Pfefferminz-Anbau

Es gibt viele Gründe, Pfefferminze in unserem Stadtgarten anzubauen. Es ist eine sehr einfache Pflanze und als Gewürz- und Gewürzpflanze hat es viele Anwendungen: ideal für die Herstellung von Aufgüssen, zum Anrichten von Salaten, Suppen, Nudeln, Fleisch,… es ist sehr interessant, einigen Desserts eine besondere Note zu verleihen… und wenn wir in die Welt der Cocktailbar eintreten, können wir nicht nur köstliche Mojitos zubereiten, sondern auch ganz besondere Getränke zubereiten, die uns ihr geschätztes frisches und intensives Aroma verleihen. Und schon gesagt, wenn wir geschickt sind, können wir unsere eigenen Lufterfrischer damit herstellen.

In städtischen Obstgärten oder Feldern können wir sie an einigen etwas schattigen und feuchten Rändern pflanzen lassen und Räume besetzen, die für andere Gartenbaupflanzen begrenzt sind. In urbanen Terrassen- oder Balkongärten wachsen sie ohne große Pflege problemlos in Blumenkästen. Pfefferminze ist eine sehr dankbare Pflanze und sie wächst sogar in einem kleinen Topf in der Küche ganz gut, wenn wir sie in die Nähe des Fensters stellen und eine gute Beleuchtung genießen.

Wir müssen wissen, dass es sich um eine Pflanze handelt, die in der kalten Jahreszeit ihre Blätter verliert, aber obwohl es scheint, dass sie abgestorben ist, entwickeln sich ihre Wurzeln in Form von Rhizomen weiter und ermöglichen eine spektakuläre Knospe mit der Ankunft des Guten Wetter.

Aber Vorsicht, obwohl ähnlich, verwechseln wir die Pfefferminze (Mentha spicata) nicht mit der ebenfalls beliebten Minze (Mentha piperita), obwohl sie zur selben Familie gehören.

Um mit dem Anbau von Minze zu beginnen, können wir mit dem Kauf von Samenpaketen oder direkt bereits in einem Topf gewachsenen Pflanzen beginnen.

Wie man Pfefferminze aus Samen anbaut

Um die Pfefferminze (Mentha spicata) aus Samen zu züchten, können wir ihre Samenpakete in spezialisierten Gartengeschäften (Blumenläden, Gartencenter usw.) kaufen.

Mit einem Umschlag Minzsamen haben wir mehr als genug, um unseren Bedarf mehr als zu decken. Nur eine Tatsache: Ein Umschlag trägt normalerweise etwa 0,1 Gramm und kann bis zu 1.200 Samen enthalten.

Die Pflanztermine sind im Frühjahr, was je nach geografischem Gebiet, in dem wir uns befinden, von Ende Februar bei warmem Wetter bis Mai bei sehr kaltem Wetter möglich ist. Wir können es in einem Saatbeet oder direkt auf dem Boden oder in einem Topf/Pflanzgefäß tun.

Im Saatbeet und Topf können wir ein Substrat für Zimmerpflanzen verwenden, wir werden die Samen verteilen, indem wir sie nach dem Befeuchten verteilen, und wir werden eine erste Bewässerung geben. Wenn wir uns dafür entscheiden, sie zu bedecken, werden wir es sehr leicht und sehr sorgfältig tun, da diese Samen sehr klein sind. Nach ein paar Wochen beginnen sie zu keimen und wir werden sie an einen Ort mit mehr Licht bringen.

Wenn wir in einer Gärtnerei gepflanzt haben und die Sämlinge drei bis vier Paare echter Blätter (etwa fünf Zentimeter) haben, werden wir sie an den endgültigen Ort verpflanzen. Auf der anderen Seite, wenn wir sie direkt gepflanzt haben, wenn sie zwei bis drei Paare echter Blätter haben, werden wir sie ausdünnen, so dass eine Pflanze oder kleine Gruppen von nicht mehr als drei, etwa alle 30 Zentimeter voneinander entfernt, übrig bleiben.

Die ersten Ernten können anderthalb Monate nach dem Pflanzen erfolgen, wobei die Spitzen der Zweige gleichzeitig mit dem Abstumpfen verwendet werden, um ihr Keimen zu fördern. Die volle Ernte erfolgt ab drei Monaten nach der Aussaat.

Wie man Pfefferminze durch Schneiden anbaut

Um die Minze durch Schneiden zu vermehren, werden wir dies im Frühjahr oder Herbst tun. Dafür schneiden wir Enden gesunder und kräftiger Äste von etwa 7 bis 10 Zentimeter Länge ab.

Wir können diese Stiele in ein Glas mit ein bis zwei Zentimetern Wasser stellen, sodass die Basis dieser Stiele in ständigem Kontakt mit dem Wasser ist. Wir werden dieses Wasser alle zwei bis drei Tage wechseln, um ein Verderben zu vermeiden und möglichst chlorfreies Mineralwasser zu verwenden.

Wenn die Basis der Zweige beginnt, Wurzeln zu bilden und diese mehr als einen Zentimeter lang sind,… ist der Wurzelprozess bereits entwickelt und wir werden vorsichtig damit fortfahren, sie in Töpfe mit einem Substrat für Zimmerpflanzen zu pflanzen.

Wir können diese Stecklinge auch direkt auf das Substrat kleben, ohne vorher durch das Wasser zu gehen, aber wir müssen berücksichtigen, dass wir ihre Blätter mehrmals mit dem Mineralwasser der Stecklinge besprühen, bis sie ihre Wurzeln abgeben. In jedem Fall vermeiden wir es, sie während ihrer Bewurzelung in sehr hellen Bereichen und/oder in Luftströmungen zu platzieren, die sie austrocknen würden.

Wie man Pfefferminze durch Buschteilung anbaut

Es ist der schnellste und einfachste Weg, Pfefferminze zu vermehren: durch Teilen des Busches.

Die beste Zeit dafür ist im Herbst. Wenn die Pflanze ihre Blüte beendet hat, beginnt sie mit dem Winterschlaf und verliert ihre Blätter. Genau in diesen Momenten beginnt es, dickere und kräftigere Wurzeln in Form von Rhizomen zu entwickeln, die einige Zentimeter unter der Oberfläche „kriechen“. Es ist an der Zeit, Pflanzenstücke mit diesen Wurzeln, die dazu neigen, auszureißen, und sie in andere Töpfe oder an andere Stellen im Feld zu verpflanzen. Die Wirkung scheint nicht sehr ausreichend zu sein, da die Pflanze kaum neue Blätter ausbildet, aber ihre Wurzeln wachsen weiter und im Frühjahr werden neue Stängel daraus sprießen.

Eine andere Möglichkeit ist, wenn sie in einem Topf oder Blumenkasten angebaut wird, den Wurzelballen vertikal in mehrere Stücke zu schneiden und sie einzeln in neue Töpfe oder Plätze auf dem Feld zu pflanzen, das für ihre Kultivierung vorgesehen ist.

Tatsächlich ist Minze eine kriechende Pflanze, die sich ohne Eingriff fortpflanzt.

Pflege mit Pfefferminze

In jedem Fall ist es ratsam, sie nicht zu dicht aneinander zu pflanzen, da sie merklich an Eigenaroma und Geschmack verlieren. Wir werden sie auch zur Erntezeit kneifen (beschneiden), um ihre Blattmasse belüftet und mit jungen und kräftigen Sprossen zu halten.

Für seinen Anbau wählen wir Ecken mit Halbschatten und mit einem frischen Boden, der Feuchtigkeit standhält. Wir werden es regelmäßig und häufiger gießen, wenn das Wetter trocken und heiß ist.

Während wir vorangekommen sind, werden wir sie kontinuierlich beschneiden, während wir ihre Stängel sammeln. Wenn wir sie nicht brauchen und um das Wachstum neuer Triebe zu stimulieren, führen wir einen starken Schnitt durch, wenn wir sehen, dass die Blattmasse übermäßig gewachsen ist und ihre Höhe etwa 5 Zentimeter über dem Boden beträgt.