Technischer Bericht für den Anbau von Koriander

Koriander gehört zur Familie der Doldenblütler, sein botanischer Name ist Coriandrum sativum. Es ist auch bekannt als chinesische Petersilie oder arabische Petersilie, Anisillo usw. Sie ist in Südeuropa beheimatet. Es ist als Koriander bekannt, wenn es sich auf seine Samen bezieht.

Koriander ist eine aromatische und würzige Pflanze mit einem jährlichen Kreuzbestäubungszyklus, der für seine Früchte und Blätter verwendet werden kann. Der Stängel hat eine intensive grüne Farbe und erreicht normalerweise eine Höhe von 40 bis 60 cm. Jeder Zweig endet in einem Blütenstand. Seine kleinen Blüten sind rosa oder weißlich. Die Form der Frucht ist oval und kugelig, gelblich-braun, mit zehn primären Längsrippen und acht sekundären Rippen, die aus stark verbundenen Merikarpen bestehen. Sein Geruch ist sehr dezent und angenehm, der Geschmack kräftig und würzig. Es enthält zwei Samen, einen für jede Achäne. Die stark verzweigten Wurzeln enthalten das Samenöl.

Koriander ist sehr reich an Vitamin K. Es ist ein Aroma mit entzündungshemmender Wirkung, beugt Grippeprozessen vor und ist antikanzerogen. Seine antimikrobielle Kraft macht es zu einem großartigen Verbündeten für die Herstellung von Fleischprodukten. Aufgrund seiner phenolischen Verbindungen ist es ein natürliches Antioxidans. Enthält Linolsäure, Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Petroselinsäure und Ascorbinsäure. Seine Samen werden zur Gewinnung von ätherischen Ölen verarbeitet. Es hat bakterizide und fungizide Eigenschaften. Die grüne Korianderfrucht hat einen sehr unangenehmen Geruch.

Korianderblätter sind weit verbreitet, insbesondere in den Küchen der arabischen Länder und Südostasiens. Der durchdringende Geschmack und das Aroma seiner frischen Blätter begleitet viele Salate, Reisgerichte und unzählige Gerichte. Auf den Kanarischen Inseln wird daraus das beliebte „grüne Mojo“ zu Kartoffeln zubereitet. Es wird auch verwendet, um unzählige Gerichte zu würzen und zu garnieren, Würste wie Würste zu marinieren oder Brot und Keksen eine besondere Note zu verleihen. Es ist eines der Gewürze , die zur Herstellung von Curry verwendet werden.

Technisches Datenblatt Koriander

Koriander säen

• 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 67 bis 100 Samen.
• Die Art der Aussaat ist direkt. (*)
• Das Gewicht von 1000 Samen beträgt 9.033 Gramm.
• Die Keimtemperatur liegt zwischen 15 °C und 24 °C.
• Die minimale Keimtemperatur liegt zwischen 4 °C und 6 °C.
• Die Keimzeit beträgt 45 Tage.
• Die Pflanztiefe reicht von 0,5 bis 1 Zentimeter.

(*) Es kann auch durch Transplantation erfolgen.

Koriander-Plantage

• Zwischen 6 und 12 Samen alle 30 cm.
• Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 25 bis 35 Zentimeter.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 13 bis 15 Zentimeter.
• Die Kulturdauer beträgt 5 Monate.

Korianderanbau

• Die optimale Tagestemperatur beträgt 18ºC.
• Die optimale Nachttemperatur beträgt 7ºC.
• Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,6 und 7,5.
• Seine Toleranz gegenüber Salzgehalt ist gering (2,0 Mikromhos/cm).

Koriander Schädlinge

• Spodoptera littoralis. Blattwürmer.
• Tetranycus telaris L. Milben.
• Ramularia coriandris. Phytopathogene Pilze.
• Myzus persicae. Blattläuse.

Krankheiten des Korianders

• Pseudomonas syringae. Bakterienfleck.
• Fusarium oxysporum. Verwelken.
• Erwinia carotovora. Stammfäule.
• Alternaria sp. Fleck auf dem Blatt.
• Erysiphe heraclei. Echter Mehltau
• Alfalfa-Mosaikvirus / Sellerie-Mosaikvirus. Viren.