Aromatische Pflanzen

Fenchel (Foeniculum vulgare)

Fenchel, der zur botanischen Familie der Umbelifereae oder Apiaceae (zusammen mit Koriander, Sellerie, Dill und Petersilie) gehört und aus dem Mittelmeerraum stammt.

Diese Pflanze zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass ihre Blätter und Samen neben dem charakteristischen Gelbton ihrer Blüten ein angenehmes Aroma haben .

Eigenschaften

Diese Pflanze ist weltweit an Orten mit gemäßigtem Klima verbreitet, da sie sich durch ein mehrjähriges Kraut auszeichnet , das früher für medizinische Zwecke verwendet wurde, obwohl ihre Stängel und Blätter auch in der Gastronomie Verwendung finden.

Fenchel, auch „heiliges Gras“ genannt , ist eine krautige Pflanze, deren Hauptmerkmal normalerweise ihre großen Abmessungen sind und die länger als zwei Jahre leben kann.

Darüber hinaus zeichnet es sich durch ein aromatisches Kraut aus, das hauptsächlich mit dem Ziel angebaut wird, es in Küchen zu verwenden und / oder seine hervorragenden medizinischen Eigenschaften zu nutzen. Und obwohl es sich um eine krautige Pflanze handelt, die normalerweise klein ist, wie wir bereits erwähnt haben, kann Fenchel viel wachsen und sogar eine ungefähre Höhe von zwei Metern erreichen.

Ebenso und innerhalb der botanischen Eigenschaften von Fenchel sind die folgenden:

  • Es hat mehrere gerade Stängel, die aus der Wurzel sprießen und eine Länge von mehr als zwei Metern erreichen können.
  • Die hellgrünen Blätter sind dünn, lang und haben eine Nadelform.
  • Es hat verschiedene Gruppen von Achselblüten , die ungefähr 30-40 hellgelbe Blüten haben, die den Blütenstand erzeugen.
  • Sie bieten kleine und ovale Früchte an, die nur minimale Streifen aufweisen.

Kultur

Der normalste Weg, Fenchel zu züchten, besteht darin, dies durch die Samen dieser Pflanze zu tun. Dazu ist es notwendig, einen Bereich in einem Garten zu wählen, der es ermöglicht, ihn direkt der Sonne auszusetzen und in einem Land mit einem angemessenen Entwässerungssystem zu wachsen.

Es handelt sich um eine Ernte, die problemlos durch direkte Aussaat durchgeführt werden kann. Daher ist es nicht erforderlich, ein Saatbett zu verwenden , obwohl dies auch in einem Saatbett möglich ist, wenn Sie die Ernte frühzeitig kontrollieren möchten Stadien, insbesondere wenn es in Gebieten mit späten Frösten durchgeführt wird, da die Aussaat am Ende des Winters und zu Beginn des Frühlings durchgeführt wird, sobald die letzten Fröste in dem Gebiet vorbei sind.

Der Abstand zwischen Aussaat und / oder Umpflanzung sollte zwischen jeder Pflanze ungefähr 30 cm und zwischen jeder Linie ungefähr 90 cm betragen, wobei die Samen in einer Tiefe von mindestens 4 bis 5 mm platziert werden sollten.

Obwohl diese Pflanze die Fähigkeit hat, sich an praktisch alle Arten von Böden anzupassen, ist es zweckmäßig, dass das Land, in dem der Fenchelanbau stattfinden wird, sehr locker sein und einen hohen Nährstoffgehalt aufweisen muss , da auf diese Weise Laub hervorsticht für schmackhafter und zarter kann erreicht werden.

30 Tage und nach der Aussaat ist es möglich, die Pflanze an den endgültigen Ort zu verpflanzen, an dem sie wachsen wird. Denken Sie daran, dass am Nachmittag vor dem Transplantationstag der Bereich bewässert und ein wenig Kompost aufgetragen werden muss, um ihn ziemlich weich und gepolstert zu machen.

Die Sämlinge müssen vorsichtig entfernt werden, um die Wurzeln und Stängel nicht zu stark zu beschädigen. Anschließend müssen sie in Löcher eingeführt und mit Erde bedeckt werden. Dabei ist besondere Vorsicht geboten und sie müssen leicht gewässert werden. Dies ist wichtig, um einen Abstand von 25 bis 35 cm einzuhalten jede Pflanze.

Die Beschichtung des Fenchels sollte mindestens drei oder vier Wochen nach Durchführung der Transplantation erfolgen.

Es geht nur darum, nach und nach Erde um die Basis der Stängel herum hinzuzufügen, um deren ordnungsgemäße Entwicklung zu fördern und ein zarteres Laub zu erhalten. Wenn Sie fertig sind, sollte es sorgfältig gewässert werden .

Es ist wichtig, dass die Pflanze beim Anbau von Fenchel genügend Platz hat, um sich richtig zu entwickeln. Deshalb muss ihr die Möglichkeit geboten werden, in tiefen Böden zu wachsen, in denen der Boden trocken und ausreichend entwässert ist.

Abgesehen davon ist es notwendig, dem Boden durch Zugabe von etwas Kompost vor der Aussaat der Pflanze hochwertige organische Stoffe anzubieten .

Diese Pflanze muss normalerweise direkt den Sonnenstrahlen ausgesetzt werden, um sich in einem optimalen Zustand entwickeln zu können. Wenn Sie sie an ihren endgültigen Platz verpflanzen, müssen Sie sicherstellen, dass sie einen guten Lichteinfall hat .

Nach zweieinhalb Monaten Aussaat des Fenchels kann mit der Ernte der Blätter begonnen werden. Dazu müssen Sie eine saubere Schere verwenden, mit der Sie den Stiel von seiner Basis abschneiden können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, da er wieder wachsen wird .

Wenn diese Pflanze kultiviert wird, um ihre Zwiebel zu nutzen, ist es bequemer, die Stängel regelmäßig zu schneiden, damit die Entwicklung der Zwiebel optimiert wird. Auf diese Weise und nach mindestens dreieinhalb Monaten kann mit der Ernte der Zwiebel begonnen werden.

Sorten

  • Florenz- Fenchel : Auch süßer Fenchel genannt , besteht er aus einer charakteristischen Sorte der Frühlingssaison, die hauptsächlich in Südeuropa gepflanzt wird.
  • Carmo : Es hat eine feste, runde, weiße und glatte Glühbirne.
  • Argo : Es ist eine ziemlich frühe Sorte, deren Zwiebel weiß, dick, dunkel und rund ist.
  • Genie : Es hat eine wirklich feste und runde Glühbirne, die mittelgroß ist.
  • Pollux : Es hat eine ziemlich abgerundete Glühbirne, die normalerweise groß ist.

Pflege

Es ist unter keinen Umständen ratsam, Fenchel in sauren Boden zu pflanzen, da er ihn nicht verträgt. Am besten entscheiden Sie sich für einen Boden, der große Mengen an Mineralsalzen, Gülle und Humus enthält.

Abgesehen davon muss es den ganzen Tag über direkt der Sonne ausgesetzt werden, da es Licht bevorzugt und kein Risiko einer übermäßigen Exposition besteht.

Unterstützt perfekt alle Arten von Temperaturen ; Am bequemsten ist es jedoch, dass sie nicht sehr niedrig sind, da dies ihre Entwicklung beeinträchtigen könnte. Es ist eine Pflanze, die eine konstante und relativ reichliche Bewässerung erfordert.

Fenchel verträgt Wasserstress nicht gut . Wenn nicht genügend Wasser gegeben wird, können die Glühbirne und der Antennenteil nicht richtig wachsen. Es ist möglich, die Knospen direkt zum Verzehr zu sammeln, wenn sie größer als 10 cm sind.

Seuchen und Krankheiten

Diese Pflanze neigt dazu, sowohl gegen Schädlinge als auch gegen Krankheiten sehr resistent zu sein. Daher ist es sehr wahrscheinlich, dass sie als Folge einer Störung entstehen, die durch unsachgemäße Pflege verursacht wird, hauptsächlich durch Seuchen wie graue Würmer und Blattläuse oder Krankheiten wie Botrytis. .

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