Mangold anbauen Schritt für Schritt: Pflanzen, pflegen und ernten

Sehr gut an alle Agrohuerter! Im heutigen Beitrag und Video sehen wir einige Tipps und Tricks, um Mangold zu Hause anzubauen.Heute bin ich hier, um mit Ihnen über den Anbau von Beta Vulgaris zu sprechen, der Cicla-Varietät, einer Art aus der Familie der Chenopodiaceae, besser bekannt als Schweizer Mangold (ich nenne Ihnen den wissenschaftlichen Namen, damit Sie sich nicht mit dem einfachen Beta Vulgaris anlegen, das ist Rübe!).

Wie man Mangold Schritt für Schritt anbaut

Geeignetes Klima, um Mangold anzubauen

Es gibt verschiedene Techniken, um Mangold anzubauen, je nach Ihrem Geschmack und dem Klima Ihrer Region:

• Warme/gemäßigte Klimazone

Mangold kann in diesen Gebieten praktisch das ganze Jahr über angebaut werden. Im Spätsommer wird eine direkte Aussaat der Glomeruli (ein paar Tage in Wasser einweichen vor dem Pflanzen) empfohlen. Auf diese Weise haben wir die Pflanze zu Beginn des Herbstes ausreichend entwickelt, um den ersten Temperaturabfall zu überstehen, und wir können den Mangold im Winter ernten.

Die Glomeruli des Mangolds enthalten mehrere Samen im Inneren, so dass mehrere Pflanzen keimen und es ist notwendig, nur eine zu belassen und den Rest zu entfernen, wenn sie 3 oder 4 echte Blätter haben. Um Mangold-Pflanzenreste zu beseitigen, empfiehlt es sich, den Stängel so tief wie möglich zu schneiden, um das Wurzelgewirr beim Ziehen des Setzlings nicht zu beschädigen. Diese Technik ist als Mangoldausdünnung bekannt und gibt der Pflanze, die wir zurücklassen, mehr Platz, um sich sowohl oberflächlich als auch in der Tiefe zu entwickeln.

• Kaltwetterzone:

In diesen Gebieten ist es ratsam, Saatbetten vor den letzten Frösten anzulegen, um die Umpflanzung im Frühjahr durchführen und unsere Ernte im Sommer ernten zu können.

In diesem Fall ist eine Klärung nicht erforderlich, da Sie höchstwahrscheinlich die Samen oder den Setzling direkt kaufen werden. Was notwendig ist, ist das Pikieren des Mangolds (Entfernen des Sämlings mit dem schlechtesten Aussehen), wenn Sie ein paar Samen pro Loch säen oder im Sämling mehrere gekeimte Samen finden. Es ist mir passiert, ich habe es nicht bemerkt, also habe ich jetzt 3 kleinere Mangold im Loch, die man besetzen sollte…

Die oben genannten Techniken sind nicht unbedingt mit dem Wetter verbunden, Sie können immer ein vorheriges Saatbeet anlegen, die Samen außerhalb des Glomerulus oder den bereits gebildeten Sämling kaufen, das Wichtigste ist, dass Sie Ihren Mangold genießen können.

Vorteile von Mangold

Mangold hat viele medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Zunächst einmal (und ich entschuldige mich bei Popeye) haben sie mehr Eisen als Spinat, sie sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Kalzium, Magnesium und einer Vielzahl von Vitaminen.

Sie beugen Darmstörungen und Sehstörungen vor, da sie viel Beta-Carotin enthalten, hauptsächlich Vitamin A. Dieses Vitamin verleiht ihm auch antioxidative Eigenschaften und eliminiert freie Radikale aus unserem Körper.

Es wird empfohlen, den Mangold frisch zu verzehren, die kleinen Triebe, um all diese Eigenschaften voll auszuschöpfen, aber er kann auch gekocht verzehrt werden.

Mangold im Garten pflanzen: Abstand zwischen Mangoldpflanzen

Ob Direkt- oder Baumschulsaat, es empfiehlt sich, den Mangoldsamen etwa 2,5 cm tief einzubringen und etwa 8 cm lang und 20 oder 30 cm breit (Abstand zwischen den Linien) voneinander zu trennen, da diese Art ihre eigene entwickeln kann Wurzeln mehr als 80 cm seitlich. Aus dem gleichen Grund ist es wichtig, wenn Sie planen , Mangold auf der Terrasse oder in Töpfen anzubauen, einen Topf mit einer guten Tiefe (ca. 40 cm) zu erwerben und nicht mehr als einen Mangold pro Topf zu pflanzen.

Diese Pflanze verträgt sich gut mit Knoblauch und hält sich gut in jeder Art von Boden. Sie sagen, dass Lehmböden nicht sehr gut abschneiden (möglicherweise aufgrund von Problemen im Zusammenhang mit Wurzelerstickung), aber mein Boden ist sehr, sehr lehmig und die Wahrheit ist, dass ich bisher eine gute Ernte hatte. Sie sagen auch, dass Mangold anspruchsvoll in Bezug auf Nährstoffe ist, daher wird empfohlen, das Beet zu düngen und feucht zu halten, ich habe nicht gedüngt und trotzdem sind Blätter wie große Blätter herausgekommen…

Mangold anbauen: Sammeln oder Ernten

Im Fall von Salat oder Kohl ist es nicht notwendig, diese Art zu entwurzeln, um sie zu ernten, da, wie Sie wahrscheinlich alle wissen, ihre Blätter verzehrt werden, sowohl der Teil des Blattstiels oder der Penca als auch das Blatt selbst. Deshalb müssen Sie die äußersten Blätter ernten und sie so nah wie möglich an der Basis schneiden, um die Pflanze nicht zu beschädigen.

Während der Nutzungsdauer der Ernte wird sie viel mehr Blätter geben, wenn Sie also ein Minimum an Sorgfalt darauf verwenden, die zarten und kleinen Blätter zu lassen, damit sie sich entwickeln, werden Sie Mangold für eine Weile haben.

Das Ende der Ernte ist mit dem Keimen der Pflanze verbunden, dies geschieht hauptsächlich mit der Hitze, der Hauptstamm entwickelt sich in die Höhe und die Pflanze blüht, wodurch die berühmten Glomeruli entstehen. Es produziert weiterhin Blätter, aber höchstwahrscheinlich sind sie bereits bitter. Beseitigen Sie die Ernte nicht, wenn die Art Spitzen bildet, denn wenn eine Pflanze Ihnen gute Ergebnisse gebracht hat, können Sie immer warten und die Glomeruli sammeln, um sie im folgenden Jahr zu pflanzen.

Kurioses über Mangold

Bevor ich gehe, wollte ich Ihnen Mangoldsorten zeigen, die normalerweise nicht viel zu sehen sind und immer mehr in Mode kommen, wie der rote und der gelbe Mangold sind.

Diese Sorten haben praktisch die gleichen Eigenschaften wie der Mangold, da sie sich nur in verschiedenen kulinarischen Verwendungen und in der Farbe des Stängels unterscheiden, was der Pflanze einen dekorativen Charakter verleiht und unserem Garten eine ganz besondere Farbe verleiht.

Sie werden derzeit in vielen Obstgärten, Parks und Gärten der Stadt verwendet, um ihnen diesen Hauch von Farbe zu verleihen und ihre Verwendung in der Haute Cuisine zu nutzen. Wenn Sie also Samen bekommen können, zögern Sie nicht, sie zu pflanzen.

Unterschied zwischen rotem Mangold und Rhabarber

Zu guter Letzt wollte ich Ihnen sagen, dass es eine Gemüsesorte (oder Obst, ich habe gehört, dass es als Obst angesehen werden kann) namens Rhabarber (Rheum rhabarbarum) gibt, eine Pflanze, die dem roten Mangold sehr ähnlich ist.

Aber seien Sie vorsichtig, denn das Rhabarberblatt ist giftig, es ist nicht essbar, nur der Stiel ist es. Wenn dies der Fall ist, gebe ich Ihnen einen einfachen Schlüssel, um es unterscheiden zu können:

Die Blattnerven des Roten Mangolds sind sehr intensiv rot, während die des Rhabarbers grünlich sind und sich in einigen Fällen in ein mattes Rot verwandeln… Dieser Unterschied ist am besten auf der Unterseite der Blätter zu sehen.

Für die Erfahrensten sitzen die Blätter des Rhabarbers, wobei die Blattspreite am Ende des Blattstiels beginnt und bei denen des Mangolds fügt sich die Blattspreite allmählich in den Blattstiel ein. Es gibt viele weitere taxonomische Unterschiede, da sie zu verschiedenen Familien gehören (Mangold stammt aus der Familie der Chenopodiaceae und Rhabarber aus der Familie der Polygonaceae), aber ich denke, dieser Schlüssel ist am sichtbarsten.

Obwohl das Rhabarberblatt giftig ist, ist sein Stängel essbar und wird häufig verwendet, um Kuchen mit Erdbeeren (sie sind sehr kühl rot) oder Salate herzustellen, sodass Sie mit ein wenig Sorgfalt keine Angst vor dieser Pflanze haben müssen.

Ein bisschen mehr, heute habe ich ein bisschen erweitert, aber ich denke, ich habe Ihnen eine sehr vollständige Information gegeben, auch wenn Sie in den Kommentaren immer alles hinzufügen können, was Sie wollen.

Grüße