Pilze

Amanita caesarea

Heute werden wir über eine Art thermophilen Pilzes sprechen, der normalerweise wächst, wenn die Temperaturen höher sind. Es geht um die Amanita caesarea . Es ist unter dem gebräuchlichen Namen Oronja und Cäsarea bekannt. Einige sagen, es ist überbewertet, weil es gut schmeckt und oft in der kulinarischen Welt verwendet wird.

In diesem Artikel werden wir uns mit dem Amanita-Kaiserschnitt befassen und alle seine Geheimnisse enthüllen.

Haupteigenschaften

Der Pilzsitzhut ist ziemlich groß. Es hat normalerweise einen Durchmesser, der zwischen 8 und 25 Zentimetern variiert. Es hat eine Nagelhaut mit einer orange Farbe und ist ziemlich leicht zu erkennen. Eines der Hauptmerkmale, das mit bloßem Auge gesehen werden kann, ist, dass sein Hut mit großen weißen Tellern und Resten der Volva verziert ist. Bei Berührung ist es fleischig, kompakt und gleichmäßig. Eine Möglichkeit, durch Berühren eines Exemplars von Amanita caesarea zu erkennen und zu wissen, ob es entwickelt ist oder nicht, besteht darin, dass es mit zunehmendem Alter etwas schwammig wird.

Dieser Hut entwickelt sich tendenziell von einer kugelförmigeren zu einer Gesprächsform und ist schließlich fast flach, wenn er das Erwachsenenstadium erreicht. Die Nagelhaut kann leicht abgetrennt werden und zeigt das Fleisch mit einer gelblichen Farbe. Dieser Hut hat eine glatte und etwas viskose Oberfläche, wenn die Umgebung hohe Luftfeuchtigkeit hat. Es kann auch erkannt werden, weil es glänzend aussieht und besonders wenn es jünger ist.

Die Klingen haben eine hellgelbe Farbe und verfärben sich im Laufe der Entwicklung gelblich-goldfarben. Sie sind ziemlich breit, zahlreiche Klingen mit einer Flockkante. Innerhalb der Klingen hat es reichlich eingestreute Lamellen, sogenannte Lamélulas. Der Fuß hat eine zylindrische Form und ist an der Spitze stärker delegiert, robust und gerade. Es hat eine gelbliche Farbe wie die der Platten und des Rings. Der Fuß ist innen voll und verändert während seiner Entwicklung sein Aussehen und wird fast hohl. Es ist normalerweise 8-20 Zentimeter lang und 1-3 Zentimeter im Durchmesser.

Dieser Fuß hat normalerweise eine fleischige Textur und wenn er erwachsen ist, ist er auch schwammig. Es hat einen ziemlich zerbrechlichen Ring, der die gleiche gelbe Farbe wie der Fuß hat. Wenn wir es schneiden, variiert die Farbe von gelb bis weiß. Wenn das Exemplar jung ist, enthält die Volva, die es hat, den Pilz als Ganzes mit einer Eiform und er entwickelt sich später im Fuß und im Hut.

Wenn wir das Fleisch durchgehen, können wir sehen, dass es unter der Nagelhaut weiß und gelblicher ist. Es hat eine dicke und zarte Textur. Sein Geschmack ist sehr angenehm und erinnert normalerweise an Walnüsse. Sein Geruch ist mild, obwohl er bei bereits erwachsenen Exemplaren etwas unangenehmer wird.

Ökologie und Reichweite von Amanita caesarea

Diese Pilzart, die wegen ihres Geschmacks so begehrt ist, sprießt normalerweise isoliert in einigen Laubwäldern, in denen Arten wie Steineichen, Korkeichen, Kastanienbäume und Eichen hauptsächlich vorkommen. Wie wir am Anfang des Artikels erwähnt haben, handelt es sich um eine thermophile Spezies. Das heißt, es entwickelt sich normalerweise, wenn die Temperaturen höher und für sie günstig sind.

Es ist eine Art, die im Frühherbst oder sogar mitten im Sommer vorkommt. Eine der kritischen Bedingungen für die Entwicklung ist, dass es im Frühjahr und Sommer einige schwere und wiederholte Stürme gegeben hat. Da sie für ihr Wachstum viel Wärme benötigen, verschwindet diese im Verlauf des Herbstes in Gebieten mit weniger gemäßigtem Klima.

Was seine Essbarkeit betrifft, wird es als ausgezeichnetes essbares angesehen. Traditionell wurde es als eine der Ruinen von Speisepilzen angesehen. Einige denken, dass sie überbewertet sind und dass es andere Arten von Pilzen gibt, die für die kulinarische Welt reicher und wertvoller sind. Es ist jedoch immer noch ein exquisiter Pilz, der auf vielfältige Weise verzehrt werden kann.

Verwirrungen der Amanita caesarea

Sie müssen einige Vorsichtsmaßnahmen treffen, da dieser Pilz mit einem Exemplar verwechselt werden kann, das zur gleichen Gattung gehört. Es ist die Amanita Muscaria. Zugegeben, die Unterschiede zwischen diesen beiden Arten liegen auf der Hand. Mit nur einer einfachen und schnellen Untersuchung können Sie eindeutig feststellen, um welchen Amanita-Kaiserschnitt es sich handelt. Die Amanita muscaria hat eine raue Volva und ist nicht häutig. Sowohl der Fuß als auch der Ring und die Platten sind weiß und nicht gelb wie in diesem Fall. Die Nagelhaut hat eine rote Farbe und zahlreiche kleine, warzige weiße Flecken. In diesem Fall hat die Amanita caesarea eine orangefarbene, glatte und gestreifte Nagelhaut .

Es kann auch mit anderen Sorten wie Amanita muscaria var verwechselt werden. Halo Kalchbr. Dieses Exemplar kann in ganz bestimmten Situationen wie Verfärbungen durch übermäßige Sonne und Regen eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Amanita caesarea haben. Jedoch die Farbe des Fußes und die Platten müssen zusätzlich zu der Form des volva entscheidend sein.

Qualität und Verkauf

Da es sich um eine stark nachgefragte Art handelt, wird geschätzt, dass sie nur in Europa großen Erfolg und großen Konsum hat. Grundsätzlich tritt dieser Verbrauch in Italien und der Schweiz auf und erreicht Preise von 100 Euro pro Kilo. In Spanien können Sie am Fuße des Berges etwa 15 Euro pro Kilo bezahlen. Dieser Preis variiert je nach Qualität und Bildungsstand des Pilzes. Die Pilze, die in ihrer ersten Wachstumsphase verkauft werden, sind normalerweise so teuer. Darüber hinaus sind sie leicht zu erkennen, da sie eiförmig sind.

Sie werden in der Regel mehr geschätzt als für ihre gastronomische Qualität, weil sie mehr Zeit haben, um sie vor dem Verzehr zu konservieren. In den Pilzerntevorschriften ist es verboten, unreife Pilze zu sammeln. Wenn jemand in jungen Jahren Angst vor Amanita caesarea-Exemplaren hat , können Sie daher wissen, dass dies nicht legal ist.

Wie Sie sehen können, ist dieser Pilz sehr gefragt und es gibt Leute, die dafür ziemlich hohe Preise zahlen. Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über den Amanita-Kaiserschnitt erfahren können.

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