Pilze

Boletus impolitus

Heute sprechen wir über einen Pilz, der zur Gattung Boletus gehört und essbar ist. Es ist der Boletus impolitus. Es ist auch unter dem wissenschaftlichen Namen Hemileccinum impolitum und unter den gebräuchlichen Namen Yellow Boleto und Dulzón Boleto bekannt. Es ist gut essbar, den Fußteil wegzuwerfen. Dies kann zu Verwechslungen mit anderen Arten von Tickets führen. Aus diesem Grund werden wir diesen vollständigen Artikel widmen, um die Eigenschaften, die Essbarkeit und die Ökologie dieses Pilzes zu beschreiben.

Wenn Sie mehr über Boletus impolitus erfahren möchten, ist dies Ihr Beitrag.

Haupteigenschaften

Es hat einen Hut, dessen Abmessungen zwischen 5 und 12 Zentimetern liegen, obwohl er diese Abmessungen erheblich überschreiten kann. Es gibt Exemplare mit viel größeren Größen. Wenn dieser Hut jung ist, hat er eine halbkugelförmige Form und wird schrittweise geplant, während er sich entwickelt und zur Reife gelangt. Es hat einige Unregelmäßigkeiten auf seiner Oberfläche. Die Nagelhaut ist am Fleisch befestigt und hat ein trockenes und stürmisches Aussehen, wenn die Exemplare jung sind. Während sie sich entwickeln, erhält die Nagelhaut ein viel glatteres Aussehen.

Was die Farbe betrifft, so können wir in Abhängigkeit von den Bedingungen, unter denen sie sich entwickelt, feststellen, dass sie von creme bis dunkelbraun variieren kann. Das Hymenium hat sehr feine Röhren, die nur 5 bis 15 mm lang sind und am Fuß befestigt sind. Es wurde adnate genannt. Sie sind leicht vom Fleisch zu trennen und haben eine zitronengelbe Farbe. Seine Poren sind rund und es verformt sich, wenn sie wachsen. Diese Poren zucken nicht zusammen, wenn Sie sie bürsten oder darauf drücken.

Der Fuß des Boletus impolitus hat unterschiedliche Formen und unterschiedliche Abmessungen. Es gibt nicht mehrere Exemplare, die genau den gleichen Fuß haben. Seine Farbe ist im oberen Teil zitronengelb und wenn Sie sich der Basis nähern, kann es rötlichere Töne haben. Die Oberfläche des Fußes hat Granulate in einer Weise, die den Füßen der Gattung Leccinum zu ähneln scheint.

Das Fleisch hat eine hellgelbe Farbe und ist in dem Bereich, in dem sich die Röhren befinden, stärker ausgeprägt. Daher hat es den gebräuchlichen Namen gelbes Ticket oder gelbliches Ticket. Die Farbe des Fleisches ändert sich nicht, wenn es berührt oder gedrückt wird oder wenn es geschnitten wird. Es gibt einen leichten Phenolgeruch ab und hat einen süßen, leicht sauren Geschmack.

 Ökologie und Verbreitungsgebiet von Boletus impolitus

Diese Pilzart wächst normalerweise unter einigen Blattbaumarten wie Eichen, Kastanien und Steineichen. In diesen Bäumen finden wir es häufiger und häufiger. Wir können es auch, wenn auch in geringeren Mengen, unter einigen Buchen finden.

Es ist eine thermophile Spezies . Das heißt, es zieht es vor, sich in Umgebungen mit höheren Temperaturen zu entwickeln und zu wachsen. Daher hat diese Art ihre Früchte im Spätsommer und Frühherbst. Dieses Stadium der Fruchtbildung hängt stark von der Höhe und Breite ab, in der wir uns befinden. Mit den zuvor erwähnten Bäumen bilden sich Mykorrhiza-Assoziationen.

Es ist gut essbar, solange wir mindestens die Unterseite des Fußes wegwerfen. Dies geschieht, weil es einen ziemlich unangenehmen Geruch hat, der dazu führen kann, dass wir es nicht konsumieren wollen. Es ist eine ziemlich leicht zu erkennende Art am Boden. Sein Hauptmerkmal ist die Farbe des Hutes, die sich vom Goldgelb der Poren abhebt. Sein körniger Fuß und sein gelbliches Fleisch, das seine Farbe nicht ändert, weisen darauf hin, dass diese Art von anderen Arten derselben Gattung unterschieden werden kann.

Wir können es in der Extremadura ziemlich häufig finden.

Sammlung und mögliche Verwirrung von Boletus impolitus

Wenn wir diese Art von Pilzen sammeln, müssen wir zuerst eine sorgfältige Untersuchung durchführen. Es ist wahr, dass es mit bloßem Auge leicht zu erkennen ist, aber es hat auch einige Aspekte, die anderen ähnlichen Arten sehr ähnlich sind. Zum Beispiel ist es Boletus fragans Vittadini ziemlich ähnlich. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden besteht darin, dass letztere beim Schneiden blau werden.

Es kann auch mit dem Fasan verwechselt werden, mit dem wissenschaftlichen Namen Leccinum lepidum, der ebenfalls gut essbar ist und dessen Fleisch zunächst einige rötliche Töne annimmt. Um es zu erkennen, müssen wir sehen, dass sie beim Wachsen eine rosa-graue Farbe annehmen.

Wenn wir es makroskopisch betrachten, hat es auch einen bestimmten oder ähnlichen Boletus appendiculatus. Der Unterschied besteht darin, dass dieser Steinpilz eine netzartigere Falte hat und sein Fleisch beim Schneiden ebenfalls blau ist. Diese Eigenschaft, das Fleisch beim Schneiden blau zu färben, ist typisch für viele Pilzarten der Gattung Boletus. Es gibt jedoch auch andere, wie den Boletus impolitus, der beim Schneiden nicht blau wird . Noch wenn wir es in irgendeiner Weise drücken oder berühren.

Die Ernte zum Verzehr wird nicht dringend empfohlen, da es sich nicht um eine sehr häufige Art handelt. Außer an Orten wie der Extremadura ist es keine Art, die wir in großen Mengen finden können. Wenn wir eine Sammlung verschiedener Arten von Speisepilzen zu einer Mischung zusammenstellen wollen, ist der Verzehr möglicherweise eine gute Idee. Vergessen wir nicht, dass die Falte wegen ihres unangenehmen Geruchs weggeworfen werden muss.

Was überhaupt nicht empfohlen wird, ist, nur den Boletus impolitus zu sammeln.

Kleines Rezept

Das erste, was Sie beachten sollten, ist, dass wir dieses Rezept nicht machen können, wann immer wir wollen. Dies liegt daran, dass diese Art von Pilzen nirgendwo verkauft wird. Es kann nur durch Sammeln vom Feld erhalten werden und ist, wie bereits erwähnt, sehr selten.

Die Zutaten, die wir für dieses kleine Rezept verwenden werden, sind die Menge, die wir von Boletus impolitus, nativem Olivenöl extra und etwas Salz wollen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt analysieren, was wir tun sollten:

  1. Wir reinigen sehr gut mit etwas Wasser und einem Messer, um alle Teile der Pilze abzukratzen, die mehr Erde haben.
  2. Wir werden den Fuß los.
  3. Wir bereiten die Pfanne mit etwas Öl vor und gehen dann bei schwacher Hitze. Wenn das Öl fertig ist, legen wir die Tickets zum Erhitzen und braten sie langsam.
  4. Dann fügen wir nach Belieben etwas Salz hinzu und beenden das Pochieren.

Wie Sie sehen können, ist diese Pilzart als essbar sehr interessant, aber sehr selten. Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über Boletus impolitus erfahren können.

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