Gemüse

Was sind Adzuki-Bohnen? Erfahren Sie mehr über den Anbau von Adzuki-Bohnen


Es gibt viele Arten von Lebensmitteln auf der Welt, die in unserer Region nicht üblich sind.
Die Entdeckung dieser Speisen macht das kulinarische Erlebnis aufregend. Zum Beispiel Adzuki-Bohnen, was sind sie? Es sind alte asiatische Hülsenfrüchte, die normalerweise als Hülsenfrüchte oder getrocknete Bohnen angebaut werden, aber manchmal auch frisch verwendet werden. Sie werden seit Jahrhunderten in China und Japan sowie in anderen östlichen Ländern angebaut.


Die Ernährung der Adzuki-Bohnen ist hervorragend, mit einer großen Menge an Ballaststoffen und Vitaminen.
Bohnen sind ziemlich einfach zu züchten, erfordern jedoch eine lange Saison. Beginnen Sie daher mit dem Anbau in Innenräumen in kurzen Klimazonen. Der Anbau von Adzuki-Bohnen in Ihrem Familiengarten hilft Ihnen dabei, die gesundheitlichen Vorteile dieser kleinen Bohnen zu nutzen und dem Familientisch mit seiner Vielfalt etwas Interessantes hinzuzufügen.


Was sind Adzuki-Bohnen?


Gemüse ist gut für den Körper und gut für die Landschaft.
Dies liegt an ihrer Fähigkeit, Stickstoff zu binden, was gesunde Wachstumsbedingungen für Pflanzen schafft. Wenn Sie in Ihrem Garten Adzuki-Bohnen anbauen, profitieren Sie von den Vorteilen des Bodens und fügen dem Familientisch etwas Neues hinzu.


Adzuki-Bohnen werden oft gekocht mit Reis serviert, sind aber aufgrund ihres süßen Geschmacks auch in Desserts enthalten.
Diese vielseitigen Bohnen sind einfach zu züchten und es lohnt sich, sie in Ihre Speisekammer aufzunehmen.


Adzuki-Bohnen sind kleine rotbraune Bohnen, die in langen grünen Schoten wachsen.
Die Schoten werden heller und blasser, was darauf hinweist, dass es Zeit ist, die Samen im Inneren zu ernten. Die Samen haben eine Narbe an der Seite, die in einen Kamm hineinragt. Das Fruchtfleisch des Adzuki ist beim Kochen cremig und hat einen süßen und nussigen Geschmack. Die Pflanze selbst erreicht eine Höhe von 1 bis 2 Fuß und produziert gelbe Blüten, gefolgt von Hülsenbüscheln.


Die Bohnen können getrocknet oder frisch gegessen werden.
Getrocknete Bohnen sollten vor dem Kochen eine Stunde lang eingeweicht werden. In Japan werden Bohnen zu einer süßen Paste gebacken und zum Füllen von Brötchen, Kuchen oder süßem Brot verwendet. Sie werden auch mit Knoblauch, starkem Senf und Ingwer zerdrückt und als Gewürz verwendet.


Wie man Adzuki-Bohnen anbaut


Adzuki benötigt 120 Tage zwischen Aussaat und Ernte.
In einigen Klimazonen ist dies im Freien nicht möglich, daher wird empfohlen, die Samen in Innenräumen zu pflanzen. Adzuki-Bohnen können Stickstoff binden, erfordern jedoch eine Inokulation mit Rhizobakterien.


Pflanzen vertragen das Umpflanzen nicht gut. Beginnen Sie daher mit dem Pflanzen in Behältern, die in Dünger (wie Kokosnuss oder Torf) umgewandelt werden können, um direkt in den Boden gepflanzt zu werden.
Pflanzen Sie die Samen einen Zentimeter tief und 4 cm voneinander entfernt. Die Bohnen auf 18 cm verdünnen, wenn die Pflanzen 2 cm hoch sind.


Sie können die Schoten ernten, wenn sie grün sind, oder warten, bis sie braun und trocken werden.
Dann müssen Sie die Bohnen schälen, um die Samen zu ernten. Der wichtigste Teil bei der Pflege und Ernte von Adzuki-Bohnen ist die Bereitstellung eines gut durchlässigen Bodens. Diese Pflanzen benötigen konstante Feuchtigkeit, vertragen aber keine sumpfigen Böden.


Verwendung von Adzuki-Bohnen


Junge zarte Schoten können früh gepflückt und wie Erbsen verwendet werden.
Am häufigsten wird darauf gewartet, dass sich die Schoten trennen und die trockenen Samen ernten. Es wurde festgestellt, dass Adzuki-Bohnen 25% Protein enthalten. Mit diesem Eiweißgehalt und vielen Nährstoffen (wie Folsäure, Vitamin B und A) und Mineralien (Eisen, Kalzium, Mangan und Magnesium) sind diese Bohnen ernährungsphysiologisch stark.


Eine andere beliebte Verwendung für Bohnen sind Sprossen.
Verwenden Sie einen Spross oder ein Sieb. Spülen Sie die Bohnen zweimal täglich ab und legen Sie sie jedes Mal in sauberes Wasser. In ungefähr 24 Stunden haben Sie frische, essbare Sprossen. Getrocknete Bohnen können bis zu einem Jahr gelagert werden.


Geschätzte 20 bis 24 Pflanzen, um eine 4-köpfige Familie für eine Saison zu ernähren.
Dies mag wie eine Menge Pflanzen erscheinen, aber die Samen sind das ganze Jahr über leicht zu essen und die Pflanzen bereichern den Boden, wenn sie am Ende der Saison bestellt werden. Adzuki kann auch eingestreut werden, um Platz zu sparen und eine größere Vielfalt an Pflanzen anzubieten.

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