, gelten aber in ganz Asien als japanisches Gemüse. Der Name Mizuna ist japanisch und bedeutet saftiges oder wässriges Gemüse.

Die Pflanze hat tief gezackte, verzweigte, löwenzahnartige Blätter, was sie ideal zum Schneiden und Nachwachsen macht.
Es gibt zwei Hauptsorten von Mizuna: Mizuna Early und Mizuna Purple.


  • Mizuna Early verträgt Hitze und Kälte und geht nur langsam zur Aussaat über, was es zu einer idealen Pflanze für eine kontinuierliche Sommerernte macht.

  • Mizuna Purple wird am besten geerntet, wenn die Blätter nach nur einem Monat Wachstum klein sind.

In Asien wird Mizuna oft eingelegt. Im Westen ist es als grüner Salat mit seinem milden, aber würzigen Geschmack viel beliebter. Es funktioniert auch gut in Pfannengerichten und Suppen.

Wie man Mizuna-Gemüse im Garten anbaut

Die Pflege von Mizuna-Blättern ähnelt der anderer asiatischer Senfblätter. Sogar die frühe Mizuna wird irgendwann überlaufen. Säen Sie Ihre Samen für die längste Ernte sechs bis zwölf Wochen vor dem ersten Frost im Herbst oder späten Frühling.

Pflanzen Sie Ihre Samen in feuchte, aber gut durchlässige Erde.
Lösen Sie den Boden vor dem Pflanzen bis zu einer Tiefe von mindestens 12 cm und fügen Sie etwas Mist hinzu. Pflanzen Sie die Samen in einem Abstand von 2 cm in einer Tiefe von ¼ cm und gießen Sie sie gut.


Nach dem Keimen der Samen (dies sollte nur einige Tage dauern) die Pflanzen im Abstand von 14 cm ausdünnen.


Das ist alles.
Die kontinuierliche Pflege unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Grüns im Garten. Gießen und ernten Sie Ihr Gemüse nach Bedarf.

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