der Kirschbaum

Der Kirschbaum ist ein großer Baum. Da wir uns dessen bewusst sind, können wir es in jeder Art von Stadtgarten anbauen, da wir wissen, dass wir seine Größe aufgrund des Beschneidens eindämmen müssen, sowohl im Grünen als auch im Winter, wenn es strenger sein wird.

In Spanien ist die hauptsächlich angebaute Art die Prunus avium (Süßkirsche). Andere weltweit kultivierte Arten sind die Prunus cerasus (Kirsche oder Sauerkirsche) und die „ Duke “-Kirsche, eine Kreuzung aus Prunus avium und Prunus cerasus.

Die Kirsche ist eine Frucht großer Akzeptanz, auch bei den Kleinsten des Hauses. Ihre Farbe, Form und die Besonderheit, dass sich ihr Fleisch leicht vom Knochen lösen und „ausspucken“ lässt, machen sie zu einer sehr lustigen Frucht.

Sein Verzehr kann frisch sein oder zur Zubereitung anderer Gerichte wie Kuchen, Mousses, Sorbets, Gelees, Marmeladen, Kompotte und sogar erfrischender oder spiritueller Getränke verwendet werden.

Wenn unsere Kirschbäume noch keine Früchte getragen haben oder wir sie einfach nicht pflanzen lassen, müssen wir beim Kauf frischer Kirschen auf dem Markt solche wählen, die schwer, fest und dunkelrot oder schwarz sind. Wenn es sich um Sauerkirschen handelt, wählen wir dann die Farbe Hellrot oder Gelbrosa. In beiden Fällen müssen die Stiele gut an der Kirsche befestigt sein.

Kurze Geschichte des Kirschbaums

Der Ursprung der Prunus avium (Süßkirsche) liegt vermutlich im Gebiet zwischen dem Schwarzen Meer und dem Kaspischen Meer. Von dort breitete es sich sowohl durch menschliche Migration als auch durch die Beteiligung von Vögeln, die ihre Samen im Laufe der Zeit verbreiteten, in andere Regionen aus.

Stattdessen liegt der Ursprung der Prunus cerasus (Sauerkirsche) zwischen den Schweizer Alpen und der Adria. Andererseits muss berücksichtigt werden, dass in China sehr alte Texte gefunden wurden, in denen eine der Kirsche ähnliche Frucht beschrieben wird. In diesem Fall liegt die Vermutung nahe, dass dort vielleicht der Ursprung dieser Frucht liegen könnte, da die Römer oder die Griechen sie in das heutige Europa transportierten.

Auf jeden Fall ist der Kirschbaum, den wir hauptsächlich in Spanien anbauen, die Prunus avium, allgemein als Süßkirsche bezeichnet und gehört zur Familie der Rosengewächse. Heute ist der Kirschbaum in vielen Regionen und Ländern der Welt vertreten, die ein gemäßigtes Klima genießen.

Wie geht es der Kirsche?

Die Süßkirsche (Prunus avium) ist ein großer Laubbaum, der bei unsachgemäßem Schnitt leicht über 25 Meter hoch werden kann. Dagegen sind Sauerkirschen (Prunus cerasus) meist kleiner und werden nicht höher als fünf Meter.

Sein Stamm ist gerade mit einer glatten Textur, aus der die Zweige hervorgehen. Es ist dick bei Süßkirschen und dünn bei Sauerkirschen.

Seine Rinde ist glatt, beringt, rotbraun, aus der breite Querbänder hervorgehen.

Seine Blätter sind einfach, eiförmig-länglich, gesägt und spitz zulaufend, zwischen sieben und dreizehn Zentimeter lang und etwa drei bis fünf breit. Sie sind zartgrün mit einer mehr oder weniger kurz weichhaarigen Unterseite. Diese Blätter nehmen eine rot-orange Farbe an, wenn sie vom Baum fallen, und sind sehr dekorativ.

Der bemerkenswerteste Unterschied zwischen den Blättern der Süßkirsche und der Sauerkirsche besteht darin, dass sie bei der ersten lang, gezähnt und etwas hängend sind, während sie bei der anderen kleiner, ebenfalls gezähnt, aber abgerundet sind.

Auch die Blüten sind je nach Art unterschiedlich. Bei Süßkirschen sind sie sehr weiß und größer als 2,5 Zentimeter im Durchmesser, bei Süßkirschen sind sie nicht so weiß und haben einen etwas kleineren Durchmesser, etwa anderthalb bis zwei Zentimeter.

In beiden Fällen erscheinen ihre Blüten vor oder gleichzeitig mit ihren Blättern. Sie haben fünf Kelchblätter, fünf weiße Blütenblätter, zahlreiche Staubblätter und einen unbehaarten Stempel. Diese sind in sitzenden Bündeln nach Art von Dolden in der Zahl von zwei bis sechs gruppiert.

Seine Frucht ist technisch gesehen eine schwarzrote, kugelige oder herzförmige Steinfrucht. Im Inneren hat es einen einzigen kugeligen und fast glatten Knochen.

Diese Farbe ist bei den Sorten der Süßkirschenarten intensiver und sogar sehr dunkel, während sie bei den Säurearten eher orange ist.

Es ist wichtig, die Fruchtorgane des Kirschbaums zu kennen, um den Schnitt auf seine Produktion auszurichten. Dies sind die sogenannten gemischten Sträuße, Chiffons (sie sind wie gemischte Sträuße von geringerer Kraft) und vor allem Mai-Ansteckblumen, die mehrere Blütenknospen und eine vegetative Knospe präsentieren. Vegetative oder Blütenknospen unterscheiden sich in der Größe. Diese werden wir je nach Zustand des Obstbaumes (Wuchskraft, Alter…) mehr oder weniger respektieren und damit sein Fruchtvolumen regulieren.

In Bezug auf die Bestäubung müssen wir wissen, dass wir es mit einer stark selbstinkompatiblen Art zu tun haben, da eine bemerkenswerte Inkompatibilität zwischen dem Pollen und dem Stempel derselben Blume besteht. Daher müssen wir in städtischen Gärten berücksichtigen, dass mindestens zwei Pflanzen verschiedener Sorten gesetzt werden.

In professionell geführten Farmen werden Bestäuber oft jeden dritten Baum in jeder dritten Reihe gepflanzt, und es wird mehr als eine Bestäubersorte gepflanzt, um eine überlappende Blüte zu gewährleisten.

Kirschbäume werden von Bienen bestäubt, daher sollte es uns nicht überraschen, dass sie zu ihnen kommen, wenn sie in voller Blüte stehen.

Anbaugebiete für Kirschen

Die Kirsche hat eine hervorragende Kommerzialisierung, was vielleicht dadurch unterstützt wird, dass sie die erste Steinfrucht ist, die auf den Markt kommt.

So genießt der Kirschbaum in vielen Ländern eine große Bedeutung und wird auf den Frischmärkten und in der Konservenindustrie immer stärker nachgefragt. Die größten Produktionsländer weltweit sind der Iran, die USA, die Türkei, Italien, Deutschland, Spanien, der Libanon, Rumänien, Frankreich und die Russische Föderation.

Ihre Produktion wird nicht ausschließlich von jedem Erzeugerland konsumiert, aber bei vielen Gelegenheiten exportieren sie eine bestimmte Menge der produzierten Menge und bei anderen wird sie importiert. Es tritt der Umstand auf, dass einige Länder mit einer großen Kirschenproduktion andere Sorten als die auf ihren Feldern für die Herstellung von Konfitüren, Kompotten, Dekorationen usw.

Die wichtigsten Anbaugebiete für Kirschen in Spanien befinden sich in Extremadura, Aragonien und Katalonien, zu denen Andalusien und die Valencianische Gemeinschaft stark hinzukommen. Es gibt jedoch bemerkenswerte Produktionen in vielen anderen Bereichen der spanischen Geographie.

Obwohl das Valle del Jerte- Gebiet in Cáceres aufgrund der Kirschsorte, der die geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) Cerezas del Jerte verliehen wurde, sehr beliebt ist, erweitert die andalusische Gemeinde in anderen Gebieten des Ebro-Tals ihre Anbaufläche erheblich. Produktion.

Wie wir bereits sagten, gibt es viele andere kleine Kirschanbaugebiete, die, obwohl sie nicht so beliebt sind, sich als wahre Wirtschaftsmotoren ihrer Städte oder Regionen verhalten, deren Produktion von den Einwohnern, die ihre Produktion erreicht, mit Spannung erwartet wird. Sie werden so geschätzt, dass, wenn man sie fragt, welche die beste Kirsche Spaniens ist, sie antworten: diese hier, und zwar nicht nur aus Spanien, sondern aus der ganzen Welt.

Kirschbaum Kuriositäten

Die Frucht der Kirsche hat sehr interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften. Kirschen sind reich an den Vitaminen K, A und C. Außerdem liefern sie uns Eisen, Kalzium und Phosphor.

Wie viele andere Früchte hat es einen geringen Fettgehalt und kein Cholesterin. Sein Energiewert wird durch seine Kohlenhydrate bereitgestellt.

Sein Holz ist kompakt, schwer und hart und wird in der Drechsel- und Schreinerei für die Herstellung von Möbeln und Instrumenten sehr geschätzt.

Auch seine Bedeutung als Zierbaum ist zu beachten.