Die Kartoffel

Die Kartoffel kann in jeder Art von Stadtgarten angebaut werden, obwohl das Freiland am empfehlenswertesten ist.

Sein wissenschaftlicher Name ist Solanum tuberosum und er gehört zur Familie der Solanaceae.

Die Kartoffel ist eine einjährige Pflanze und wird daher im selben Jahr geboren und stirbt. Der essbare Teil sind seine Knollen, Reserveorgane, die in seinem Wurzelsystem gebildet werden.

Es ist eine Gartenbaupflanze mit großer Produktion. Obwohl sein Verzehr der frischen menschlichen Ernährung gewidmet ist, wird es auch zur Fütterung von Vieh sowie als Rohstoff für die Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Pommes Frites, Kartoffelflocken, gefrorenen Kartoffeln usw. verwendet.

Wie gesagt, seine Knollen nutzen es aus. Das sind mit Reservematerial, hauptsächlich Stärke, versehene Verdickungen, die sich in den unterirdischen Stängeln bilden. In den Achseln der Knolle befinden sich die als „Augen“ bezeichneten Wachstumsknospen, die spiralförmig auf der Oberfläche der Knolle angeordnet sind.

Die Kartoffel ist in den Andengebirgen beheimatet, wo sie sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und mit anderen Wildpflanzen der gleichen Gattung gekreuzt hat, was eine große Variabilität aufweist.

Die Kartoffel kam um das 16. Jahrhundert auf zwei verschiedenen Wegen nach Europa. Die erste durch Spanien um 1570 und eine weitere durch die britischen Inseln zwischen 1588 und 1593, von wo aus sie sich auf den Rest des alten Kontinents ausbreitete.

Heutzutage gilt die Kartoffel als gesundes und sehr nahrhaftes Lebensmittel. Sie wird in praktisch allen gemäßigten Regionen der Welt angebaut und ihre Verfügbarkeit auf den Märkten ist das ganze Jahr über garantiert.

Die Kartoffel hat aufrechte Stiele, die bis zu 1 Meter hoch werden können. Seine Blätter bestehen aus 7 bis 9 lanzettlichen Blättchen mit einigen Haaren auf ihrer Oberfläche.

Sein Wurzelsystem ist faserig, verzweigt und oberflächlich ausgedehnt und kann bis zu etwas mehr als einem halben Meter tief eindringen.

Seine Blüten werden am Ende des Stängels geboren und die Anzahl der Blüten in jedem Blütenstand kann zwischen 1 und 30 Einheiten liegen, am häufigsten zwischen 7 und 15. Diese Blüten haben einen Durchmesser von 3 bis 4 Zentimetern und 5 Blütenblätter durch seine Kanten, die der Krone die Form eines Sterns verleihen. Die 5 Staubbeutel sind zu einer Röhre um den Griffel vereint und haben eine Länge von 5 bis 7 Millimetern. Ihre Blütenkrone kann je nach Art und Menge der vorhandenen Anthocyane weiß oder eine mehr oder weniger komplexe Mischung aus Blau, Burgund und Violett sein.

Nach der Befruchtung sind ihre Früchte eine Beere, ähnlich wie eine Tomate, aber viel kleiner, rund, länglich, oval oder konisch, mit einem Durchmesser zwischen 1 und 3 Zentimetern, gelblich grün bis rotbraun violett. Wenn sie reif sind, können sie zwischen 200 und 400 Samen enthalten.

Die Samen sind sehr klein, abgeflacht, nierenförmig und können weiß, gelb oder gelblich-braun sein.

Für seine Vermehrung werden entweder seine gehackten Knollen oder kleine Kartoffeln verwendet, die als Saateinheit im Ganzen gepflanzt werden.