Gartenarbeit

Avocado, Verzehr und Eigenschaften

Die Avocado trägt den wissenschaftlichen Namen Persea americana und gehört zur Familie der Lauraceae. Es ist ein großer Baum und es wird nur empfohlen, ihn in städtischen Feldgärten in subtropischen oder sehr heißen Klimazonen ohne Frostgefahr anzubauen.

Die Avocado ist ein sehr merkwürdiger Baum. Jedes erwachsene Exemplar kann bis zu einer Million Blüten hervorbringen. Davon werden nur 0,1 % in essbare Endfrüchte umgewandelt. Der Rest fällt durch Abszision entweder in den Blütenzustand oder in kleine sich entwickelnde Früchte.

Hier werden wir nicht über die Eigenschaften des Baumes sprechen, sondern über seine Früchte.

Wann sollte Avocado verzehrt werden?

Die Avocado ist eine tropische Frucht und muss daher in ihrem optimalen Reifegrad verzehrt werden, um sie voll genießen zu können und so ihr unvergleichliches Aroma und ihren unvergleichlichen Geschmack zu schätzen.

Die Avocado sollte nur kurz vor dem Verzehr in den Kühlschrank gestellt werden. Lassen Sie es bei Raumtemperatur an einem warmen Ort atmen, wo es kein direktes Sonnenlicht erhält.

Wie erkennen wir den Reifegrad der Avocado im Vergleich?

Man muss auf die Konsistenz des Fruchtfleisches achten, es muss weich sein und dem geringsten Druck nachgeben. Es muss überprüft werden, dass die Haut keinerlei Defekte wie Flecken, Mitesser oder Zeichen übermäßiger Reifung aufweist.

Wenn es nicht ganz ausgereift ist, können wir es einige Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn wir seinen Reifeprozess beschleunigen wollen, wickeln wir ihn zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in Zeitungspapier ein.

Avocado-Eigenschaften

Die Avocado besticht durch ihr köstlich grünes Fruchtfleisch, mit einer faszinierenden Geschmeidigkeit und einem samtigen Aroma, das den Gaumen überrascht. Es ist eine der vollständigsten und gesündesten Früchte, daher müssen wir es in unsere Ernährung aufnehmen und seine Vorteile nutzen. Obwohl es stimmt, dass der Konsum im Falle von Fettleibigkeit begrenzt werden sollte, ist es in allen Phasen unseres Lebens sehr vorteilhaft.

Avocado ist sehr vorteilhaft, um das Altern zu verzögern, da sie reich an Vitamin E ist. Sie enthält auch andere wichtige Vitamine wie A, C, D, K und Gruppe B. Aufgrund ihres Omega-3-Gehalts kümmert sie sich um unser Herz-Kreislauf-System reich an gesunden Fetten (einfach ungesättigt) und verhindern, dass wir schädliche Fette ansammeln, die Krankheiten verursachen können. Sein Magnesiumgehalt ist wichtig für das Immunsystem und begünstigt das reibungslose Funktionieren des Nerven- und Muskelsystems sowie des Dünndarms.

Aufgrund des Folsäuregehalts wird die Einnahme während der Schwangerschaft empfohlen, um Fehlbildungen zu vermeiden. Da es reich an Ballaststoffen ist, reguliert es den Blutzuckerspiegel. Avocado ist auch reich an Kalium (sie enthält viel mehr als Bananen), was die Muskel- und Nervenfunktion fördert und Flüssigkeitsansammlungen vorbeugt.

Wie man Guacamole macht

Die berühmte Guacamole ist eine Sauce aus der traditionellen mexikanischen Küche auf Basis von Avocados. Wir können diesem Rezept folgen, um einige großartige Vorspeisen zuzubereiten.

Zutaten:
– Zwei Avocados
– 40 Gramm Zwiebel
– 80 Gramm Tomate
– 1 Serrano-Chili oder eine Jalapeño aus der Dose, wenn Sie es scharf mögen
– Eine halbe Zitrone oder Limette
– Korianderblätter
– Salz

Zubereitung:
Das erste, was wir tun werden, um diese reichhaltige Guacamole-Sauce zuzubereiten, ist, die Zwiebel und die Tomate, die zuvor geschält wurden, fein zu hacken. Wir machen dasselbe mit den Korianderblättern, wir hacken sie sehr fein, bis wir ungefähr einen kleinen Löffel haben. Den gleichen Vorgang wiederholen wir mit dem Chili, wenn wir die scharfe Guacamole wollen.

Als nächstes gehen wir zu den Avocados über, schälen sie und extrahieren ihr Fruchtfleisch, das wir ebenfalls hacken, indem wir es mit dem Zitronen- oder Limettensaft und den restlichen Zutaten, die wir zusammen mit etwas Salz zubereitet haben, mischen. Es wird nicht zerkleinert, es muss eine Weile von Hand gemischt werden, damit sich alle Zutaten gut vermischen, probieren Sie es und passen Sie es an Ihren Geschmack von Salz und Zitrone an. Und schon haben wir die Guacamole fertig zum Essen. Wir hoffen es gefällt euch… genieße es!!!

Maria Carmen Izquierdo Molins

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