Gartenarbeit

Arten von Kohl

In der kalten Jahreszeit reduziert unser Stadtgarten offenbar das Angebot an gärtnerischen Arten, die wir darin anbauen können. Produkte wie Tomaten, Auberginen, Zucchini, Bohnen, Gurken, Paprika … vertragen Kälte nicht gut und daher haben wir entweder die Möglichkeit, sie unter Gewächshäusern anzubauen, oder wir müssen auf den Frühling warten, um sie wieder in Produktion zu bringen.

Wir sagen anscheinend, weil es in Wirklichkeit viele andere Arten gibt, die wir in diesen Herbst- und Wintermonaten mit Erfolgsgarantie anbauen können. Spinat, Artischocken, Saubohnen, Mangold und natürlich: die verschiedenen Kohlsorten.

Unter der Gattungsbezeichnung Kohlsorten finden wir ein ganzes Potential an Arten und Sorten. Diese, gut ausgewählt und im Anbau programmiert, werden es uns ermöglichen, eine großartige Produktion zu genießen.

Zwar eignet sich Kohl aufgrund seines Platzbedarfs generell eher für städtische Feldgärten als für Terrassen- oder Balkongärten, was aber nicht heißt, dass er nicht angebaut werden kann, erst recht, wenn einige von ihnen haben ein großes dekoratives Potenzial.

Ein weiterer Faktor, der zu unseren Gunsten wirkt, ist die große Sortenverbesserung, die in den letzten Jahrzehnten erfahren wurde. Derzeit können wir Sorten haben, die innerhalb derselben Art angepasst sind und zu bestimmten Jahreszeiten angebaut werden. Durch die richtige Auswahl der Sorten können wir viele davon fast das ganze Jahr über anbauen.

Wie viele Kohlsorten gibt es?

Die Frage hat mehrere Antworten, je nachdem, ob wir es wagen, mit neuen Pflanzen zu experimentieren oder nicht.

Am beliebtesten sind zum Beispiel Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rotkohl, Weißkohl, Grünkohl oder Chinakohl, letzterer wird als roher Salat verzehrt.

Aber es gibt noch mehr Arten, wie zum Beispiel die chinesische Brokkoli -Gruppe oder Pak Choi. Vergessen wir nicht Bimi, eine Kohlsorte, die in Mode ist und deren Name von einer eingetragenen Marke von SAKATA Vegetables Europe SAS stammt, die in Europa auch unter dem Namen Broccolini bekannt ist.

Aus globaler Sicht können wir also zwei Hauptkohlarten feststellen: Westkohl und Ostkohl. Erstere sind in Spanien bekannt, während letztere ein ganzes Potenzial zu entdecken haben.

Westkohlklasse

Als nächstes werden wir sie zur besseren Identifizierung nach Gruppen benennen:

  • Grünkohl (Brassica oleracea – Acephala-Gruppe). Sie eignen sich am besten für den Anbau in städtischen Terrassen- oder Balkongärten. Seine lockigen Blätter sind sehr zierend.
  • Blumenkohl ( Brassica oleracea Botrytis -Gruppe). Sehr beliebt, da sie ein charakteristisches weißes Haar hervorbringt, obwohl wir derzeit andere Farben wie Violett oder Orange haben.
  • Kohl (Brassica oleraceaCapitata -Gruppe). Erhältlich in verschiedenen Farben und Plattenarten. Auch Rotkohl gehört zu dieser Gruppe.
  • Rosenkohl ( Brassica oleracea Gemmifera -Gruppe). Sie sind eine der beliebtesten, bei denen ihre Colecitas um ihren Hauptstamm herum geboren werden.
  • Brokkoli (Brassica oleraceaItalica -Gruppe). Gruppe nicht so bekannt, da Brokkoli sehr ähnlich ist. Die Stiele von etwa 15 Zentimetern werden von ihnen gesammelt, wenn sie zum Blühen gebracht werden.
  • CalabreasBrokkoli (Brassica oleraceaItalica -Gruppe). Jeden Tag beliebter und von dem wir seine Blütenstände verzehren, bevor wir seine Blüten öffnen.
  • Rübenenden und Brokkoli raba (Brassica rapa). Seine Blätter, jungen Stängel und süß schmeckenden Kapitel werden gekocht und sogar in einem Salat gegessen.

Und vergessen wir nicht den Romanesco-Kohl, eine Mischung aus Brokkoli und Blumenkohl.

Klasse orientalischer Kohl

  • Orientalischer Senf (Brassica juncea). Große Pflanzen mit oft dicken Blättern.
  • Chinesischer Brokkoli (Brassica rapa var. alboglabra). Auch als Chinakohl bekannt.
  • Pak Choi (Brassica rapa var. chinensis). Lockerköpfige Pflanze mit ziemlich steifen Blättern mit einer ziemlich breiten Mittelrippe.
  • Mizuna-Gemüse (Brassica rapa var. nipposinica). Dunkelgrünes Blatt, tief eingezogen und fast gefiedert.
  • Chinakohl (Brassica rapa var. pekinensis). Er ähnelt Salat, besser bekannt ist er als chinesischer Salat.
  • Komatsuna mizuna (Brassica rapa var. perviridis). Auch als Spinatsenf bekannt.

Wie wir sehen, betritt man mit Kohlarten eine ganze Welt von Arten und Sorten, die als Ganzes einen einzigen städtischen Garten für sich benötigen würden.

zusammenhängende Posts

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba