Auberginensorten, die weltweit am meisten angebaut werden

Hallo an alle Agrohuerter! Kennen Sie die verschiedenen Auberginensorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden? Im heutigen Artikel werden wir über die Arten von Auberginen sprechen, die Sie auf den Märkten finden können. Viele von ihnen werden Ihnen sicherlich sehr eigenartig sein. Nicht verpassen!

Arten von Auberginen: Klassifizierung

Die Aubergine (wissenschaftlicher Name: Solanum melongena) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Dieses Gemüse, eine einjährige krautige Pflanze, stammt aus Indien und ist derzeit zusammen mit China eines der größten Auberginen produzierenden Länder. Sein Name kommt vom arabischen Wort „ al-badhinjan “.

Anfangs fand sie, wie auch andere Nutzpflanzen, in der Gesellschaft keine breite Akzeptanz, da sie mit bestimmten Krankheiten in Verbindung gebracht wurde. Im Laufe der Jahre wurde es jedoch in vielen Ländern der Welt angebaut, bis es derzeit eines der am häufigsten konsumierten Gemüse ist.

Bei der Klassifizierung von Gemüse gibt es viele Kriterien. Bei dieser Gelegenheit stützen wir uns auf die morphologischen Merkmale der Auberginensorten: Farbe, Form, Größe usw.

1. Runde Auberginen

Wie der Name schon sagt, handelt es sich um abgerundete Auberginen mit einer flacheren Form als die anderen. Im Allgemeinen sind sie recht ertragreiche Sorten. Sie haben normalerweise ein durchschnittliches Gewicht von 300-400 Gramm, können ihr Gewicht aber gelegentlich verdoppeln.

Innerhalb dieser Kategorie finden wir verschiedene Sorten wie: Aubergine Bonica (Katalonien), Rondona oder Black Beauty.

2. Lange Auberginen

Diese Arten von Sorten unterscheiden sich sehr gut von den anderen, da es sich um dünne und längliche Auberginen handelt, wie Sie auf dem Foto sehen können. Sie sind normalerweise lila. Ich habe sie kürzlich auf einer Obst- und Gemüsemesse namens Fruit Attraction in Madrid entdeckt.

Diese Sorten sind nicht sehr häufig. Sie haben normalerweise ein durchschnittliches Gewicht zwischen 200-300 Gramm. Einige der bekanntesten Sorten dieser Auberginenart sind: Aubergine Mirabelle, Aubergine Helena, Aubergine Mileda oder Aubergine Viserba.

Kennen Sie diese Art von länglichen Auberginen schon?

Unter diesen Sorten möchte ich eine hervorheben, die als unterirdische Aubergine bekannt ist. Die unterirdische Aubergine ist eine besonders lange und dünne Sorte, die bis zu 40 Zentimeter erreichen kann.

3. Mittlere Auberginen

Mittlere Auberginen sind als die Sorten bekannt, die in allen Lebensmittelgeschäften am häufigsten zu sehen sind. Sie haben normalerweise eine glänzende schwarze Farbe. Sie sind größer als runde Auberginen und praller als längliche.

Zwischensorten sind sehr produktive Sorten und sind sowohl im Freien als auch im Gewächshaus gut angepasst. Einige bekannte Namen für diese Auberginenart sind: Paula, Diva, Cava, Rima, Cristal, Shakira oder Monarka.

Hier hinterlasse ich Ihnen ein Foto von einer dieser klassischen Auberginen:

4. Gelistete Auberginen

Eine der charakteristischsten Sorten ist zweifellos die gestreifte Aubergine. Diese Auberginen unterscheiden sich von den anderen durch ihre violette Farbe mit weißen Flecken. Ihre Produktion ist später als der Rest, aber das hindert sie nicht daran, produktiv zu sein. Das durchschnittliche Gewicht liegt bei etwa 300 Gramm. Sie werden normalerweise im Freien angebaut und sind ziemlich kräftige Pflanzen.

Die bekanntesten Sorten mit diesen Eigenschaften sind: Leire, Ángela, Bandera oder die sizilianische Aubergine.

5. Andere Auberginensorten

Abschließend möchte ich eine weitere Art von sehr eigenartigen Auberginensorten auf der ganzen Welt erwähnen.

Weiße Aubergine: geschützte Auberginensorten

Die weiße Aubergine ist eine Sorte aus einer Gegend Barcelonas namens Bages. Es zeichnet sich durch seine weiße Farbe, glatte Haut und Rundung aus. Vor einiger Zeit haben wir dieser ganz besonderen Sorte einen Artikel gewidmet, ich belasse es hier, falls Sie einen Blick darauf werfen möchten: Die weiße Aubergine Wie rettet man ein Gemüse vor dem Aussterben?

Die weiße Aubergine hat einen süßen Geschmack, weicher als der Rest der Auberginen. Der Erntezyklus ist kürzer. Der Energiegehalt ist gering, da der größte Teil des Gemüses aus Wasser besteht.

indische Aubergine

Eine weitere sehr charakteristische Sorte ist die indische Aubergine. Wir haben bereits erwähnt, dass Auberginen ihren Ursprung in Indien haben, sodass wir dort viele lokale Sorten finden können. Diese Aubergine hat, wie Sie auf dem Foto sehen können, eine runde Form, eine dunkle Farbe und wird häufig zur Herstellung von Snacks verwendet.

Rezept mit Auberginen

Ich konnte diesen Artikel nicht beenden, ohne Ihnen ein Rezept mit Auberginen als Hauptzutat zu zeigen. Aubergine war schon immer eines meiner Lieblingsgemüse. Deshalb möchte ich Ihnen hier ein Rezept hinterlassen, das wir in meinem Haus oft machen. Wir nennen es „Auberginenpizza“ oder „gefüllte Auberginen“.

Zutaten:

• Auberginen
• Ketchup
• Geriebener Käse zum Schmelzen
• Oregano
• Salz
• Natives Olivenöl extra

Auberginen der Länge nach 1 cm dick schneiden. Wir streuen Salz auf beide Seiten. Wir backen 10 Minuten bei 180 Grad. Mit Tomate, geriebenem Käse und Oregano bedecken. Auch andere Zutaten wie Speck, Schinken, Hackfleisch, Zwiebeln, Champignons oder andere Käsesorten können hinzugefügt werden.

Sobald die Zutaten platziert sind, werden sie weitere 5 Minuten bei 200 Grad gebacken. Und… fertig zum Essen! Lassen Sie mich wissen, ob Sie es zu Hause ausprobiert haben.

Bibliographische Referenzen

• Cajamar Caja Rural. José Vicente Maroto Borrego und Carlos Baixauli Soria. 2017. Gartenbaukulturen im Freien.
• Fruchtattraktion Madrid 2019
• Crowdfunding-Projekt für weiße Auberginen auf der Lanzanos- Plattform.
• Baixauli, C. (1997): «Auberginenanbau»; Experimenteller Sortenversuch (I und II) (9 und 10). Agrargemeinschaft Valencia, Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei.
• Giner, A.; Aguilar, JM; Nunez, A.; Baixauli, C. und Nájera, I. (2014): „Untersuchung neuer Lebensläufe von schwarzen und lysierten Auberginen mittlerer Länge“; landwirtschaftlicher Obstgarten (377); pp. 268-271.

Das war alles für heute. Ich hoffe, der Artikel hat Ihnen gefallen und wir wissen von nun an, dass es viele verschiedene Auberginensorten gibt.

Auf jeden Fall erinnern wir uns immer gerne daran, dass es vorzuziehen ist, Ihre lokalen Sorten zu konsumieren. Lokale Sorten sind diejenigen, die am besten an das jeweilige Gebiet angepasst sind und den Transport von Lebensmitteln aus verschiedenen Teilen der Welt zum Ort des Verzehrs vermeiden.

Einen schönen Tag noch!