Technischer Bericht für den Gurkenanbau

Die Gurke gehört zur Familie der Kürbisgewächse, ihr botanischer Name lautet Cucumis sativus. Sie ist in Südindien beheimatet, wo sie seit mehr als 3.000 Jahren angebaut wird.

Gurke ist ein Gemüse mit einem Jahreszyklus, der für seine Früchte verwendet werden kann. Es ist eine krautige Kletterpflanze und ihre Stängel sind behaart. Die Frucht hat eine längliche Form und ihre Blätter sind gezähnt. Zum Einlegen werden die kleinwüchsigen Gurkensorten, sogenannte Essiggurken, verwendet, die meist zwischen 8 und 10 cm groß sind.

Hauptarten von Gurkensorten:

• Kurze Gurke oder Gewürzgurke.
• Mittellange Gurke (französischer Typ).
• Lange Gurke (holländische Art).

Gurke ist aufgrund ihres hohen Gehalts an Wasser und Kalium harntreibend und reinigend. Es enthält Mineralien wie Silizium, Schwefel, Magnesium und Folsäure. Es bietet eine große Versorgung mit B-Vitaminen wie Natrium, Chlor, Kalzium und Phosphor. 97 % seines Inhalts sind Wasser. Es hat entzündungshemmende, abführende und antioxidative Eigenschaften. Die Samen enthalten pflanzliche Öle. Es enthält Flavonol, das die korrekte Funktion unserer Neuronen begünstigt, da es ein starkes entzündungshemmendes Antioxidans ist. Sein durchschnittlicher Energiewert liegt bei etwa 17 Kalorien/100g. Es wird auch in dermatologischen und kosmetischen Produkten verwendet.

Sie können frisch gegessen oder mit Essig eingelegt werden. Es wird in Salaten, Suppen, Pürees verwendet und ist ein Hauptbestandteil der beliebten andalusischen Gazpacho. Es wird auch in Säften zur Entgiftung verwendet, da es die Ausscheidung von Verunreinigungen aus dem Körper begünstigt.

Technisches Blatt Gurkenanbau

Aussaat von Gurken

• 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 30 bis 40 Samen.
• Die Aussaat erfolgt direkt in der Gärtnerei.
• Das Gewicht der Samen pro Hektar liegt zwischen 0,3 und 0,6 kg.
• Die Keimtemperatur liegt zwischen 25 und 30 °C.
• Die minimale Keimtemperatur beträgt 15,5 °C.
• Die Keimzeit beträgt 4-8 Tage.
• Die Pflanztiefe reicht von 1,50 bis 3 Zentimeter.

Gurkenplantage

• Zwischen 1 bis 2 Sämlinge pro Quadratmeter.
• Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 0,8 bis 2 m.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,5 bis 0,9 m.
• Die Kulturdauer beträgt 4 bis 6 Monate.

Gurkenanbau

• Die optimale Tagestemperatur liegt zwischen 22 °C und 28 °C.
• Die optimale Nachttemperatur liegt bei etwa 18ºC.
• Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 50 – 80 %.
• Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6 und 7,5.
• Seine Salztoleranz ist mittel (3,3 Mikromhos/cm).

Gurkenphysiopathien

• Verformung der Frucht: Ernährungsungleichgewicht, schlechte Bestäubung.
• Chlorose zwischen den Venen in alten Blättern und/oder Vergilbung von Früchten: Magnesiummangel.
• Fruchtrisse: mikroklimatische Veränderungen.

Gurkenschädlinge

• Trialeurodes vaporariorum und Bemisa tabaci. Weiße Fliege.
• Tetranychus sp. und Panonychus sp. . Rote Spinne.
• Polyphagotarsonemus latus. weiße Spinne
• Thrips tabaci und Frankliniella occidentalis. Thripse.
• Myzus persicae, Aphis gossypii und Macrosiphum solani. Blattlaus.
• Liriomyza bryoniae und Liriomyza trifolii. U-Boot.
• Meloidogyne sp. und Ditylenchus dipsaci. Wurzelnematoden.

Gurkenkrankheiten

• Laveillula taurica, Sphaerotheca fulginea und Erysiphe cichoracearum. Oidium.
• Verticillium alboatrum, Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum f. sp. cucumerinum und Fusarium solani. Hals- und Wurzelfäule.
• Pseudoperonospora cubensis. Mehltau
• Sclerotinia sclerotiorum (weiß) und Botrytis cinerea (grau). Fäulnis.
• Cladosporium cucumerinum. Gummose
• Colletotrichum lagenarium. Anthraknose.
• Erwinia tracheiphilla und Pseudomonas lachrymans. Bakteriose.
• Gurkenmosaikvirus (CMV), Wassermelonenmosaikvirus (WMV) und SZuchini-Gelbmosaikvirus (ZYMV). Viren.