Gemüse

Spinaternte – Wie man Spinat erntet


Spinat ist ein grünes Blattgemüse, reich an Eisen und Vitamin C, das frisch oder gekocht gegessen werden kann.
Es ist eine schnell wachsende Pflanze und in den meisten Regionen können Sie während der Vegetationsperiode mehrere Pflanzen anbauen. Spinat neigt dazu zu entweichen und bitter zu werden, wenn die Temperaturen steigen. Daher ist der Zeitpunkt der Ernte wichtig, um die besten Blätter zu erhalten. Der Zeitpunkt der Spinaternte hängt von der Größe der Blätter und dem Wachstum ab. Das Pflücken von Spinat bei Bedarf wird als „Schneiden und Wenden“ bezeichnet und ist ein guter Weg, um dieses leicht verderbliche Gemüse zu ernten.


Wann sollte man Spinat pflücken?


Die Zeit der Spinatpflückung ist ein wichtiger Gesichtspunkt, um die Blätter mit dem besten Geschmack zu erhalten und ein Verstopfen zu vermeiden.
Spinat ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die blüht oder verdirbt, wenn die Sonne hoch und die Temperaturen warm sind. Die meisten Sorten reifen in 37 bis 45 Tagen und können geerntet werden, sobald sich eine Rosette aus fünf oder sechs Blättern gebildet hat. Junge Spinatblätter haben einen süßeren Geschmack und eine weichere Textur.


Spinatblätter müssen entfernt werden, bevor sie gelb werden und innerhalb einer Woche nach Blattbildung.
Es gibt bestimmte Methoden, um Spinat als ganze Ernte oder als kontinuierliche Ernte zu ernten.


Wie man Spinat erntet


Kleine Spinatblätter können mit einer Schere geerntet werden, indem die Blätter einfach vom Stiel abgeschnitten werden.
Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, zuerst mit der Ernte der älteren äußeren Blätter zu beginnen und sie dann allmählich in die Mitte der Pflanze zu bewegen, wenn die Blätter reifen. Sie können auch die ganze Pflanze an der Basis schneiden. Wenn Sie Spinat mit dieser Methode ernten, keimt er häufig wieder und gibt Ihnen eine weitere Teilernte. Wenn Sie überlegen, wie Sie Spinat ernten sollen, entscheiden Sie, ob Sie die gesamte Pflanze sofort verwenden oder ob Sie nur wenige Blätter benötigen.


Die Spinaternte wird ihren Rückgang beschleunigen, da die Blätter nicht gut gepflegt sind.
Es gibt Möglichkeiten, das Gemüse zu konservieren, aber zuerst muss es richtig gereinigt werden. Spinat sollte mehrmals eingeweicht oder gespült werden, um Schmutz und verfärbte oder beschädigte Blätter zu entfernen, die von der Ernte entfernt wurden.


Frischer Spinat kann zehn bis vierzehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die beste Temperatur für die Lagerung von Spinat liegt bei 5-10 ° C. Binden Sie die Stiele leicht zusammen und legen Sie sie auf ein Papiertuch in eine Plastiktüte. Gehen Sie vorsichtig mit Spinatblättern um, da diese zu Blutergüssen neigen.


Spinat konservieren


Verwenden Sie nach der Ernte des Spinats so viele Blätter wie möglich als frisches Gemüse.
Bei einer Stoßfängerernte können Sie die zusätzlichen Blätter dämpfen oder anbraten und sie schneiden. Das resultierende Produkt in versiegelten Behältern oder Beuteln einfrieren. Pflanzen Sie Anfang August eine Herbsternte, um sie bis Oktober oder bis zum Eintreffen des Frosts zu ernten.

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