Pilze

Boletus aestivalis

Eines der 4 Tickets, die am meisten gefragt sind, um essbar und mit großer gastronomischer Kraft zu sein, ist das Boletus aestivalis . Es tritt im Sommer auf, wenn es kaum eine Fülle anderer Pilze gibt. Daher ist es eine Pilzart, die in allen gastronomischen Bereichen sehr gefragt ist.

In diesem Artikel erklären wir alle Geheimnisse von Boletus aestivalis sowie wann und wie Sie es sammeln sollten.

Haupteigenschaften

Aus dem eigenen Namen können wir lernen, dass es in der Sommersaison stattfindet. Am meisten überwiegt es in den warmen Monaten und in den meisten Gebieten, in denen es wächst, kann es zum Essen gesammelt werden. Es ist eine Art Pilz mit einer Textur von weniger Konsistenz als die anderen Tickets , wird aber immer noch als großartig essbar angesehen. Es ist zweifellos eine der beliebtesten Wildpilzarten zu dieser Jahreszeit.

Wenn wir eine Art Ticket sehen, können wir einige Informationen nur mit ihrem wissenschaftlichen Namen erhalten. Wenn wir wissen, dass der Name der Art über die Jahreszeit, in der sie wächst, oder einige ihrer Merkmale aussagt, können wir eine Vorstellung davon bekommen, welche Art von Pilz wir sammeln. Im Fall von Boletus aestivalis bedeutet dies beispielsweise, dass es in der Sommersaison, dh im Sommer, gesammelt wird.

Um es zu unterscheiden und nicht mit einem anderen ähnlichen Pilz zu verwechseln, müssen wir wissen, dass sein Hut haselnussbraun oder hellbraun ist. Diese Farben sind gleichmäßig verteilt und oft rissig. Sein Fuß ist etwas heller als der Hut, behält aber die gleiche Farbe. Es hat eine zylindrische Form und wölbt sich in der Mitte. Es ist normal, dass Sie ein Gitter sehen, das dieser Art ihren Namen gibt.

Im Gegensatz zu anderen Arten wie Boletus erythropus ist es nicht blau, wenn wir es zählen oder drücken. Sobald wir jedoch ein wenig auf den Hut drücken, können wir sehen, wie der Fußabdruck dauerhaft eingesunken bleibt. Es hat einen angenehmen Geruch und Geschmack, ähnlich wie andere essbare Furunkel.

Hauptverwirrungen des Boletus aestivalis

Wir werden darauf hinweisen, was die Hauptunterschiede zu anderen Arten von Tickets sind, um beim Sammeln nicht verwirrt zu werden. Trotzdem wissen wir, dass die Jahreszeit als Spezies bereits einen Unterschied macht. Lassen Sie uns die Hauptunterschiede analysieren:

  • Steinpilz edulis: Dieser Pilz hat die Nagelhaut eines dunkleren Tons und mit der Kante mit dem gleichen Streifen auch heller. Wenn das Wetter etwas feuchter ist, können Sie es etwas viskoser sehen. Der Unterschied zum Fuß des Boletus aestivalis besteht darin, dass er ein Retikulum mit einem weißlichen Ton aufweist, der sich von der cremefarbenen Farbe des restlichen Fußes abhebt.
  • Boletus pinophilus : Dieser hat eine rötliche Farbe, hat also keine Ähnlichkeit mit dem Boletus aestivalis.
  • Boletus aereus : Dieser hat eine viel dunklere Nagelhaut. Im Gegensatz zum anderen Exemplar hat dieser Fuß kein sichtbares Fadenkreuz, daher kann er die geringste Verwirrung hervorrufen.

Wenn es darum geht, den Boletus aestivalis zu sammeln, ist es interessant, den Rest der Pilze zu kennen, denn wenn wir versehentlich eine Art giftigen Pilzes sammeln können.

Detaillierte Beschreibung

Wir werden etwas mehr Wert auf die Beschreibung dieses Pilzes legen, um keine Verwirrung bei der Ernte zu haben. Sein Hut kann Abmessungen von bis zu 26 Zentimetern haben . Sein Hut hat einen halbkugelförmigen Teil und dann einen anderen konvexen. Seine helle Farbe zwischen Haselnuss und Braun hat sehr gleichmäßige Töne. Andere Pilze haben möglicherweise nicht so einheitliche Farben, dass sie einen Unterschied zwischen den Arten bewirken können.

Es hat lange Röhren fast frei und sie sind leicht vom Fleisch zu trennen. Diese Röhren sind weiß, wenn sie jung sind, und wenn sie reifen, verfärben sie sich von gelb nach grünlich. Denken Sie daran, dass diese Art von Ticket beim Schneiden nicht blau ist.

Sein Fuß ist ziemlich lang und hat eine zylindrische Form, in der wir einen kleinen verdickten Teil in der Mitte finden (wenn wir diesen verdickten Teil finden, sagt er uns, dass das Exemplar jünger ist). Wir können uns auch ein besser sichtbares Raster oben vorstellen.

Das Fleisch ist weiß und dick. In dem Teil, in dem es an der Verbindungsstelle der Poren zu sehen ist, hat es normalerweise eine etwas gelblichere Farbe. Wenn Sie sie essen, werden Sie einen angenehmen Geschmack und Geruch bemerken.

Lebensraum und Sammlung von Boletus aestivalis

Dieser Pilz lebt am liebsten in grünen Gebieten der feuchtesten Wälder. Wir finden sie mit Bäumen wie: Buche, Eiche, Steineiche, Kastanie und obwohl sie nur in einigen Gebieten vorkommen, können wir sie auch unter Tannen und Kiefern finden. Wenn sie wachsen und sich entwickeln, können Sie sie in kleinen Gruppen finden.

In Bezug auf den Boden bevorzugt es in silikatischen Böden eine stärkere Entwicklung. Diese Art kann bereits im späten Frühjahr gefunden werden. Abhängig von den Temperaturen, dem Niederschlagsregime und der Luftfeuchtigkeit können wir ein größeres Pilzvolumen pro Quadratmeter haben. Sie können ihr Aussehen bis zum Ende des Sommers und sogar bis zum Beginn des Herbstes verlängern. Dies geschieht nur, wenn die Feuchtigkeitsbedingungen optimal sind.

Diese Art ist perfekt für Fans der Mykologie, da sie sehr schöne Fotos macht. Sie sind auch aufgrund ihrer Attraktivität und der Häufigkeit, mit der sie normalerweise im Sommer gefunden werden, leicht zu finden.

Gastronomische Kraft

Wenn Sie einer von denen sind, die Speisepilze lieben, ist der Boletus aestivalis einer der gefragtesten. Es kann auf fast jede Weise gegessen werden, auch roh. Es ist eine Art weit verbreiteter Konsum und seine Kommerzialisierung ist ziemlich weit verbreitet. Wie der Rest der Tickets kann es ohne Küche konsumiert werden. Am meisten wird empfohlen, es zu kochen, um seinen Geschmack zu erhöhen. Wenn Sie sie in Tacos einfrieren möchten, um sie länger aufzubewahren, müssen Sie sie kochen, ohne sie aufzutauen, damit die Textur nicht verloren geht.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen gut unterscheiden können, was der Boletus aestivalis ist, und sein gesamtes gastronomisches Potenzial mit einem guten Rezept nutzen können.

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