Pilze

Wie man erkennt, ob ein Pilz essbar oder giftig ist

Der Herbst ist die goldene Jahreszeit für die Pilzernte. Es gibt viele Leute, die gerne sagen, Pilze aller Art zu sammeln, um danach ihre kulinarische Kraft zu genießen. Abhängig von den Niederschlägen im Frühjahr und den typischen Sommerstürmen ist es möglich, dass die Anzahl der Pilze und ihre Vielfalt jedes Jahr unterschiedlich sind. Zu wissen, wie man unterscheidet, ob ein Pilz giftig ist oder nicht, ist der Schlüssel, um nach der Ernte keine Probleme zu haben. Daher widmen wir diesen Artikel der Frage, ob ein Pilz essbar oder giftig ist.

Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, ist dies Ihr Beitrag.

Wie man erkennt, ob ein Pilz essbar oder giftig ist

Eines der begehrtesten Lebensmittel während der Erntephase sind die verschiedenen Pilze, die wir in feuchten Wäldern finden. Es ist eine ziemlich lustige und unterhaltsame Aktivität sowie originell. Es kann jedoch zu einer gefährlichen Aktivität werden, wenn Sie nicht genau wissen, was giftige Pilze sind und welche essbar sind.

Um zu unterscheiden, ob ein Pilz giftig ist, müssen wir zuerst eine Auswahl von Pilzen kennen und sie sowohl am Fuß als auch am Hut identifizieren. Unter den Pilzen, die einen Fuß und einen Hut haben, gibt es einige, die sehr giftig sind und diejenigen, die normalerweise die Form des Darms oder des Gehirns im Teil des Kopfes haben. Um ein Experte für die Unterscheidung von essbaren und giftigen Pilzen zu werden, müssen alle Teile des Pilzes analysiert werden: Hymenium, Hut und Stiel.

Hymenium eines Pilzes

Das Hymenium ist der Teil, der dem Pilz Fruchtbarkeit verleiht. Es ist auch unter dem Namen Carpophorus bekannt. Hier findet eine echte Zellfusion statt und es entstehen Sporen, aus denen anschließend neue Individuen hervorgehen. Dieses Hymenium befindet sich aufgrund seiner Bedeutung für die Fortpflanzung immer im am besten geschützten Bereich des Pilzes. Wie zu erwarten, gibt es verschiedene Arten von Hymenium, und Sie müssen lernen, sie zu unterscheiden. Es wird normalerweise unter den Hut gelegt und sie sind grundsätzlich in 4 Typen unterteilt: Blätter, trennbare Röhren, Falten und Stacheln.

Ein weiterer wichtiger Indikator ist der Bruch des Fleisches. Je nachdem, wie der Pilz sein Fleisch bricht, können wir sie in faserige oder zerbrochene wie Kreide oder Getreide unterscheiden . Dieser Charakter ist auf die zelluläre Zusammensetzung des Pilzgewebes zurückzuführen. In einigen gibt es vorherrschende Zellen, die länglich und dünn sind und unter dem Namen Hyphen bekannt sind. Andererseits gibt es auch Pilze mit vielen kugelförmigen Zellen, die als Sphärozysten bezeichnet werden. Diese kugelförmigen Zellen vermischen sich mit den Hyphen und verleihen dem Fleisch eine kreidige oder große Textur.

Die überwiegende Mehrheit der giftigen Pilze gehört zu jener Gruppe, die, wenn das Fleisch gebrochen ist, ein faseriges Aussehen annimmt. Es gibt nur einige Arten giftiger Pilze, die wie Kreide brechen. Ein Unterscheidungsmerkmal ist, dass sie dazu neigen, einen sehr würzigen Geschmack zu haben.

Sporenfarbe

Ein weiterer grundlegender Aspekt, den wir berücksichtigen müssen, wenn wir wissen wollen, ob ein Pilz essbar oder giftig ist, ist die Farbe der Sporen. Es ist der am schwierigsten zu erkennende Charakter bei allen Pilzarten. Um den Zustand zu kennen, müssten die Sporen auf Papier abgelagert werden. In Anbetracht der Farbe der Lamellen muss man sich die reifen Exemplare ansehen. Abhängig von der Farbe dieser Lamellen kann die Farbe der Sporen recht gut dargestellt werden.

Es gibt 4 Grundfarben für Sporen: Weiß, Braun, Rosa und Schwarz . Wir können das Einsetzen der Blätter untersuchen, wie sie in Bezug auf den Fuß positioniert sind. Dies ist ein wichtiger Faktor bei der Unterscheidung, ob ein Pilz giftig oder essbar ist. Einige Platten laufen den Fuß hinunter, andere sind vom absteigenden Typ und gehen zur Oberseite des Fußes hinauf. Dies ist als Spaltplatten und Bestimmungen bekannt.

Die Unterscheidung dieser Art von Klingen ist komplizierter, da Sie sehen müssen, ob sich der Fuß leicht vom Hut trennen lässt. Es ist, als ob der Fuß abnehmbar ist und eine Art kreisförmigen Netto-Fußabdruck um den Fuß herum hinterlässt. Wenn es spurlos bricht, sprechen wir von niedrig geschnittenen und freien Blättern. Wenn der Fuß schwer zu trennen ist, würden wir von anderen Arten von Blättern sprechen.

Schleierreste

Wenn sich die Pilze zu Beginn ihrer Entwicklung befinden, werden sie von verschiedenen Schleier als dünne Bahn oder Membran bedeckt, die dazu dienen, den Pilz vor widrigen Umweltbedingungen zu schützen. Während ihrer Entwicklung verlieren viele Arten die Überreste dieser Schleier vollständig und andere pflegen sie. Das Vorhandensein eines dieser Überreste ist der Schlüssel zur Unterscheidung, ob ein Pilz essbar oder giftig ist.

Die wichtigsten Arten von Schleier sind die folgenden: Volva an der Fußbasis, Warzen am Hut, die normalerweise leicht mit dem Finger abnehmbar sind, Ring am Fuß und ein spinnennetzartiger Vorhang zwischen der Hutkante und dem Fuß.

Giftige gemeine Pilze in Spanien

  • Amanita phalloides: Es ist das Exemplar, das im Allgemeinen die meisten Vergiftungen verursacht. Das Gift dieses Pilzes kann einen Menschen in nur wenigen Stunden töten.
  • Amanita muscaria: Dieser Pilz kann nicht mit den für Gnome typischen harmlosen, bunten Pilzen verwechselt werden. Die Einnahme von Fliegenpilz kann neurotoxische Wirkungen mit schwerwiegenden Folgen haben.
  • Amanita verna : Die Auswirkungen des Verzehrs dieser Pilze sind tödlich. Es ist eine Art Pilz, der besonders im Frühling wächst.
  • Boletus satanás: Es ist einer der Pilze der Gattung Boletus, die am besten dafür bekannt sind, giftig zu sein. Obwohl sein Gift nicht so aggressiv ist wie sein Name. Wenn Sie es essen, können Sie Darmschmerzen, Fieber und Erbrechen spüren. Dieser Effekt wird verstärkt, wenn es roh verzehrt wird.

Ich hoffe, dass Sie anhand dieser Informationen wissen, ob ein Pilz essbar oder giftig ist.

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