Wasser Yam (Dioscorea alata)

Die Dioscorea alata (Yamswurzeln) ist eine Nahrungspflanze der Grundnahrungsmittel von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt, hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen. Dies ist auch als Big Yam oder Water Yam bekannt , da es eine der wichtigsten Kulturarten ist und in den Tropen weit verbreitet ist.

Trotz seiner wirtschaftlichen und kulturellen Bedeutung ist nur sehr wenig über seine Herkunft , Vielfalt und Genetik bekannt. Infolgedessen waren die Züchtungsbemühungen zur Resistenz gegen die Hauptkrankheit Anthracnose recht begrenzt.

Ursprung

Es wird gesagt, dass die Dioscorea alata aus Südostasien stammt, wo ihre Kultivierung begann. Es wird in der gesamten tropischen und subtropischen Region angebaut und repräsentiert die weltweit größte Verbreitung aller Diakoreas. Neben Südostasien ist der Anbau in der Karibik (wo die wichtigste Yamswurzel gefunden wird), in Westafrika (wo sie nur von Dioscorea rotundata Poiret übertroffen wird) und in Ozeanien sehr verbreitet.

Es ist sicherlich die wichtigste Art in Südostasien und ihr Anbau ist praktisch in allen Ländern der Region verbreitet, insbesondere in Indonesien, Malaysia, Papua-Neuguinea, den Philippinen und Vietnam.

Eigenschaften von Dioscorea alata

Dies ist eine sehr wichtige Pflanze in den Regionen der Tropen, wo sie als Nahrung sehr geschätzt wird. Es hat Wurzeln und eine Art sehr robuste Zwiebeln, die unterirdische Knollen mit einem hohen Nährwert bilden. Darüber hinaus ist es eine Kletterpflanze mit interessanten medizinischen Eigenschaften.

Die Blätter sind groß, herzförmig und hellgrün gefärbt, sie können bis zu 25 cm lang werden. Die Venen sind ausgeprägt und beträchtliche Sorten weisen Purpurtöne in der Klinge auf. Die Anlage produziert Knollen und bulblets ( aerial Knollen ), die sich von den Achseln der Blätter keimen. Diese sind zylindrisch und reich an Kohlenhydraten, wodurch die Pflanze in sehr trockenen Klimazonen überleben kann.

Pflege

Es ist eine für das tropische Klima typische Pflanze, die in heißen und feuchten Regionen im Breitengrad N und S von 30º (Äquatorlinie ) gut wächst . Die geeignete Temperatur für dieses Gemüse liegt zwischen 25 und 30 ° C , Regenzeit ca. 1.500 mm / Jahr, mit einer definierten Trockenzeit von 2 bis 5 Monaten. Die Dioscorea alata vertragen Kälte und Frost nicht weniger.

Es erfordert leichte Böden mit einer nicht sehr sandigen Textur, tief, mit guter Drainage, reich an organischer Substanz, mit gutem Feuchtigkeitsspeichervermögen. Während der Wachstumsphase muss der Boden feucht sein . Saure Böden, tonstrukturierte Böden und erosionsgefährdete Hänge sollten vermieden werden.

Kultur

Dies ist eine asexuelle Fortpflanzungspflanze, deren Anbau durch ganze Knollen oder Stücke davon erfolgt . In jeder Knolle gibt es mehrere ruhende Edelsteine, die bei günstigen Umweltbedingungen sprießen. Sie können mit Gewichten zwischen 50 g und 250 g verwendet werden.

Für das Schneiden in zwei oder drei Stücke sollten nur Knollen mit einem Gewicht von 150 g oder mehr ausgewählt werden. Das Schneiden kann zum Zeitpunkt der Aussaat oder kurzfristig erfolgen (3 Tage vor oder bis zu 1 Tag vor dem Einlegen der Stücke in den Schatten schneiden). Die Brocken sollten an einem belüfteten Ort gelagert und vor Feuchtigkeit, Hitze und Sonnenlicht geschützt werden.

Anwendungen

Es ist ein kohlenhydratreiches Lebensmittel, das in tropischen Ländern stark konsumiert wird, leicht verdaulich ist und sich für Diäten eignet. Yamswurzeln sind reich an Stärke , reich an Beta-Carotin, Vitamin C und B-Komplex; Es enthält auch Kalzium, Eisen und Phosphor.

Es ist eine Pflanze, die auch für ihre entgiftenden und reinigenden Eigenschaften bekannt ist. Sie wird auch zur Behandlung von Krankheiten wie Rheuma, Arthritis, Harnsäure und Entzündungen im Allgemeinen empfohlen. Es wird auch zur Vorbeugung von durch die Mücke übertragenen Krankheiten wie Dengue-Fieber, Malaria und Gelbfieber eingesetzt.

Es hat auch die Eigenschaft, das gesunde und resistente Immunsystem wiederherzustellen und zu erhalten. In Afrika soll es für eine erhöhte Fruchtbarkeit bei Frauen verantwortlich sein , die es regelmäßig in ihrer Ernährung verwenden.

Krankheiten und Schädlinge

Am häufigsten sind Anthracnose, eine Krankheit, die die Entwicklung und das Wachstum von Dioscorea alata begrenzt, und die durch den Yam-Nematoden verursachte Trockenfäule .