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Was ist eine japanische Aubergine? – Die verschiedenen Arten japanischer Auberginen


Auberginen


sind Früchte, die die Fantasie und die Geschmacksknospen vieler Länder erweckt haben.


Japanische Auberginen sind bekannt für ihre dünne Haut und wenige Samen.
Dies macht


die Gegenstand einer außergewöhnlichen Ausschreibung.
Während die meisten japanischen Auberginen lang und


dünn sind, sind einige rund und eiförmig.
Lesen Sie weiter, um weitere japanische


Informationen zu Auberginen zu erhalten.


Was ist eine japanische Aubergine?


Auberginen werden seit Jahrhunderten kultiviert.
Es gibt


Schriften aus dem dritten Jahrhundert, die sich auf die Kultur dieser


wilden Früchte
beziehen . Ein großer Teil der Zucht wurde durchgeführt, um Dornen und den adstringierenden


Geschmack wilder Formen
zu entfernen . Die heutige japanische Aubergine ist seidig glatt, weich und einfach


zu verwenden.


Die ursprünglichen Auberginen waren grüne, runde Beeren mit


einer leichten Bitterkeit im Fleisch.
Im Laufe der Zeit haben sich die japanischen Auberginensorten


zu Früchten entwickelt, die hauptsächlich purpurhäutig, lang und dünn sind, obwohl sie


immer noch grüne Formen und sogar einige Reliktsorten aufweisen

das sind weiß oder orange.


Viele Auberginen in Japan haben sogar ein


fleckiges Fleisch.
Die meisten Hybridsorten haben eine Haut, die so tiefviolett ist, dass sie


schwarz
aussieht . Auberginen werden in Pfannengerichten, Suppen und Eintöpfen sowie in Saucen verwendet.


Informationen über japanische Auberginen


Japanische Auberginensorten sind viel magerer als der „Ballon“.


Typen, die normalerweise in unseren Supermärkten zu finden sind.
Sie haben immer noch die gleichen Nährstoffe


und können auf die gleiche Weise verwendet werden.
Die häufigsten Arten auf dem


und dem Spezialmarkt sind helle, violette Früchte.
Das Fruchtfleisch ist cremig und


leicht locker, was es ideal für süße oder herzhafte Saucen


und Gewürze macht.


Einige der Sorten, die Sie anbauen können, sind:

  • Kurume – So dunkel, dass es fast schwarz ist
  • Shoya Long – Eine sehr lange und dünne Aubergine
  • Mangan – Etwas molliger als die üblichen dünnen japanischen Sorten
  • Moneymaker – Dicke, aber längliche lila Frucht
  • Konasu – Kleine, abgerundete schwarze Frucht
  • Ao Diamuru – Runde grüne Aubergine
  • Choryoku – Lange, dünne, grüne Frucht


Eine japanische Aubergine anbauen


Alle Arten japanischer Auberginen benötigen volles Sonnenlicht und eine gute Drainage.


die Erde und die Hitze.
Beginnen Sie Ihre Samen 6 bis 8 Wochen vor


dem letzten Gelee in
Innenräumen . Sämlinge sind gut, wenn sie ein paar Paar echte Blätter haben.


Härten Sie die Pflanzen aus und verpflanzen Sie sie in ein vorbereitetes Bett.


Schneiden Sie die Früchte, wenn sie die richtige Größe haben.


Das Entfernen von Früchten kann eine höhere Produktion fördern.


Japanische Auberginen absorbieren traditionelle Aromen wie Miso,


Soja, Sake, Essig und Ingwer.
Sie passen gut zu den Aromen von Minze und Basilikum.


Fast das gesamte Fleisch ergänzt die japanische Aubergine und wird zum


Braten
, Kochen und sogar Beizen verwendet.

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