Pilze

Cantharellus cinereus

Heute werden wir über eine Pilzart sprechen, die als gut essbar gilt und deren gebräuchlicher Name die Trompete der Toten ist. Sein wissenschaftlicher Name ist Cantharellus cinereus . Es ist normalerweise zum Zeitpunkt der Pilzernte gefragt und kann verschiedene Gerichte als Gewürz oder Beilage begleiten. Es ist ein leicht zu erkennender Pilz, obwohl es andere ähnliche gibt, mit denen wir sie verwechseln können.

In diesem Artikel werden wir Ihnen alle Eigenschaften, den Lebensraum und die mögliche Verwirrung des Cantharellus cinereus-Pilzes erläutern.

Haupteigenschaften

Hut und Folien

Der Hut dieses Pilzes ist ziemlich klein. In dem Fall, in dem sich die Pilze unter guten Bedingungen entwickeln konnten, können sie einen Durchmesser von mehr oder weniger 5 Zentimetern haben . Die Form des Hutes ist trichterförmig und entwickelt sich mit der Entwicklung des Individuums. Wenn wir einen Pilz in einem erwachsenen Zustand finden, verwandelt er sich in eine flache Nabelform. Es zeichnet sich durch eine zentrale Vertiefung aus, die normalerweise bis zum Fuß reicht. Wir können diese Eigenschaft als differenzierenden Teil des Pilzes verwenden.

Dank dieser zentralen Vertiefung im Hut können wir diesen Pilz von anderen unterscheiden, die der gleichen Gruppe sehr ähnlich sind. Wenn der Pilz aufgrund hoher Luftfeuchtigkeit oder reichlich Regen hydratisiert ist, hat er eine dunkelgraue Farbe. Diese Farbe verblasst beim Trocknen.

Das Aussehen des Hutes ist fadenziehend und etwas schuppig. Es zeichnet sich durch eine wellige Kante des Involutos und eine unregelmäßige Form aus. Es kann auch von einer anderen Pilzart unterschieden werden, da es sehr feine Ränder des Hutes hat.

Es hat keine Lamellen und sein Hymenium besteht aus mehreren gut definierten und markierten Falten. Diese Falten gewinnen dick und aschfarben. Diese Falten finden sich abfallend am Fuß. Einer der Aspekte, mit denen wir diesen Pilz von einem anderen unterscheiden können, ist das Fehlen von Blättern.

Kuchen und Fleisch

Der Fuß ist einer der kürzesten seiner Art. Wenn es ein junges Exemplar ist, ist es voll. Wenn es sich entwickelt und reif wird, wird der Fuß hohl. Die Farbe ähnelt der des Hutes und hat eine zylindrische Form. Es kann unterschieden werden, da es im Bereich der Basis etwas gedämpft war.

Schließlich ist das Fleisch inkonsistent . Es ist delegiert und hat eine hellgraue Farbe. Sein Geschmack ist süß und mit einem mehr oder weniger intensiven fruchtigen Geruch.

Lebensraum des Cantharellus cinereus

Dieser Pilz befindet sich hauptsächlich in der Herbstsaison. Dies hängt von den Niederschlägen im Sommer und den Temperaturen ab. Wenn es im Sommer ein stärkeres Regenregime gegeben hat, können wir sie Anfang September sehen. Andererseits benötigt es eine große Menge an Feuchtigkeit, um sich unter guten Bedingungen entwickeln zu können.

Der Lebensraum des Cantharellus cinereus liegt hauptsächlich unter den Flachholzbäumen. Eines der am häufigsten vorkommenden Exemplare dieses Pilzes ist Fagus sylvatica. Seien Sie vorsichtig, da es an denselben Stellen Früchte trägt wie die Trompeten des Todes, deren wissenschaftlicher Name Craterellus cornucopioides ist. Beide Arten bilden mehr oder weniger zahlreiche Probenplatten. Es ist selten, sie alleine zu sehen.

Der Cantharellus cinereus gilt als gut essbar, obwohl er weniger geschätzt wird als die Posaunen des Todes. Diese beiden Arten werden oft verwechselt, obwohl es einige Unterschiede gibt, wie wir später sehen werden. Dieser Pilz wird in zahlreichen Gerichten als Beilage für Fleisch und Fisch serviert.

Es wird als eine spätere Art angesehen als andere der gleichen Gattung. Es hat ein weites Verbreitungsgebiet in fast allen Arten von Wäldern, obwohl es Präferenzen für diejenigen mit typischen Laubwäldern hat . Der Abfall ist die Menge an Blättern, die von Laubbäumen fallen und unter Bildung organischer Stoffe abgebaut werden. Diese Menge an Blättern im Boden trägt zur Bildung neuer Böden bei, da sie eine große Menge an organischer Substanz liefern und die Luftfeuchtigkeit erhalten.

Bevor wir gesehen haben, dass dieser Pilz eine hohe Luftfeuchtigkeit benötigt, suchen Sie deshalb nach den Bereichen der Laubstreu. Obwohl es auf Planifolia-Bäumen wächst, können wir sie auch in Buchen- und Eichenhainen finden. Da es Ende August mit dem Sommerregen Früchte zu tragen beginnt, erscheinen sie erst Ende September und Anfang Oktober, wo mehr produziert wird.

Es ist eine häufige Art in den Buchenwäldern des nördlichen Navarra, von den Urbasa- und Aralar-Gebirgen bis nach Aézcoa, mit einer besonderen Präsenz in den Tälern Ulzama und Erro. Seltener in Eichenhainen im Mittleren Westen.

Verwirrungen des Cantharellus cinereus

Wie bereits erwähnt, gibt es einige Pilzarten, die ähnlich aussehen und während ihrer Sammlung verwirrt werden können. In diesem Fall besteht keine allzu große Gefahr, einen Pilz mit einem anderen zu verwechseln, da sie normalerweise keine der beiden giftigen sind. Wir können jedoch ähnliche Pilzarten nach ihrem gastronomischen Wert unterscheiden. Eine der häufigsten Verwirrungen ist beispielsweise Craterellus cornucopioides. Dieser Pilz, auch als Trompete des Todes bekannt, hat einen viel besseren essbaren Wert.

Wenn wir diesen Pilz verwenden, um einige Gerichte von guter Qualität zuzubereiten, können wir beide Pilze nicht nur wegen ihrer gastronomischen Qualität verwechseln. Keiner der Pilze hat toxische Eigenschaften . Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Trompete des Todes eine schwärzere Farbe hat und ihr Hymenium glatter ist. Es hat keine Falte definiert und hat keine Klingen.

Eine weitere der Hauptverwirrungen ist die Faerberia carbonaria. Dieser Pilz wächst hauptsächlich in Gebieten, in denen Reste von Freudenfeuern oder Bränden vorhanden sind. Das Fleisch ist sehr fein und lecker. Wie bereits erwähnt, besteht keine Gefahr, beide Pilze zu verwechseln, da beide nicht giftig sind.

Wie Sie sehen können, ist dieser Pilz eine gute Option für das Sammeln von Pilzen bei mehr Anfängern, da seine mögliche Verwirrung keinerlei Probleme verursacht. Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über den Cantharellus cinereus erfahren können.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba