Granatapfel Mollar von Elche / Granatapfel von Elche

Der Granada Mollar de Elche wird in den Gemeinden der Landkreise Alacantí, Bajo Vinalopó und Bajo Segura in der Provinz Alicante angebaut, die zur Autonomen Gemeinschaft Valencia gehört. Ab Anfang des 20. Jahrhunderts wurde er zur Hauptkultur und verdrängte nach und nach den Olivenbaum ab Mitte des 19. Jahrhunderts.

In den Regionen Bajo Vinalopó, Vega Baja und Alacantí befinden sich die 40 Gemeinden, in denen die geschützte Ursprungsbezeichnung Granada Mollar de Elche geschützt ist. Mehr als 90 % der nationalen Produktion konzentrieren sich auf ihr Land, was diese Regionen zusammen mit ihren Gemeinden zu den Hauptproduzenten in Europa macht.

Sein mediterranes Klima und seine fruchtbaren Böden sind ideal für seinen Anbau. Seine Reifung beginnt zwischen den Monaten Oktober und November. Es ist eine Frucht mit einer besonderen Süße, ihre kleinen Samen sind sehr weich und essbar, kaum wahrnehmbar am Gaumen.

Seine Rinde ist glatt und glänzend und seine Farbe kann sehr unterschiedlich sein und je nach Exposition am Baum von cremegelb bis tiefrot reichen. Innen geht es von tiefrosa nach rot über. Seine Form ist rund, sein Inneres ist in mehrere Lappen unterteilt, in denen sich die Samen befinden, die «Arillus» genannt werden.

Der Granada Mollar de Elche / Granada de Elche, geschützte Ursprungsbezeichnung der Sorte „Mollar“, wird nur in den Kategorien Extra und I vermarktet und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Die Sammlung, Handhabung, Auswahl, Verpackung und schließlich die Auszeichnung mit dem Etikett gemäß den vom Regulierungsrat festgelegten Bedingungen gewährleisten jederzeit den gesamten Prozess bis zum Verbraucher.

Der Granatapfel Mollar de Elche ist eine sehr nahrhafte Frucht, er enthält Vitamin C, B und E. Er ist reich an Mineralien, Eisen, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer. Es ist antioxidativ und außerdem reich an Kalium und Kalzium. Es hat entzündungshemmende, adstringierende und reinigende Eigenschaften. Es ist kalorienarm. Sie können köstliche Rezepte zubereiten, die Salate, Fleisch und Fisch begleiten. Sein Saft ist auch sehr reichhaltig und nahrhaft.

Am 26. Januar 2016 hat ihm die Europäische Union die Kategorie der geschützten Ursprungsbezeichnung „ La Granada Mollar de Elche / Granada de Elche “ verliehen.