Sorten von Feigenbäumen

In einem früheren Beitrag haben wir vorausgesehen, dass es weltweit verschiedene Arten von Feigenbäumen gibt: ursprünglich einhäusige Arten (mit Blüten beider Geschlechter an derselben Pflanze), derzeit zweihäusig (mit Blüten beider Geschlechter an getrennten Pflanzen) und innerhalb dieser Pflanzen mit Blüten Die männliche werden «Ziegen» oder «männliche Feigenbäume» genannt und «gewöhnliche» oder «kultivierte» solche mit weiblichen Blüten.

In Spanien sind die derzeit vermarkteten Sorten in der Regel selbstfruchtbar, während sie in anderen Ländern wie Algerien eine Düngung benötigen, damit ihre Früchte reifen können. Die für ihre Befruchtung verwendete Technik wird „Caprifikation“ genannt und besteht darin, Zweige mit männlichen Früchten auf den Zweigen weiblicher Pflanzen („gewöhnlich“ oder „kultiviert“) zu tragen, da diese kleinen Feigen einen kleinen Hautflügler namens Blastophag (Blastophaga sp.) tragen. das trägt zur Bestäubung und damit zur Reife dieser Sorten bei, die ohne diese Praxis die Früchte vorzeitig fallen lassen.

Wie wir erwartet haben, benötigen die in Spanien vermarkteten Sorten diese Technik nicht, da sie selbstfruchtbar sind und ihre Früchte reifen, ohne dass die Eizellen ihrer Blüten befruchtet werden müssen.

Wenn wir einige Feigenpflanzen kaufen möchten, stellen wir zunächst fest, dass der Sortenkatalog, der in Gartencentern, Agrarzentren und anderen spezialisierten Verkaufsstellen für den Amateur erhältlich ist, sehr klein ist und viel umfangreicher ist als der, der von professionellen Baumschulen verkauft wird gegenüber einer professionellen Landwirtschaft. Im Prinzip können wir es als Nachteil sehen, aber in Wirklichkeit ist es genau das Gegenteil, da es uns ermöglicht, Sorten im Stadtgarten anzubauen, die uns eine Produktion garantieren, obwohl ihre mehr oder weniger Produktivität und Reifezeiten von Sorte zu Sorte leicht unterschiedlich sind.

Feigen oder Feigen?

Die in Spanien am häufigsten vorkommenden Feigenbäume werden in zwei Gruppen eingeteilt, je nachdem, ob sie eine oder zwei Arten von Früchten pro Jahr tragen. Auf der einen Seite gibt es die sogenannten gemeinen Feigenbäume, die nur eine Ernte bringen, die sich auf die Monate August und September konzentriert.

Auf der anderen Seite gibt es die zweiblütigen oder wiederblühenden, auch Brevales, Breberas oder Bacoreras genannt, die die Besonderheit haben, zwei Ernten zu geben, eine zwischen Juni und Juli, Brevas genannt, und eine andere, Feigen genannt, zwischen August und Oktober. An diesen Bäumen sehen wir, wie einige Feigen sehr spät kommen und im Herbst nicht reifen, sondern im Winter aufbewahrt werden, um dies im folgenden Sommer zu tun.

Auf einer besonderen Ebene werden die Feigen geschätzt, weil sie es uns ermöglichen, die ersten „Feigen“ des Jahres zu sammeln und zu probieren. Aber für feigenproduzierende Unternehmen sind sie insofern besonders interessant, als sie dazu neigen, diese Art von Brevalfeigenbäumen auf ihren Farmen zu pflanzen, da sie aufgrund ihrer größeren Größe als Feigen einen hohen kommerziellen Wert haben, ein kommerziell attraktiveres Aussehen und aufgrund der Reifezeit, die ihre Vermarktung in frischem Zustand erleichtert.

Breva-Früchte bilden sich an altem Holz aus dem Vorjahr und überwintern als kleine Knöpfe, die von zwei bis sieben pro Zweig wachsen. An derselben Pflanze (Baum) gibt es eine zweite Feigenernte ab August, die dieselbe Farbe wie die Feigen hat, aber kleiner ist, mit einem süßeren Geschmack, aber mit weniger Aroma und sich auf dem jungen Spross desselben Jahres bildet. Auf professioneller Ebene hat es für seinen Frischhandel einen geringeren kommerziellen Wert als Brevas.

Was sind die besten Feigen- und Feigensorten für den Frischverzehr in Spanien?

Um herauszufinden, welche die besten Feigensorten und Feigen für den Frischverzehr in Spanien sind, müssen wir uns auf aktuelle Studien zu diesem Thema beziehen. In diesem Fall konzentrieren wir uns auf die in den Testfeldern von CICYTEX (Zentrum für wissenschaftliche und technologische Forschung von Extremadura) durchgeführten, da der Feigenbaum eine eng mit der Extremadura verbundene Obstart ist.

In dieser Studie wurde die Qualität der Feigen- und Brevas-Produktion von zehn Feigenbaumsorten bewertet, ihr optimaler Reifepunkt in Bezug auf ihre ernährungsphysiologischen, funktionellen und sensorischen Eigenschaften für ihren Verzehr und ihre Vermarktung frisch. Erinnern wir uns daran, dass eine andere Form des Verzehrs der Feige getrocknet wird. Beachten Sie, dass die erzielten Ergebnisse Teil einer Doktorarbeit sind, die an der Universität von Extremadura von Cristina Pereira Jiménez verteidigt und von CICYTEX-Forschern geleitet wird: Margarita López, Manuel Joaquín Serradilla und Alberto Martín.

Diese Studie wurde » Agronomisches Verhalten und Untersuchung des optimalen Zeitpunkts der ernährungsphysiologischen und funktionellen Reifung von Feigensorten für den Frischverzehr » genannt und wurde vier Jahre lang auf den Testfeldern des Instituts für landwirtschaftliche Forschung Finca La Orden-Valdesequera de CICYTEX entwickelt. Die Studie umfasst die bekanntesten Sorten, die in Extremadura produziert werden, und andere interessante Sorten für den Frischverzehr und die Vermarktung.

Die für den Frischverzehr getesteten Sorten, die eine bessere agronomische Leistung in Bezug auf Feigen- und Feigenproduktion, Fruchtgröße und physikalisch-chemische Qualität erzielten, sind: San Antonio, Neck Dama Negro, Colar Elche, Banane, Brown Turkey und Blanca Betera.

Sorten von Feigen

Im professionellen Obstbau ist Spanien mit etwa 23.000 Tonnen der größte Feigenproduzent in Europa, was 25 % der europäischen Produktion und 3 % der Weltproduktion entspricht, gefolgt von Albanien, Deutschland, Portugal, Italien, Griechenland, Montenegro, Frankreich und Kroatien. Innerhalb Spaniens ist Extremadura die Region mit der größten Anbaufläche, mit etwa 5.100 Hektar und einer durchschnittlichen Produktion von 6.000 Tonnen.

In einem anderen Zusammenhang,… auf einer bestimmten Ebene, insbesondere in Gebieten mit mediterranem Klima, haben viele städtische Obstgärten und Landhäuser ein oder mehrere Exemplare von Feigenbäumen.

Obwohl es viele Arten von Feigenbäumen gibt, können wir sie nach ihrer Hautfarbe in weiß (gelblich-weiß), rot (bläulich-braun) und schwarz (ihre Farbe variiert von violett bis schwarz) klassifizieren.

Sie können auch nach anderen Kriterien wie ihrer Verwendung klassifiziert werden, und in diesem Fall würde es zwei Gruppen geben, je nachdem, ob sie für den frischen oder getrockneten Verzehr bestimmt sind. Die ersten haben eine zarte Haut, wenige Samen und ihre Reifung ist lang. Letztere haben eine zähere und ganzere Haut.

Hier ist eine Liste einiger Feigensorten, die in Spanien vermarktet werden:

• Kadota -Feigensorte: Sie stammt aus Italien und ist auch unter dem Namen „Dotato“ bekannt, es ist eine Sorte mit grünlich-gelber Schale und violettem Fruchtfleisch.
• Brown Turkey Feigensorte: Ursprünglich aus Südfrankreich und Italien. Es ist ein Bifer mit birnenförmigen Früchten, der hauptsächlich in Israel, Italien und Kalifornien angebaut wird. Seine Haut ist dunkelrot und lila Fleisch. Es ist eine süße und saftige Sorte.
• Feigensorte Celeste: Sie stammt aus Mexiko und Kalifornien und wenn die Frucht reift, wird die Haut lila, während ihr Fruchtfleisch eine rosa Farbe behält und süß ist.
• Feigensorte Sari Lob: Hauptsächlich in Frankreich und Israel angebaut und mit einer starken Präsenz in anderen Mittelmeerländern, hat ihre Frucht eine violett-gelbe Farbe und neigt dazu, sich zu öffnen, wenn sie reif ist. Sein Geschmack ist süß und aromatisch.
• Colar -Feigensorte: Von vielen Landwirten als Negra oder Florancha bekannt, wird sie wegen der Qualität ihrer Feigen sehr geschätzt. Die Brevas colares haben eine gute Größe, sind schwarz gefärbt und runder in der Form.
• Goina-Feigensorte: Produziert schwarze Feigen, aber mit einem etwas röteren Hals, mit einem Geschmack, der dem von Colares sehr ähnlich ist. Die Reifen sind länger, kleiner in Größe und Gewicht.
• Ñorale Feigensorte: Ihre Feigen sind etwas grünlich und werden außen weiß. Sie werden praktisch nicht mehr angepflanzt, obwohl die vorhandenen Feigenbäume erhalten bleiben.
• Verdal-Feigensorte: Hergestellt aus grünen Feigen mit Pendelform und von hoher Qualität. Seine Reifung ist spät mit Fruchtbildung, die bis November reicht.
• Weiße Feigensorte: Aus weißen Feigen mit guter Größe und sehr geeignet für die Trockenhaltung.
• Feigensorte Pellejo de toro oder Pellejo duro: Sie produziert Früchte mit einer harten schwarzen Schale, die im September und Oktober reift.
• Albacor-Feigensorte: Ursprünglich von den Balearen stammend, ist es eine zweiblütige Sorte mit einer bedeutenden Produktion von Feigen und Feigen, die an trockene Bedingungen angepasst ist.
• Feigensorte Calabacita: Ursprünglich aus Extremadura, ist es auch eine Bifer mit geringer Feigenproduktion und mittlerer bis hoher Feigenproduktion. Es ist die am meisten angebaute Sorte in Extremadura aufgrund der Trocknung seiner Feigen von ausgezeichneter Qualität.
• Feigensorte Neck Dama Blanco: Ursprünglich aus Castilla y León, ist es eine Bifera mit eher geringer Feigenproduktion und sehr hoher Feigenproduktion. Es eignet sich zum Trocknen als Frischverzehr. Seine Haut ist dick, elastisch, widerstandsfähig und schält sich sehr gut.
• Weiße neapolitanische Feigensorte: Ursprünglich aus Katalonien, ist es eine einblütige Sorte mit einer durchschnittlichen Feigenproduktion. Erzeugt mittelgroße, feste und saftige Früchte.
• Schwarze neapolitanische Feigensorte.- Ursprünglich aus Katalonien, ist es eine zweiblütige Sorte mit mittlerer Produktion von Feigen und Feigen. Mit mittelgroßen und süßen Früchten.
• Lampaga-Feigensorte: Ursprünglich aus Portugal, ist es eine Sorte vom Typ San Pedro, die hauptsächlich für die Produktion von Feigen angebaut wird, wobei die Kaprifizierung für die Produktion von Feigen erforderlich ist. Es ist eine Sorte, die sehr gut an die Trockenlandwirtschaft angepasst ist.
• Feigensorte Negra Cabezuela: Ursprünglich aus dem Norden der Extremadura, ist es eine Biifera mit mittlerer bis geringer Feigenproduktion und guter Feigenproduktion unter feuchten, regengespeisten oder bewässerten Bedingungen. Seine Früchte sind von mittlerer Größe und Festigkeit.
• Feigensorte Col de Dame Blanco: Ursprünglich aus Frankreich, ist es eine einblütige Sorte mit einem durchschnittlichen Feigenertrag. Es ist eine Sorte, die besonders an kühle Böden angepasst ist.
• Schwarze Moscatel -Feigensorte: Ursprünglich aus Kastilien-La Mancha, ist sie zweiblütig mit einer durchschnittlichen Produktion von Feigen und Feigen. Sehr empfehlenswerte Sorte zum Frischverzehr.
• Feigensorte Picholetera: Ursprünglich aus Extremadura, ist es eine einheitliche Sorte mit guter Feigenproduktion. Seine Früchte haben eine sehr gute organoleptische Qualität mit elastischer Haut und werden häufig zum Trocknen verwendet.
• Bananenfeigensorte: Ursprünglich aus Frankreich, ist es eine Bifer mit einer sehr hohen Produktion von Feigen und Feigen. Sie produziert große, saftige und qualitativ hochwertige Früchte.
• Feigensorte De Rey: Ursprünglich aus Portugal, ist es eine Bifer, die in Feigen und Feigen nicht sehr ertragreich ist. Seine Früchte können frisch, getrocknet oder in Sirup verzehrt werden.
• Nazareth -Feigensorte: Ursprünglich aus Israel, wird sie hauptsächlich wegen ihrer Feigen angebaut, wobei die Kaprifizierung für die Produktion von Feigen notwendig ist.
• Feigensorte San Antonio: Ursprünglich aus Extremadura stammend, ist sie reich an Feigen. Diese Sorte ist perfekt an den Trockenanbau angepasst und hat Qualitätsfrüchte.
• Feigensorte Conadria: Ursprünglich aus den Vereinigten Staaten, ist es eine zweiblütige Sorte mit einer wichtigen Produktion von Feigen und Feigen. Seine Früchte sind groß, haben eine feste Schale und sind saftig.