Pilze

Lepista personata

Die Herbst- und Wintersaison schaffen ideale Bedingungen für das Sammeln von Lepista-Personen . Sein gebräuchlicher Name ist violetter Fuß und er ist einer der beliebtesten Pilze in der Gastronomie. Dank des Niederschlags und der Kälte im Herbst und Winter können wir mit diesem Pilz gute Bedingungen für die anschließende Sammlung entwickeln. Wir müssen jedoch einige besondere Merkmale dieser Art berücksichtigen. Und es ist eine Art, die ziemlich kältebeständig ist, so dass sie in den nördlichen Gebieten Spaniens vorkommt.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen alles, was Sie über die Lepista-Personata wissen müssen, wo Sie sie sammeln können.

Haupteigenschaften

Diese Pilzart hat in der Gastronomie einen hohen Stellenwert. Um es in seiner ganzen Pracht genießen zu können, sind in der Küche spezielle Handhabungsbedingungen erforderlich, damit es seinen ganzen Geschmack bewahren kann. Es reicht nicht aus, es einfach vom Feld aufzunehmen und ohne weiteres zu kochen, aber einige Aspekte müssen berücksichtigt werden.

Der gebräuchliche Name des violetten Fußes hat seinen Ursprung, weil man je nach Neigung der Sonnenstrahlen auf seinen Fuß schauen kann und er bläuliche oder violette Töne hinterlässt. Obwohl sein Fuß nicht lila ist, kann er je nach Neigung der Sonne so erscheinen. Es ist kein zu großer Pilz, obwohl er ein robustes Aussehen und eine Basis hat, die sich erweitert, wenn er den Boden erreicht.

Innerhalb der Lepista-Gruppe können wir sehen, dass es einige Arten gibt, die insbesondere damit verwandt sind, und dass sie leicht zu verwechseln sind, wenn wir uns mitten in der Sammlung befinden. Später werden wir uns auf mögliche Verwirrung konzentrieren.

Der Hut der Lepista personata hat normalerweise einen Durchmesser von etwa 10 Zentimetern. Seine Form ist abgeflacht und konvex, obwohl es eine raue Textur hat. Wir können sehen, dass das Fleisch des Hutes rau ist, wenn die Hand darüber geführt wird und ziemlich dick ist. Dies kann uns helfen, die Art zu identifizieren und nicht mit einer anderen zu verwechseln. Die Farbe des Hutes liegt zwischen Beige und Grau.

Die Klingen sind fest und widerstandsfähig. Es hat kleine Wellen und ist auch am Fuß befestigt. Sie haben normalerweise eine beige Farbe, obwohl sie je nach Neigung der Sonnenstrahlen unterschiedliche Farbtöne aufweisen können. Es kann kommen, um rosa oder hellbraune Farben anzubieten.

Der Fuß ist lila und ziemlich leicht zu identifizieren. Der Fußkörper ist ziemlich dick und widerstandsfähig. Das Hauptmerkmal dieses Teils des Pilzes ist, dass er sich in größerer Menge verdickt, wenn wir uns der Basis nähern. Schließlich wird Fleisch in der Gastronomie sehr geschätzt. Es ist, weil es einen guten und sehr weichen Geschmack mit einem großen Aroma hat, das durch seine Stärke hervorgehoben wird. Es hat eine blasse Fleischfarbe und ein weißliches Aussehen.

Lebensraum der Lepista personata

Dieser Pilz kann in den kältesten Monaten des Jahres geerntet werden. Wie wir am Anfang des Artikels erwähnt haben, sind genügend Niederschläge und niedrige Temperaturen erforderlich, um das Wachstum und die Entwicklung dieser Art zu fördern. In diesen Monaten finden wir die größte Menge dieser Art. Manchmal können wir im frühen Winter einige Exemplare sehen, da es sehr widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen und sogar Frost ist.

Normalerweise entwickelt es sich normalerweise in Berggebieten und in Kiefernwäldern mit alpinem Dickicht. Sie wachsen spontan und können sowohl alleine als auch in Gruppen wachsen. Was die meisten Leute tun, ist, Lepista personata im November zu sammeln. Dies liegt daran, dass es der Monat des Jahres ist, in dem sie am stärksten vertreten sind.

Einige frühere violette Füße können jedoch im Oktober und einige spätere im Dezember zu wachsen beginnen. Sowohl die frühesten als auch die neuesten Exemplare hängen auch von den Temperaturen, der Fläche und den vorhandenen Niederschlägen ab. Zum Beispiel werden die frühesten entwickelt, weil es im September mehr Niederschläge gegeben hat. Auf der anderen Seite sind diejenigen, die später sind, verstreut in den Gebieten zu finden, die im Mittelmeerraum weniger kalt sind.

Mögliche Verwechslungen von Lepista personata

Innerhalb der Gattung Lepista finden wir zahlreiche Arten, die miteinander verwechselt werden können. Dies sind einige der bekanntesten Lepista-Arten:

  • Schmutzige Lepista
  • Lepista nuda
  • Lepista personata
  • Schlaffe Lepista
  • Lepista Irina
  • Lepista rickenii
  • Lepista luscina
  • Lepista glaucocana

Eine der Hauptmerkmale, anhand derer Sie den violetten Fuß unterscheiden können, ist sein charakteristischer Geruch. Und es ist so, dass dieser Geruch eine gute Unterscheidung in Bezug auf andere Pilze bieten kann. Es gibt nur wenige Arten, die innerhalb dieser Gruppe Verwirrung stiften können. Die meisten sind, wie bereits erwähnt, Arten ihrer eigenen Gattung. Hier kann es beim Sammeln zu Verwirrung kommen.

Eine der Hauptverwechslungen ist mit der Lepista nuda oder Lepista glaucocana. Obwohl diese Arten einen etwas helleren Hut haben, haben sie auch eine violette Basis. Es ist normal, dass eine Person, die die Personata Lepista sammelt , hauptsächlich in der Farbe des Fußes erreicht wird. Wenn es einige Arten gibt, die auch diesen lila Fuß haben, kann dies verwirrt werden. Der Geschmack dieser Arten, der verwirrend sein kann, ist viel bitterer als der der Lepista personata.

Der Lepista Nuda sorgt für mehr Verwirrung, da er eine größere Fülle aufweist als das, was wir suchen. Leichter zu finden und einen lila Fuß zu haben, sorgt für einige Verwirrung.

Gleiches gilt für den schmutzigen Lepista . Diese Art hat den Fuß mit einigen Schattierungen, die zwischen blau und lila variieren. Wenn wir nicht mit der Lepista-Person verwechselt werden möchten, müssen wir uns einige technische Details ansehen, wie die, die wir in der Beschreibung erwähnt haben.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über den Lepista personata-Pilz erfahren können.

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