Pilze

Boletus badius

Heute werden wir über eine Pilzsorte sprechen, die für die Gastronomie recht gut ist, aber nicht sehr geschätzt wird, weil das Fleisch beim Schneiden bläuliche Farben haben möchte. Es ist der Boletus badius . Es ist auch unter dem gebräuchlichen Namen Boleto un Bayo bekannt und gehört zur Klasse der Basidiomyceten. Wie andere Tickets wie der (Link) nehmen sie einen blauen Farbton an, wenn sie geschnitten oder gehandhabt werden.

In diesem Artikel werden wir Ihnen alle Geheimnisse des Boletus badius erzählen, damit Sie ihn ohne Angst sammeln können.

Haupteigenschaften

Wie wir wissen, werden wilde Pilze in der Küche auf der ganzen Welt häufig verwendet. Es ist leicht, in Hausgärten zu wachsen, aber einige, wie Trüffel, haben diese Einrichtung nicht. Nicht alle Wildpilze sind für den menschlichen Verzehr geeignet. Daher müssen wir wissen, wie wir gut unterscheiden können, welche Art von Pilz wir essen werden, bevor wir Probleme vermeiden. Einige von ihnen können giftig sein, wenn sie nur probiert werden, andere können ihre Toxizität beseitigen, wenn sie gekocht werden.

Um eine Vergiftung mit Pilzen jeglicher Art zu vermeiden, ist die Kenntnis der Art der beste Weg, um festzustellen, ob sie essbar ist oder nicht. Der Boletus badius gehört zum Orden der Boletales und zur Familie der Boletaceae. Sein Hut hat Abmessungen zwischen 7 und 15 Zentimetern mit einer samtigen Textur, die bei nassem Wetter viskos wird. Es hat viel Fleisch und eine unregelmäßige halbkugelförmige Form. Dieser Hut wird flach, wenn das Exemplar das Erwachsenenalter erreicht hat.

Seine Haut kann nicht leicht abgetrennt werden und hat eine braune oder braune Farbe. Manchmal finden wir Individuen dieser Art mit einer Farbe, die Schwarz erreicht. Sein Fuß kann bis zu 12 Zentimeter hoch und 4 Zentimeter breit sein. Es wird eine hellere Farbe als der Hut und seine Fasern sind längs mit einer braunen Farbe.

Es hat eine feste Fleischsorte mit einer Farbe zwischen Weiß und Gelb. Wenn es geschnitten wird, kann eine leicht bläuliche Farbe erkannt werden. Diese Farbe ist für viele Menschen verantwortlich, die im kulinarischen Bereich nicht verachten. Wenn es blau wird, hat es das Gefühl, dass es eine giftige Spezies für den menschlichen Verzehr ist.

Die häufigsten Verwirrungen von Boletus badius

Aufgrund der Ähnlichkeit, die es sowohl in der Morphologie als auch in der Tatsache hatte, dass es beim Schneiden blau wird, kann es der Unerfahrenste mit anderen Arten von Tickets verwechseln. Die wichtigsten, die am meisten verwirrt sind, sind der Boletus edulis und der Boletus pinophilus. Diese beiden sind beim Schneiden nicht blau und haben auch größere Poren. Dies sind Indikatoren, um sie beim Sammeln unterscheiden zu können.

Im Fall von Boletus edulis können wir sehen, dass die Basis des Fußes etwas breiter ist als die von Boletus badius.

Eigenschaften des Boletus badius

Obwohl sie für ihre blaue Färbung verachtet wurden, die beim Schneiden oder Pressen des Fleisches entsteht, hat dieser Pilz viele Eigenschaften. Das erste ist, dass es eine gute Versorgung mit Vitaminen hat. Es liefert etwas weniger Protein als Boletus eduli, hat aber einen besseren Gehalt an Vitaminen des B-Komplexes. Von diesem Komplex sind die Vitamine mit der höchsten Konzentration B1, B2 und B6.

Sie haben eine große Menge an Antioxidantien. Unter ihnen finden wir Polyphenole, Flavonoide, Vitamin C, Vitamin E, B-Carotine und Tocopherole. All dies hilft bei den antioxidativen Eigenschaften sowohl innerhalb als auch außerhalb unseres Körpers. Diese Eigenschaften machen es interessant, diese Art von Arten in jede Ernährung aufzunehmen.

Auch für diejenigen Menschen, die sich in einem Prozess des Fettabbaus befinden, trägt der Boletus badius zum Stoffwechsel von Lipiden bei. Um die Fettverbrennung zu unterstützen, wirkte es als Chelatbildner und hemmt die Lipidperoxidation und das Bleichen von B-Carotinen. Einige Studien haben gezeigt, dass es eine bessere antioxidative Wirkung hat als andere untersuchte Arten.

Es gibt auch andere Studien, die bestätigen, dass diese Art von Pilzen typische Eigenschaften des Teekonsums hat. Dies liegt daran, dass sie eine wichtige Aminosäure namens Theanin haben. Es wurde gezeigt, dass diese Pilzart große Mengen dieses Theanins enthält. Dies gibt ihm typische Eigenschaften des Teekonsums.

Dank der Entdeckung des Vorhandenseins dieser Aminosäure in dieser Spezies hat in den letzten Jahren die Aufmerksamkeit auf die physiologischen Wirkungen und die pharmakologischen Anwendungen, die sie bieten kann, zugenommen. Theanin wirkt entspannend auf den Körper, indem es den Blutdruck senkt und die negativen Auswirkungen von Koffein auf unseren Körper hemmt. Es hat auch eine Antikrebsaktivität und stimuliert die Gehirn- und Stoffwechselaktivität im Körper.

All diese Eigenschaften machen den Boletus badius zu einer guten Option, um ihn regelmäßig in jede Art von Diät aufzunehmen.

Lebensraum und Verbreitung

Der Lorbeerboletus erscheint während der Sommersaison und später im Herbst. Es wächst symbiotisch mit verschiedenen Baumarten, die Assoziationen bilden. Es kann sich auch wie ein Saprophyt verhalten. Wenn sie in jungen Jahren geerntet werden und Fuß und Schläuche entfernt werden, gelten sie als von ziemlich guter Qualität. Sie sind jedoch anderen Tickets unterlegen. Es kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Dies ist mit vielen Speisepilzen nicht möglich.

Es wächst normalerweise auf dem Boden von Nadelwäldern, obwohl wir sie auch in Laubwäldern und insbesondere in bereits faulen Baumstämmen sehen können. Diese Protokolle dienen als Grundlage für die Speicherung von ausreichend Feuchtigkeit, damit sie sich richtig entwickeln können. Es bevorzugt in sauren Böden bis zu dem Punkt, dass Sie sie in kalkhaltigen Böden nicht finden können.

Sein natürliches Verbreitungsgebiet liegt in gemäßigten Zonen Eurasiens und Nordamerikas. Wenn das Wetter zu kalt ist, verlieren Sie an Qualität in Ihrem Fleisch. Es konnte sich an verschiedene Lebensräume und Gebiete anpassen, sodass wir sie sowohl in Nadelbäumen als auch unter Laubbäumen finden können. Es bleibt hinter der kulinarischen Qualität von beispielsweise Boletus edulis zurück.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen den Boletus badius besser kennenlernen können, um ihn beim Sammeln nicht zu verwirren.

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