Technischer Bericht für den Anbau von Kreuzkümmel

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist eine Speisepflanze, die gesunde Eigenschaften enthält. Es wird als verdauungsfördernde Pflanze angesehen, da es die Bildung von Gasen verringert und verdauungsfördernd ist.

Ihm werden auch antidyspeptische, krampflösende, antihämorrhoidale Eigenschaften zugeschrieben, die helfen, Husten zu lindern, chronische Bronchitis zu verbessern und schleimlösend sind. Es ist angezeigt bei Gastritis, Verdauungsstörungen und Verdauungsstörungen.

In Bezug auf seine kulinarischen Anwendungen werden seine Samen als Gewürz verwendet, entweder ganz oder in Pulverform. Sie werden als Gewürz bei der Zubereitung von Suppen, Wurst, Käse, Eintöpfen, Soßen und in Gebäck verwendet.

Es ist ein sehr wertvolles Gewürz zum Aromatisieren von Essigen, Marinaden und Gurken. Seine Verwendung sorgt für einen frischen und angenehmen Geschmack, etwas würzig und sehr aromatisch. Es kann auch in Form eines Aufgusses eingenommen werden.

Kreuzkümmel hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Kümmel, einer Pflanze, mit der er oft verwechselt wird. Kurz gesagt, es ist eine Pflanze mit vielen Möglichkeiten, die in verschiedenen Branchen wie Pharmazie, Veterinärmedizin, Parfümerie und Spirituosen berücksichtigt wird.

Kreuzkümmel

Sein wissenschaftlicher Name ist Cuminum cyminum und es ist im Volksmund als Kreuzkümmel, falscher Anis, Kreuzkümmel bekannt. Sie ist in Nordafrika beheimatet und gehört zur Familie der Doldenblütler.

Das Cuminum cyminum ist eine krautige Pflanze mit einem einjährigen Wuchs, die eine Höhe von bis zu 50 Zentimetern erreicht. Ihre Stängel sind aufrecht, verzweigt und geriffelt.

Seine Blätter sind wechselständig und in dünne grüne Streifen geschnitten. Seine Blüten, ähnlich denen des Fenchels, wachsen in Blütenständen, gruppiert in zusammengesetzten Dolden wie ein umgekehrter Regenschirm, bei dem alle Blütenstiele an der gleichen Stelle am Stängel befestigt sind. Diese können weiß oder rosa sein.

Seine Blüte findet im Sommer statt. Nach der Befruchtung entstehen die Früchte mit einem länglichen Aussehen von gelbbrauner Farbe, mit Rillen und reichlich starren Haaren. Diese Früchte haben einen starken charakteristischen Geruch und einen unangenehm scharfen Geschmack.

Säen und Pflanzen von Kreuzkümmel

Kreuzkümmel wird hauptsächlich direkt auf den Boden gepflanzt, ab dem späten Winter oder frühen oder mittleren Frühling. Die Aussaatverfahren können breit, verrieselt oder in Linien geschlagen werden. Obwohl es weniger verbreitet ist, gibt es auch diejenigen, die sie keimen lassen und sie in einem Gewächshaus in einem Saatbeet aufziehen, um sie später auf dem Feld zu verpflanzen.

Der Anbau auf dem Feld dauert bis zum Ende des Sommers, normalerweise und je nach Wetter einige Monate nach der Aussaat.

In dieser Zeit wird bei Bedarf einfach gegossen, denn bei Hintergrunddüngung reicht es meist mehr als aus. Es ist eine sehr rustikale Pflanze.

Kümmel Ernte

Kurz bevor seine Früchte reifen und seine Samen fallen, wie erwähnt einige Monate nach der Aussaat, wird er geerntet.

Die Kümmelernte besteht aus dem Abschneiden der Dolden. Diese werden zusammengebunden und mehrere Tage lang an einem trockenen und belüfteten Ort kopfüber aufgehängt. Wenn man sieht, dass diese Zweige mit Früchten bereits trocken sind, werden sie geschüttelt, damit sie sich lösen und ihre Samen fallen. Erinnern wir uns daran, dass Kreuzkümmelsamen verwendet werden.

Notwendigkeiten für den Anbau von Kreuzkümmel

Für den Kreuzkümmelanbau wählen wir Böden mit sonniger Lage und mediterranem Klima.

Sie mag fruchtbare, kalkhaltige und sandige Böden, die gut entwässern. Kurz gesagt, leicht, locker, tief und durchlässig.

In Bezug auf den Wasserbedarf sollten sowohl eine übermäßige Bewässerung als auch eine Überschwemmung des Landes vermieden werden. Die Risiken müssen distanziert werden. Sobald die Pflanze gekeimt und etabliert ist, kann dies einmal im Monat erfolgen.

Schädlinge und Krankheiten des Kreuzkümmels

Kreuzkümmel ist eine sehr rustikale Pflanze. Als Schädlinge können Sie praktisch Blattläuse und Ameisen präsentieren, die kommen, um ihre Melasse zu sammeln.

Die häufigste Krankheit ist die sogenannte Kreuzkümmelwelke, ein Produkt der Wurzelschädigung durch zu viel Feuchtigkeit oder durch den Anbau auf sehr lehmigen Böden.