Technischer Bericht für den Sellerieanbau

Sellerie ist ein zweijähriges Kulturgemüse. Sein wissenschaftlicher Name ist Apium graveolens und er gehört zur Familie der Doldenblütler, früher Doldenblütler genannt.

Es besteht aus geriffelten Stielen, die zusammen das bilden, was wir Penca nennen. Diese Stängel können zwischen 20 und 30 cm erreichen. Sie sind zylindrisch, ihre Farbe reicht von dunkelgrün bis heller. Sein Weißgrad hängt von der Anbautechnik ab, die bei seiner Herstellung verwendet wird, indem es bedeckt wird und nur die Blätter in den letzten Wachstumsstadien Licht erhalten.

Hauptarten von Selleriepflanzen nach der Färbung ihrer Blattstiele:

• • Weißer oder gelber Stangensellerie: Er ist am gewerblichsten und erfordert keine Farbverstärkung, um weiße Blattstiele zu erhalten, aber seine Kultivierung ist schwieriger.
  • Grüner Penca-Sellerie: Er ist rustikaler und kann mit der entsprechenden Anbautechnik für die Vermarktung zu Weiß gezwungen werden.

Sellerie wird aufgrund von Apiin (Glucosid) frisch verzehrt. Es ist reich an Vitamin B-1, B-2 und B-6. Es ist harntreibend und liefert nur 22 Kalorien pro 100 g. Es ist ein ausgezeichneter Verbündeter für Knochen, Sehvermögen und Haare.

Es ist ideal für den Einsatz in Cremes, Brühen und Salaten. In Saft gemischt mit anderen Zutaten wie Äpfeln wirkt es entgiftend.

Technisches Blatt Sellerieanbau

Aussaat von Sellerie

• • • 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 2.500 bis 3.000 Samen.
    • Die Art der Aussaat ist Direktsaat oder Saatbett.
    • Das Saatgewicht pro Hektar liegt zwischen 0,5 und 1,5 kg.
    • Die Keimtemperatur beträgt 21ºC.
    • Die minimale Keimtemperatur beträgt 5ºC.
    • Die Keimfähigkeit beträgt 4-5 Jahre.
    • Die Pflanztiefe beträgt etwa 0,2 Zentimeter.

Sellerie-Plantage

• • • Pro Quadratmeter werden zwischen 10 und 20 Setzlinge gepflanzt.
    • Der Reihenabstand beträgt 0,30 bis 0,40 m.
    • Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,15 bis 0,25 m.
    • Die Kulturdauer beträgt 3 bis 4 Monate.

Sellerie-Anbau

• • • Die optimale Tagestemperatur liegt bei etwa 21 °C.
    • Die optimale Nachttemperatur liegt bei etwa 15ºC.
    • Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,5 und 7,2.
    • Seine Salztoleranz ist gering.
    • Sein Hauptmangel ist Bor-Magnesium.
    • Das Pflanzen nach der Karotten- und Petersilienproduktion wird nicht empfohlen.

Physiopathien von Sellerie

• • • Aufblühen im ersten Jahr: Fortgeschrittene Vernalisation aufgrund niedriger Temperaturen (<8ºC).
    • Rissbildung des Blattstiels: Bormangel.
    • Blumenchlorose in altem Blatt: Magnesiummangel.
    • Schwarzes Herz: Schwierigkeiten bei der Übersetzung von Kalzium. Wachstumsungleichgewicht. Salzgehalt.
    • Aushöhlen der Blattstiele: Frost. Anwendung von Gibberellinsäure bei der forcierten Entwicklung des Stammes. Allgemeines Wachstumsungleichgewicht.

Sellerieschädlinge

• • • Phylophila heraclei. Sellerie fliegen.
    • Psyllarose. Karottenfliege.
    • Küstenspodoptera, Agrotis sp. . Trostlose Raupen.
    • Liriomyza bryoniae. L. trifolii. Minenleger.
    • Myzus sp. Aphis sp. . Blattlaus.
    • Lirioomyza trifolii. . U-Boot.
    • Ditylenchus dipsaci. Wurzelnematoden.

Krankheiten des Selleries

• • Imkerei Septoria. Cercospora api. Septoria und Cercosporiose.
  • Pythium. Rhizoctonia sp. Fusarium sp. . Boden verrotten.
  • Plasmopara nivea. Mehltau.
  • Sklerotinia sclerotiorum. Botrytis sp. . Fäulnis.
  • Erwinia carotovora. Pseudomonas api. . Bakteriose.
  • Selleriemosaikvirus (CeMV). Gurkenmosaikvirus (CMV). Viren.