Technischer Bericht für den Anbau von Eskariol

Endivie gehört zur Familie der Korbblütler und ihr wissenschaftlicher Name ist Cichorium Endivie. Es ist in Südasien beheimatet.

Endivie ist eine zweijährige Pflanze. Sie nutzen seine Blätter. Im zweiten Jahr bilden sich bläuliche Blütenstände. Die weißliche Färbung der Blätter ist auf die Verdichtung zurückzuführen, der sie während ihres Wachstums ausgesetzt sind.

Endivie ist reich an Vitamin B und C und Beta-Carotin. Es versorgt uns auch mit Mineralien wie Kalium, Eisen, Natrium und Kupfer. Es besteht zu 95 % aus Wasser und ist reich an Ballaststoffen. Sein bitterer Geschmack ist auf einen Stoff namens Intibin zurückzuführen, der die Verdauung fördert und den Appetit anregt. Es ist sehr zu empfehlen bei Gallenblasenproblemen, Appetitlosigkeit und Dyspepsie. Es enthält Folate, das ist natürliche Folsäure, weshalb es ideal für Schwangere in den ersten Schwangerschaftsmonaten ist.

Es ist ideal für Salate, Pürees und Sandwiches. Mit etwas Öl, Essig und Salz gekocht, ist es köstlich.

Die sortenreinen Eskarioltypen unterscheiden sich durch die Form ihrer Blätter:

• Endivien-Crispa-Sorte. Gelocktes Blatt und sehr geschnittene Klinge.
• Endivie breitblättrige Sorte. Breite Klinge und glatte Kontur.

Endivie-Ernte Technisches Datenblatt

Endivie säen

• 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 500 bis 700 Samen.
• Die Art der Aussaat ist Direktsaat oder Saatbett.
• Das Gewicht der Samen pro Hektar liegt zwischen 1,5 und 3 kg.
• Die Keimtemperatur beträgt 23ºC.
• Die minimale Keimtemperatur beträgt 15ºC.
• Ihre Keimzeit beträgt 6 bis 12 Tage.
• Die Pflanztiefe beträgt 0,5 bis 1 Zentimeter.

Die Keimfähigkeit seiner Samen beträgt 3 Jahre.

Endivie pflanzen

• Pflanzen Sie zwischen 7 und 8 Sämlinge pro Quadratmeter.
• Der Reihenabstand beträgt 0,4 bis 0,5 Meter.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,3 bis 0,4 Meter.
• Die Kulturdauer beträgt 3 bis 4 Monate.

Endivie-Anbau

• Die optimale Tagestemperatur liegt bei etwa 20 °C.
• Die optimale Nachttemperatur liegt bei etwa 14ºC.
• Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,0 und 7,5.
• Seine Toleranz gegenüber Salzgehalt ist mittelniedrig (2,1 Mikromhos/cm).

Endivien-Physiopathien

• Aufgang zur Blüte oder Ähre: Temperaturabfall; sortenabhängiger Charakter.
• « Tip burn »: Kalziummangel in jungen Blättern; Wachstum zu schnell.

Endivie-Schädlinge

• Trialeeurodes Vaporarium und Bemisia tabaci. Weiße Fliege.
• Myzus persicae und Macrosiphum solani. Blattlaus.
• Liriomyza bryoniae und L. trifolii. Minenleger.
• Plusia gamma und Spodoptera littoralis. entlaubende Raupen
• Thrips tabaci und Frankliniella occidentalis. Thripse.
• Helix spp. Schnecken.

Endivie-Krankheiten

• Erysiphe cichoracearum. Oidium.
• Rhizoctonia solani. Hals- und Wurzelfäule.
• Bremia lactucae. Mehltau.
• Sclerotinia sclerotiorum und Sclerotinia minor. verrottet
• Pseudomonas cicori. Bakteriose.
• Salatmosaikvirus / Gurkenmosaikvirus (CMV) / Tomatenwelkenvirus (TSWV) / Big Vein Virus. Viren.